кулинария

Когда хочется шашлыка, а на улице непогода, менять планы необязательно. Продавцы бездымного гриля из Германии предлагают готовить ароматное мясо дома. Уступает ли такое устройство обычному электрогрилю или мангалу? И какую опасную информацию производитель скрыл от покупателей?

В рамках Московской недели моды проходит фестиваль «Модная столица». Его участники могут познакомиться с работами модельеров и послушать лекции дизайнеров, а также поучаствовать в различных мастер-классах.

Свежую клубнику, иногда откровенно кисловатую, многие едят со сметаной и сахаром. Полезно ли такое сочетание?

Дары лета хочется сохранить до зимы, будь то грибы или ягоды. Многие замораживают, например, клубнику. Но после разморозки она выглядит «мертвой» и испорченной. Решить проблему с нежными продуктами обещают российские создатели метода так называемой акустической заморозки. Он позволяет спасти еду, побывавшую в морозилке.

Уже 15 лет олимпийская чемпионка Светлана Журова работает депутатом Госдумы РФ. Она занимается законотворчеством, сидит на парламентских слушаниях и обедает в знаменитой кремлевской столовой.

Гусиная печенка — фуа-гра — считается одним из самых изысканных деликатесов на свете, но и мясо, а также яйца этой птицы тоже активно едят в разных частях света.

В удобных силиконовых формах для выпечки можно готовить не только пироги и кексы, которые идеально пропекаются и не пригорают, но и запеканки, омлеты и мясо под самой нарядной шубой. Мыть силиконовую утварь элементарно. Удержать от их регулярного использования могут только слухи о том, что силикон выделяет ядовитую химию, которая насквозь пропитывает блюда.

Репортеры программы «НашПотребНадзор» в ходе эксперимента выяснили, какие гаджеты для кухни экономят время, силы и нервы, а какие совершенно бесполезны.

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, правда ли микрочастицы алюминия из фольги «приправляют» еду, делая ее токсичной.

Еврейский форшмак каждый готовит по-своему. Существует ли идеальный, эталонный рецепт, который точно порадует всегда?

Производители и продавцы «фермерского» и прочего «эко-» мяса и птицы обычно напирают на то, что в их продукции нет гормонов и антибиотиков, которыми напичкано то, что лежит на полках обычных магазинов. Они говорят, что без стимуляторов невозможно выращивать животных так быстро и в таких количествах, а остатки этих препаратов из мяса попадают в наш организм и сильно ему вредят. Неужели на самом деле все так страшно?

Активно возвращается мода на популярные в советские времена кислородные коктейли.

Хозяйки задаются вопросом, есть ли что-то полезное в хвостах и головах рыб, из которых состоят так называемые суповые наборы.

Программа «Живая еда» разобралась со способами приготовления яичницы. Это блюдо кажется простым только на первый взгляд. Каждый уверен, что умеет ее жарить, а между тем у поваров есть масса хитростей — ведь недаром в кафе глазунья часто бывает вкуснее, чем дома. С пользой яичницы тоже все понятно не до конца.

Четко установлена связь между риском тяжелого течения коронавирусной инфекции и нехваткой витамина D. Но этим не заканчивается длинный список его важных свойств.

Ланч-бокс — штука полезная, в него можно положить еду ребенку в школу или взять с собой на работу. Появляются новые продвинутые модели, например, из стали и пластика за 1300 рублей. Реклама обещает, что благодаря двойным стенкам емкость долго сохраняет тепло, из нее ничего не проливается, а еще такие боксы, несмотря на металл в составе, можно греть в микроволновке.

До конца новогодних каникул остается всего пара дней. Россиянам, которые провели это время со вкусом, предстоит возвращаться в форму. Затяжные застолья и малоподвижный образ жизни приводят к тяжелым последствиям. Пора избавляться от лишних килограммов.

Бывший кремлевский шеф-повар Виктор Беляев скончался на 65-м году жизни. Об этом сообщил вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Олег Пономарёв.

Новогодние праздники традиционно превращаются в пир живота: столы ломятся от майонезных салатов и нарезок, горячие блюда, как правило, довольно жирные и калорийные, все съеденное запивается соком или другими сладкими напитками. Подобные застолья приводят к перееданию, вызывают дискомфорт и тяжесть в животе. Есть множество способов этого избежать.

Один из главных ингредиентов новогодних блюд, будь то салат оливье, селедка под шубой или винегрет, — это вареные корнеплоды. Есть мнение, что картошка, морковка, свекла однозначно полезны — ведь это овощи. Но диетологи считают иначе.

Приятно разглядывать примеры красивой сервировки стола, ведь декор, эстетика и яркие цвета отлично создают настроение. Вопрос только в том, какой труд стоит за внешней красотой. Сложно ли делать такое своими руками?

Перед Новым годом, когда на столах появляются традиционные оливье и селедка под шубой, многие задаются вопросом: одинаковы ли по вредности постный и обычный майонез?

В школах Ростовской области решили модернизировать меню школьных столовых. Местные шеф-повара разработали единую книгу рецептов для образовательных учреждений региона. Причем подумали не только над разнообразием блюд, но и над подачей.  

Многих хозяек интересует вопрос: сохраняется ли йод в ламинарии после всех этапов обработки на пищевых производствах?

Многие боятся в еде не того, чего на самом деле стоит опасаться. Угрозу видят не там, где она притаилась. Ведь на самом деле страх перед токсинами, холестерином и «химическими» добавками в продукты — это всего лишь следствие расхожих заблуждений.