кулинария

В Москве испекли более 4,5 млн куличей к Пасхе

Ассортимент московских куличей разнообразен — от классических с изюмом до оригинальных с различными начинками.

Кто и зачем навязывает людям идею о пище из насекомых

Недавно в ЕС разрешили добавлять порошок из насекомых в продукты. Россияне пока не хотят есть сверчков и кузнечиков: 92% опрошенных категорически отказались даже пробовать такие деликатесы. Но представители пищевой индустрии намекают: будущее не за говядиной и курятиной, а за насекомыми, которых выгоднее выращивать.

Врач рассказала об эффекте диеты с высоким содержанием белка

На вопрос о том, что нужно есть, чтобы похудеть, диетологи часто отвечают: белок. Неудивительно, что продажи продуктов с дополнительным содержанием этого компонента стремительно растут. Но всегда ли безопасна такая еда, стоит ли прописывать ее детям и пожилым и на что она действительно способна?

Эксперт раскрыл, сколько градусов в безалкогольном пиве

Многовековые традиции пивоварения соединяются с современными технологиями. Напиток, который делали еще в Древнем Египте и Вавилоне, сегодня все чаще готовят в безалкогольном варианте. В его основе, помимо воды, только натуральные ингредиенты — солод и хмель. Раньше их в основном завозили из-за границы, но сейчас в производстве используется все больше отечественных продуктов.

Жарит, варит, запекает: на что способна кулинарная станция «семь в одном»

Проблема дефицита кухонного пространства, когда приходится экономить каждый сантиметр, а лишнюю технику и утварь поставить просто некуда, знакома многим. Решить ее обещает производитель кулинарной станции. Устройство «семь в одном» объединяет духовку, фритюрницу, гриль, кастрюлю, сотейник, сковородку и пароварку, цена у разных продавцов колеблется от 3500 до 6000 рублей. Готовить можно одновременно на двух рабочих панелях.

«Страшная смерть в муках»: кардиолог предупредил любителей мяса

В современных рекомендациях по здоровому питанию постоянно попадается упоминание о том, что некое красное мясо хуже, чем белое. Вроде бы есть разница во влиянии на сердце, сосуды, существует даже риск рака. Что действительно знает об этом наука? И как отличить красное от белого, ведь даже внутри одной тушки курицы есть очень разные фрагменты вроде грудки и окорочков.

Вкусно, но не то: тест бездымного гриля

Дома жарить мясо на гриле теперь можно без всякого дыма благодаря инфракрасному излучению. В этом уверяет реклама устройства за 4500 рублей. Под элементом, испускающим тепловые волны, находится металлический диск с антипригарным покрытием, он крутится для равномерной прожарки овощей, мяса и морепродуктов.

На Масленицу депутатам Госдумы испекут черные блины

В России с 24 февраля по 2 марта будет отмечаться Масленица. Чтобы депутаты Госдумы получили настоящее удовольствие от проводов зимы, комбинат питания «Кремлёвский» приготовил для них праздничное меню.

Детей 164-й школы в Петербурге научили лепить пельмени

В столовой всегда есть место для творчества, подтверждают кулинары из 164-й школы Красногвардейского района. Там сегодня провели мастер-класс по лепке пельменей.

Диетолог объяснил пользу холодца при похмелье

Из всех традиционных новогодних блюд холодец вызывает особенно много споров. Программа «Живая еда» выяснила, полезен ли холодец и правда ли, что он укрепляет кости и суставы. Какая разница между холодцом и студнем? И в чем главная опасность этих блюд?

Хлеба и зрелищ: как рестораны превращают ужин в яркое шоу

В Новый год люди собираются у праздничного стола, потому что еда — это больше, чем способ утолить голод. Она объединяет, успокаивает и развлекает. Из приема пищи можно устроить целое шоу.

Модные рецепты, цвета и украшения: свежие новогодние тренды

Меньше недели остается до Нового года, а украсить свои дома и нарядить елку, согласно опросам социологов, успели только треть россиян. Есть, правда, и те, кто уже изучил самые модные тренды встречи Нового года, которому по восточному календарю покровительствует Змея − символ мудрости, интуиции и элегантности. 

В Москве проходит конкурс для юных кулинаров

Участники одного из старейших в мире конкурсов для начинающих кулинаров пройдут стажировку у заслуженных шеф-поваров и кондитеров.

Крепкий орешек: насколько фисташки полезны и чем опасны

Фисташку повсюду выращивают, ею активно торгуют, на ней построен действительно большой бизнес. Орех хвалят в том числе за якобы чудодейственное влияние на здоровье. Так ли действительно полезны фисташки? Или это выдумки маркетологов?

В чем вред яблочного сока

Многие садоводы пускают яблочный урожай на сок. Полезный ли это вариант? Что содержат магазинные соки, которые мамы так охотно дают своим детям?

Умер телеведущий и шеф-повар Алексей Зимин

Журналист, телеведущий и шеф-повар Алексей Зимин умер в возрасте 52 лет.

Российская версия азиатской кухни: почему роллы и суши могут быть опасны

Многие перестали заказывать суши и роллы в общепите, потому что люди нередко ими травятся. Иной раз доходит до госпитализаций или даже летальных исходов. Почему японская еда у нас теряет свою репутацию? Правда ли она так опасна?

Продукты из Венгрии и Белоруссии предлагают попробовать на выставке «Петерфуд»

Кулинарные новинки мира и деликатесы отдельных российских регионов сегодня можно попробовать в Петербурге. Там открылась большая продовольственная выставка, где торговые сети изучают ассортимент, который может привлечь к ним покупателей.

Москвичи выберут победителей премии «Путеводная звезда»

В Москве выбирают победителей юбилейной 25-й премии «Путеводная звезда». Эту престижную награду получают лучшие представители гостиничной и туристической индустрии столицы. В этом году заявлено 15 номинаций. Часть победителей выбирает экспертное жюри, а часть определяют сами москвичи на портале «Активный гражданин». Они назовут лучший ресторан Москвы, выберут самую интересную экскурсию для детей в столице, а еще отметят лучшего блогера в сфере туризма.

Гигантская еда: зачем делать кофе размером с аквариум и как жарить тушу целиком

Программа «Живая еда» выяснила, кто и зачем готовит чудовищные чашки кофе и шоколадки на двадцать кило? И почему нас завораживают порции, которые невозможно осилить в одиночку?

Как самостоятельно вырастить белые грибы и дикие ягоды

В Интернете пишут, что белые грибы можно вырастить прямо на подоконнике. Видео с таким рецептом набрало 18 миллионов просмотров.

Цукаты из арбузных корок и бургершоны: необычные рецепты домашних заготовок

Приготовить необычные блюда можно как из необыкновенных, так и самых, казалось бы, банальных садовых трофеев.

Охлаждать или нет: можно ли ставить горячие блюда в холодильник

Обязательно ли охлаждать готовые блюда типа супов перед постановкой в холодильник? Раньше нас пугали, что от горячего может сломаться компрессор, но актуально ли это сейчас? 

Проект «Поедем, поедим!» на НТВ расскажет о неизведанной Азии и суровых Курилах

В новом сезоне команда проекта «Поедем, поедим!» и Федерико Арнальди исследуют новые направления, в числе которых живописная Мьянма, Оман, где живут самые настоящие бедуины, а также Индия и Китай.