кулинария

Существует множество научных свидетельств того, что мясо, особенно красное и переработанное, при частом употреблении портит здоровье, повышая даже риск возникновения рака. Но канцерогенности мясу может добавить и способ приготовления. 

Самые крутые шеф-повара мира никогда не пользуются готовыми смесями приправ, трав и специй. Они всегда кладут все компоненты по отдельности. В чем причина такой нелюбви и как поступать рядовым потребителям? 

Если у вас дома по каким-то причинам скопились запасы гречки, то простая каша с молоком, вероятнее всего, надоест очень быстро. Однако кулинарные возможности этого дешевого и полезного продукта намного шире, чем принято думать. Высокая кухня предлагает множество необычных блюд из гречки, и некоторые из них вполне реально повторить дома.

Ножи — незаменимые помощники на кухне, то и дело затеваются семейные споры по поводу того, что они не наточены. Может, дело в том, что надо покупать ножи дорогие, чтобы они справлялись со своей работой лучше?

Жительница Калининградской области Наталья Добровольская решила с помощью тысячи луковых пирогов восстановить старинный дом. Любимое блюдо по немецкому рецепту она успешно продает через Интернет и мечтает открыть в здании после ремонта поселковый гастромаркет с фермерскими продуктами.

Надо ли переплачивать за модные индукционные плиты? Так ли они лучше обычных стеклокерамических?

Миллионы людей уверены, что микроволновая печь годится только для разогрева остывшего блюда или ускоренной разморозки продуктов. А на самом деле СВЧ-печи способны варить, жарить и даже запекать и при этом тратить на это в два раза меньше времени и экономить электроэнергию.

Споры о пользе и вреде подсолнечного и оливкового масел не утихают. Кто-то считает, что первое полезнее, кто-то наоборот. «Роскачество» сравнило эти продукты и их влияние на здоровье.

Российские магазины в эти новогодние праздники обнаружили, что потребители резко охладели к майонезу. По некоторым подсчетам, спрос упал больше чем в 2 раза. Вероятно, сказалась мода на здоровый образ жизни. Хотя некоторые эксперты считают, что позволить себе такую моду могут только жители крупных городов.

Электрическая мультирезка от известного французского бренда стоит 10 тысяч рублей и обещает заметно облегчить приготовление салатов. В комплекте 5 насадок: для кубиков, ломтиков и соломки, а еще крупная и мелкая терки. Выделяется ли чем-то эта машина среди других похожих устройств?

В Росстате традиционно определили «индекс оливье» и выяснили, во сколько россиянам в этом году обойдется салат, без которого невозможно представить предстоящие праздники.

Подорвать авторитет самого известного и престижного ресторанного гида в мире намерен французский шеф-повар Марк Вейра. Он первым в истории подал иск в суд на «Мишлен». Вейра хочет отомстить критикам, забравшим у него звезду.

Репортеры программы «Еда живая и мертвая» протестировали несколько образцов консервированного тунца из магазинов и выяснили, чем баночка консервов за 115 рублей отличается от тунца за 630 рублей. А также ответили на вопросы: в чем польза и вред тунца и сколько раз в неделю его можно есть без ущерба для здоровья?

Очень мощный блендер для приготовления полезных коктейлей перемалывает все на свете, обещает реклама. Принесет ли он здоровье и молодость на самом деле? Программа «Чудо техники» проверила обещания производителя. 

Роспотребнадзор опубликовал советы и рекомендации, на что обращать внимание при покупке кондитерских изделий, чтобы избежать отравления.

В России в два раза уменьшили норму суточного потребления соли. Это прописано в рекомендациях, отвечающих современным требованиям здорового питания.

В магазинах появилось рыжиковое масло, которое, как говорят, даже лучше оливкового и льняного, к тому же невероятно полезно. На самом деле делается это масло не из грибов, как многие думают, а из семян рыжика посевного — травянистого растения.

Готовить на муке из цветной капусты — один из модных трендов последних лет. Крестоцветные вообще сейчас на пике моды, о них говорят даже как о потенциальной защите от рака. Что из этого правда, а что миф?

Жареная еда считается не очень полезной. В детстве все с аппетитом уплетали мамины котлеты. Надо ли во взрослом возрасте под давлением медицинских знаний отказываться от любимого блюда?

В новом телевизионном сезоне программы «Поедем, поедим!» появится второй ведущий. Теперь вместе со знаменитым британцем Джоном Уорреном открывать новые маршруты и делиться оригинальными рецептами с телезрителями будет итальянский актер и музыкант Федерико Арнальди.

В продаже есть электрические мясорубки за 3 тысячи рублей и за 30 тысяч. Но стоит ли экономить? Или лучше все-таки переплатить?

Джон Уоррен отправился в Ленинградскую область на необычную дегустацию. Там ведущего ждало царское угощение — элитные сорта икры и алкоголя. Во сколько обошлась такая «закуска»?

Цветущая лаванда не только очень красива, но и съедобна. В виде продуктов в последнее время ее можно найти в России. Возникает вопрос: а стоит ли лаванду есть?

Для тех, кто захочет шашлыков и после окончания сезона, станет спасением электрошашлычница. К тому же у этих приборов есть несомненные преимущества перед классическим мангалом. Жарить мясо можно прямо на кухне, но многое зависит от цены.

Хозяйки перед готовкой моют продукты, считая, что так они снизят риск возможного отравления. Но мало кто знает, что некоторые продукты категорически нельзя мыть, это вредно для здоровья.