кулинария

Бывают ли полезные для здоровья конфеты

Конфеты можно найти в отделах продуктов для здорового питания. Например, ЗОЖные трюфели стоят 318 рублей за 150 граммов. Может стоит переплатить ради пользы?  

Стоит ли опасаться микробов и личинок в конфетах: результаты проверки

При покупке конфет в наши дни появились новые причины для беспокойства — в них регулярно находят, например, превышения по дрожжам, а то и личинки. Да и развесные непонятно кто трогал на прилавке. 

Вареная баранья голова и ласты тюленя: названы худшие блюда в мире

Всего одно блюдо из России попало в сотню самых невкусных в мире. Этот список в очередной раз обновил популярный международный гастрономический путеводитель.

Почему испортился вкус советских конфет

Конфеты с мишками на обертке многим поколениям россиян знакомы с детства. В советское время они были и дефицитны, и дороги — на обертке даже писали: «Если хочешь кушать „Мишку“ — заведи себе сберкнижку». Вкус и этих, и других шоколадных конфет был очень желанным. 

Участников московского долголетия научат готовить блюда высокой кухни

«Московское долголетие» объявило набор в «Школу бариста». Это уже второй поток обучающихся. Горожан старшего поколения научат работать с кофемашиной и готовить авторские напитки. Кто-то делает это для себя и своих близких, некоторых выпускников «Школы бариста» можно увидеть в модных столичных кофейнях, а ценителей высокой кухни приглашают в кулинарный клуб «Гастролетие», где научат готовить необычные блюда и поделятся авторскими рецептами.

MIND-диета против старческого слабоумия: может ли еда бороться с деменцией

Пользователи интернета задаются вопросом: помогает ли модная MIND-диета против старения мозга и позволяет ли избежать деменции. Для начала стоит разобраться, способна ли вообще еда бороться с наступлением старческого слабоумия.

Диета Великого поста: как соблюсти традиции и не выпасть из активной жизни

Великий пост для тех, кто соблюдает его впервые, становится временем настоящего испытания силы духа. Несколько недель придется обходиться без мяса, молока и яиц, при этом работать, ходить в спортзал и заниматься домашними делами. Где брать энергию, как не заработать гастрит и не сорваться через несколько дней постной диеты? Нужно грамотно подойти к вопросу, чтобы соблюсти традиции и не выпасть из активной жизни.

Как определить, что молоко окончательно испортилось

Молоко может портиться по-разному. Иногда оно под действием имеющихся в нем естественных лактобактерий превращается в простоквашу — это полезный и съедобный продукт. А после добавления грибков получится кефир.

Что будет, если съесть блины, приготовленные на испорченном молоке

Блины — обязательное блюдо масленичной недели. Для многих использование прокисшего молока бывает главным поводом для готовки блинов. Можно ли замешивать тесто на испорченном молоке или кефире? Нет ли опасности, что наряду с нормальными молочнокислыми бактериями при бесконтрольном сквашивании размножатся какие-то вредные?

Сладкий стандарт: в России впервые ввели ГОСТ на чак-чак

Символ Татарстана теперь будут готовить по стандарту. В России впервые ввели ГОСТ на чак-чак, в котором прописаны форма блюда, размер палочек, из которых оно состоит, цвет и запах. Всего более 10 страниц правил и пропорций. Можно ли сухими цифрами и формулами определить вкус одного из главных блюд тюркских народов, кулинарного воплощения истории и традиций?

Осетинские пироги: как их готовят на родине и чем они полезны для организма

Команда программы «Живая еда» отправилась на свадьбу в Северную Осетию, чтобы попробовать традиционное местное блюдо — осетинские пироги. Какие начинки добавляют в тесто и что об этом думают диетологи?

В чем секрет дагестанской каши с курагой и ореховой пастой

В Махачкале делают необычную кашу с курагой и традиционной ореховой пастой, известной как урбеч.

Восточные пирожки шекербура: секрет ореховой начинки и съедобных кружев

В дагестанском Дербенте готовят печеные пирожки с ореховой начинкой, которые впечатляют всех гостей. «Шекербура» с тюркского языка переводится как «сладкий пирожок». Они так популярны, что сладости начали готовить и в дагестанских кафе в Москве. 

В гостях, но почти как дома: тысячи россиян проведут новогодние каникулы в Крыму

Минимум четыре тысячи человек услышат бой курантов в поездах, которые следуют в Крым. Ялта и Алушта вошли в пятерку самых востребованных направлений. На полуострове готовят для отдыхающих во всех смыслах теплый прием.

Самые красивые женщины Петербурга приготовили оливье для бездомных

Полтора десятка титулованных красавиц Петербурга и Ленобласти этим утром взялись за ножи и взяли повышенные обязательства накормить самым новогодним салатом подопечных фонда «Ночлежка».

Задобрить Красную Огненную Лошадь: как и в чем встречать 2026 год

По китайскому календарю 2026 году покровительствует Красная Огненная Лошадь — символ энергии и неудержимого движения. Самые популярные запросы в интернете сейчас — как украсить дом, что надеть и что поставить на стол в новогоднюю ночь, чтобы привлечь ее внимание и удачу. 

Еда, дома и человеческие органы: 3D-принтеры научились печатать практически всё

Нанороботы и космические ракеты, человеческие органы и целые дома — напечатать теперь можно практически всё. 

Как сделать консервированный горошек своими руками

Фермер из Подмосковья Антон Рыбкин рассказал репортерам программы «Живая еда», как можно сделать консервированный горошек своими руками. 

«Это пытка, ее можно избежать»: в Великобритании запретят варить живых омаров

В новую стратегию по защите животных в Англии появится запрет на варку живых и находящихся в сознании омаров. Такое решение принял британский кабмин.

Почти как бургер: почему салат «Цезарь» лишь кажется диетическим

На первый взгляд, «Цезарь» с листьями салата романо кажется безобидным. Он выглядит диетическим, но реальная калорийность популярного салата велика за счет жирной заправки. 

Как «Цезарь» стал самым популярным салатом в России

Салат «Цезарь» в любом варианте — беспроигрышный хит и приманка для посетителей. В 2023 году он стал самым продаваемым салатом в российских ресторанах, захватив долю в 38%. 

Дорогая вареная колбаса против дешевой: итоги слепой дегустации экспертов

Самые дешевые сорта вареной колбасы проигрывают не только по вкусу, но и по пищевой ценности: в них повышается жирность и снижается количество белка. Но каким оказался результат нашей слепой дегустации?  

Каков реальный шанс отравиться покупным салатом «Цезарь»

Салат «Цезарь» лучше есть свежеприготовленным и с осторожностью относиться к покупным версиям. При долгом и неправильном хранении он быстро портится, а ведь такое вполне может быть в общепите или отделах готовой еды в магазинах. 

Насколько универсальны готовые смеси приправ: результаты слепой дегустации

Во время готовки не всегда хочется разбираться в отдельных специях и приправах. Куда проще взять универсальную смесь для рыбы или для курицы. Это удобно, но что там в составе? Программа «Живая еда» выяснила, когда эти баночки и пакетики — хороший вариант, а когда не очень.

Краска, камни, песок: что добавляют в поддельные приправы

Состав универсальных приправ для картошки, рыбы и курицы может неприятно удивить.