Повара уже в четвертый раз в рамках обязательной программы готовят розовые блины, как у няни Пушкина Арины Родионовны. А блюда из произвольной части конкурса нередко становятся петербургскими трендами.
В Северной столице завершается фестиваль «Петербургский завтрак», где каждое блюдо, кроме обычных специй приправлено еще и литературным или историческим соусом. Их попробовать можно в одном из 255 ресторанов — участников фестиваля. Но есть в его программе еще и традиционный конкурс мастерства и изобретательности для поваров.
10
Здесь две программы: обязательная — это розовые блины, и произвольная, где каждый повал готовит сюрприз для судей. Уже в четвертый раз
На этом конкурсе создаются гастрономические тренды, ради которых стоит приехать в Петербург. Одна из команд блины украсила сорбетом из щавеля. А свежепойманный ладожский судак предстал перед жюри под ферментированной солью с крапивой. И эта крафтовая соль может стать новым петербургским трендом.