мясо

Сыр, мясо, красная рыба: какие продукты успешно импортозаместили в России

Сыр стал самым ярким и обсуждаемым символом импортозамещения в России. В 2014 году в ответ на западные санкции РФ ввела продовольственное эмбарго. Европейский пармезан, камамбер и гауда исчезли с прилавков. За 10 лет производство сыра в России выросло втрое — с 300 тысяч тонн до 1 млн тонн.

«Мясной клей»: кто из производителей подмешивает отраву в творог и колбасу

Трансглютаминаза, которую на профессиональном жаргоне технологи именуют «мясным клеем», запрещена в России. Каждый год врачи обнаруживают все новые доказательства того, что она буквально склеивает молекулы нашего организма с белками пищи, создавая соединения, которых в природе не существует. Иммунная система считает их угрозой и атакует. Но, увы, в твороге этот фермент находят все чаще. Обнаруживают его также в колбасах, сосисках и фарше. Зачем эту отраву добавляют в еду и кто именно из производителей ставит под угрозу здоровье россиян?

Москвичи назвали любимую рыбную и мясную продукцию

Жители столицы определили 23 победителя ежегодного конкурса «Московское качество» среди мясной и рыбной продукции.

Риск ожирения и рака: чем опасны сосиски

Сколько ни говори об их вреде, сосиски по-прежнему в нашей стране очень популярны. Они же такие вкусные — хоть пожарить на даче, хоть быстро сварить на обед. Однако этот полуфабрикат наносит сразу несколько отточенных ударов по нашим вкусовым сосочкам, и это отнюдь не безобидно.

Цены на курицу в августе выросли на 15%

Курятина в России дорожает быстрее других видов мяса. В августе стоимость килограмма курицы превысила 260 рублей.

Правда ли детские сосиски лучше обычных

Сосиски — не только один из самых популярных продуктов в России, но и любимое блюдо у детей. Программа «Живая еда» выяснила, действительно ли детские сосиски лучше обычных.

Сколько должны стоить по-настоящему вкусные сосиски

В новом выпуске программа «Живая еда» разбиралась в качестве одного из самых популярных продуктов в России — сосисок. Правда ли, что дорогие лучше по качеству, чем дешевые?

Что кладут в самые дешевые сосиски

Программа «Живая еда» решила выяснить, чем отличаются по составу сосиски дорогие и дешевые.

Фермеры в ЕС восстали против украинской курятины

Украинский производитель курятины МХП (ранее — «Мироновский хлебопродукт»), который производит более полумиллиарда птиц в год, оказался в центре скандала в Европейском союзе. Местные фермеры обвиняют компанию в нечестной конкуренции, пишет Financial Times.

Россельхознадзор ограничил транзит 43,6 т свиного шпика из Белоруссии

Россельхознадзор ограничил ввоз и транзит по территории России всей мясной продукции белорусского производителя «Велес-Мит».

«Ъ»: говядина стала самым быстро дорожающим продуктом в России

Говдяина за год подорожала сильнее любого другого вида мяса. Более того, ее стоимость росла активнее, чем у других востребованных у россиян продуктов.

Просто бизнес: на производстве шприцуют мясо и продают воду по цене вырезки

Один из популярных в народе мифов: чем свежее мясо, тем оно лучше. Но все не так. В первые часы в тканях наступает окоченение, мышцы намертво сжимаются, вместо сочного стейка из парного мяса гарантировано получится жесткая подошва. Чтобы этого не случилось, после разделки мясо отправляют дозревать в холодильные камеры.

Что происходит с людьми, которые вообще отказываются от мяса

Шокирующие истории фанатичных блогеров наглядно показывают, к чему приводит отказ от нормальной еды.

Эксперт рассказал, чем опасно фермерское мясо

Гости и ведущие программы «Место встречи» попытались выяснить, какому мясу стоит больше доверять: произведенному на крупном предприятии или в маленьком фермерском хозяйстве.

Химическая пирамида: как выращивают животных на промышленных фермах

В России выросло потребление мяса. Но за счет чего это достигается? В каких условиях содержатся животные, которые потом идут на убой? И где безопаснее делать закупки: в магазине или на рынке?

Экспертиза выявила нарушения во всех отобранных образцах тушенки из магазинов

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве тушенки. Выбирая этот продукт, важно знать, что на тушеное мясо есть два ГОСТа. Один — 2013 года. По этому стандарту самого главного — белка — должно быть не меньше 15%, если это говядина, и не меньше 16%, если в банке свинина. Но есть и другой ГОСТ — 2017 года. По нему белка должно быть минимум 9% для говяжьих консервов и всего 6% для свиных. Но даже в этот стандарт производители укладываются не всегда.

Опасен ли «мясной клей» и в какие продукты его добавляют

Программа «Живая еда» разобралась, опасен ли так называемый мясной клей, который могут тайком добавлять в колбасу, мороженое и творог.

Чем опасно магазинное мясо в маринаде

Репортеры программы «Живая еда» вместе с экспертами выяснили, есть ли опасные микробы в маринованном мясе из магазина.

Удовольствие в меру: польза и опасность шашлыка

Репортеры программы «Живая еда» вместе с экспертами провели большое расследование и узнали о всех плюсах и минусах шашлыка. 

Новый минус: шашлык увеличивает риск развития рака

Репортеры программы «Живая еда» вместе с экспертами выяснили, что любимый всеми россиянами шашлык увеличивает риск развития рака. 

ФАС проконтролирует цены на мясо перед праздниками

В преддверии майских праздников ФАС напомнила ритейлерам и производителям мяса о недопустимости необоснованного увеличения цен. Ведомство предупредило, что будет принимать меры в отношении нарушителей.

Можно отравиться: в сосисках популярных брендов нашли микробы

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» изучила состав сосисок, продажи которых разогреваются весной и горячи все лето. Сосиски ведь — завсегдатаи корзинок для пикников. При выборе для многих важный ориентир — буквы ГОСТ на пачке. Такие вроде бы точно самые вкусные, потому что без мясозаменителей в составе. Но так ли это?

Ученые: у вегетарианцев мало шансов стать долгожителями

Ученые из Китая сообщили плохую новость для вегетарианцев. У тех, кто совсем не ест мясо, меньше шансов дожить до 100 лет.

Какие пельмени из российских магазинов можно есть

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» проверила качество пельменей из российских магазинов. Делать их дома самим — тяжкое испытание. Поэтому продажи таких полуфабрикатов стабильно на высоте.

«Позорище!»: Лукашенко осудил импорт свинины в Белоруссию из РФ

Президент Белоруссии Александр Лукашенко раскритиковал импорт свинины в республику.