мясо

Маркировка колбасы: как это скажется на ценах

В России стартовал эксперимент по маркировке мясных изделий. Мера призвана защитить покупателей от некачественной продукции, массово вводить ее планируют уже в будущем году. А пока к пилотному проекту пожелали присоединиться 80% компаний-производителей.

Курица против индейки: мясо какой птицы полезнее

В новом выпуске программа «Живая еда» выясняла, какое мясо полезнее с точки зрения содержания микроэлементов — курица или индейка.

Правда ли, что в мясе индейки нет антибиотиков и гормонов

Производители мяса индейки вкладывают кучу денег в рекламу своего товара. Говорят, что в нем нет антибиотиков и оно полезнее более привычной курицы. Так ли это?

Как делают колбасу на тульском комбинате: шокирующие кадры из мясного цеха

Производители колбас и сосисок установили рекорд — за год приготовили 2,5 миллиона тонн этих изделий. И вроде бы можно порадоваться — отрасль, говоря языком экономистов, укрепляется. Но статистика от санитарных инспекторов настораживает. В каждой третьей колбасе попадались тайком подмешанный крахмал и остатки ветеринарных лекарств. Чуть реже, но встречаются находки и более опасные. То, что микроотравители регулярно обживаются на продуктах известного мясокомбината Тульской области, заподозрили покупатели. Это обилие жалоб насторожило репортера «НашПотребНадзор» Катю Миронову, которая сумела проникнуть на производство и снять шокирующую изнанку мясных цехов.

Der Spiegel: немецкие фермеры собрались есть бобров

Бранденбургский союз фермеров выступил с инициативой включить бобра в перечень охотничьих видов и разрешить его употребление в пищу. Животное, находящееся под строгой охраной, стало причиной конфликта между аграриями и зоозащитниками.

Россиянин едва не сломал зубы из-за микрочипа в куске говядины

Житель Магнитогорска купил в магазине говядину, приготовил мясо и едва не сломал зубы из-за неожиданной находки — микрочипа.

Бактерия-убийца: почему мыть курицу на кухне смертельно опасно

Одна из самых страшных бактерий, которая ежегодно убивает 155 тысяч человек, сальмонелла. Прячется она не только в курице или яйцах. Сальмонелла может притаиться в зеленых салатах, помидорах, орехах, пирожных. И что самое страшное, эта бактерия научилась противостоять даже антибиотикам.

Изнанка фермерского бизнеса: безопасна ли такая «домашняя» еда

Частное малоформатное животноводство становится все более популярным. Кто и зачем выращивает сам мясо, яйца и молоко? Какие у домашнего животноводства есть плюсы и подводные камни?

Правда ли фермерские продукты вкуснее магазинных

Фанаты фермерских продуктов уверены — они гораздо лучше магазинных. Программа «Живая еда» решила проверить, так ли это, устроив слепую дегустацию.

Минпромторг предложил обязательную маркировку мясных и колбасных изделий

Минпромторг РФ предложил ввести обязательную маркировку мясных и колбасных изделий с 1 августа и 1 октября 2026 года соответственно. С 1 августа 2025 года маркировка проходит добровольно, в порядке эксперимента.

Какие бренды втихую подмешивают опасный говяжий жир в сливочное масло

Говяжий нутряной жир, дешевый двойник дорогого и полезного молочного, все чаще подмешивают в молочку. И если хитовый растительный суррогат — пальмовое масло — в сырах, сливочном масле, твороге, сметане, сгущенке и мороженом эксперты находить давно научились, то вот поиски говяжьего жира нередко заходят в тупик.

Только одна марка купат из российских магазинов прошла тест на качество

Программа «НашПотребНадзор» проверила качество купат и колбасок гриль с российских прилавков.

В России начала дорожать курятина

Средняя оптовая стоимость курятины выросла на 18%. Причиной, среди прочего, стал высокий спрос.

В России выросли оптовые цены на свинину

К началу июля отпускная цена выросла на 12–30% в зависимости от части туши.

Цыплята-бройлеры трех популярных марок кишат микробами

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве бройлерных цыплят. Не химичат ли фермеры со своей продукцией? Кто из производителей растил отменных кур и прошел проверку?

Владельцы Останкинского мясокомбината возобновили переговоры о его продаже

«Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» снова хотят продать. Заявленная стоимость актива составила 50–60 млрд рублей, но эксперты называют ее завышенной.

Диетолог назвала рецепт самого «романтичного» шашлыка

Идеальный шашлык для свидания готовится из мелко нарезанного мяса птицы в кислом маринаде, рассказала диетолог Елена Соломатина.

Эксперт назвала выезд на шашлыки идеальным поводом признаться в любви

Пикник с шашлыками — отличный повод вывести отношения на новый уровень, считает эксперт по этикету Анна Фокина.

Как выбрать правильный маринад, уголь и шампуры для шашлыка

Программа «НашПотребНадзор» выяснила, от чего зависит качество шашлыка и как сделать его сочным, вкусным и безопасным.

ФАС: недопустимо необоснованно повышать цены на мясо перед майскими праздниками

Ведомство направило предупреждение в крупные торговые сети и отраслевые объединения.

Продажи шашлыка вырастут, несмотря на дорожающее мясо

В ближайшие месяцы продажи шашлыка в России вырастут, и россиян не остановит увеличившаяся стоимость мяса. В апреле средняя цена килограмма готового для жарки на мангале мяса составила 904 рубля.

Продуктовая косметика: как зелени, мясу и рыбе придают товарный вид

Роспотребнадзор отчитался, что за прошлый год количество нарушений, связанных с применением запрещенных красителей, выросло на 20 процентов. И вроде уже не удивляет, что некоторые молочники или мясники пудрят нам мозги, добавляя «улучшайзеры». Но зреют слухи, что маскируют неспелость, вялость и затхлость даже в отделах фруктов, овощей и зелени. Она же так быстро портится, но так дорого стоит, когда выглядит словно только что с грядки, хотя вырастили ее за тысячи километров. Правда ли, что зелень буквально воскрешают в токсичном эликсире молодости, а рыбам подкрашивают жабры? Что из продуктовой косметики — безобидный обман зрения, а что — прямая угроза здоровью?

Врач рассказал о бесполезности приема чистого коллагена

В куске мяса намного больше коллагена, чем в коллагенновых добавках, заявил врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов. 

Актриса Яна Крайнова ест мясо раз в месяц

Актриса театра и кино Яна Крайнова со студенческих времен не любит мясо, но ест его раз в месяц из-за дефицита железа в организме. 

Удешевляющие фарш добавки: можно ли их распознать

Репортеры программы НТВ «НашПотребНадзор» выяснили, как готовят удешевляющие мясные продукты добавки и какие бренды промышляют подлогом и молчат об этом на упаковках.