Живая еда ¹²⁺

Секреты идеальной пасты, опасность пальмового масла и польза финикового кофе ¹²⁺

Домашняя паста и лапша — итальянская, китайская, узбекская и японская: правда ли сделанная своими руками лучше магазинной? Шеф-повар из Италии раскрыл секреты идеальной пасты и рассказал о тонкостях приготовления в комбайне и руками. Действительно ли пальмовое масло опасно, что говорят о нем диетологи, и правда ли, что в Россию привозят грязное техническое пальмовое масло? Команда программы отправилась в место, где его производят — в Малайзию, чтобы увидеть все своими глазами. Чем полезен финиковый кофе и каков он на вкус?

7 декабря 2024

Куриная грудка в разных блюдах, невероятная польза рябины и рецепт супа из запеченных овощей ¹²⁺

Куриное филе: как сделать белое мясо вкусным, в каком случае приготовленное филе может быть опасно и есть ли антибиотики в магазинном продукте? Команда «Живой еды» поделилась секретами поваров, провела несколько экспериментов и попробовала необычные рецепты. Почему рябину называют птичьей ягодой, чем она полезнее других и может ли реально лечить, что из нее можно приготовить и как избавиться от характерной горечи при добавлении в блюда? Рецепт недели — суп из запеченных овощей.

30 ноября 2024

Аджика с вечным сроком годности и вкусный состав острой закуски, фталаты в стаканчиках и рецепт омлета по-азиатски ¹²⁺

Аджика: кавказская, кубанская и другие рецепты. Как устроено ее производство, неужели аджика может храниться вечно, правда ли, что раньше она была кормом для скота, сколько в ней соли, полезен ли данный продукт и к каким блюдам она идеально подходит. Правда ли, что кофейные стаканчики отравляют напиток и лучше не брать кофе навынос? Наливают ли в заведениях кофе в многоразовые кружки, которые посетители приносят с собой? Рецепт недели — омлет по-азиатски.

23 ноября 2024

Рецепт «дубайского шоколада», вкусные и неожиданные секреты фисташек, вредные свойства яблочного сока ¹²⁺

Фисташки — чем они полезны и почему стоят так дорого? Команда программы отправилась за этими орехами на границу Турции и Сирии и узнала много удивительного: что объединяет фисташки с манго и абрикосом, зачем их кладут в мясные блюда и почему закрытые фисташки лучше не открывать. Рецепт недели от кондитера — так называемый дубайский шоколад, который гремит сейчас в соцсетях. Яблочный сок — это просто сладкая водичка или концентрат витаминов? Как он портит зубы и какие блюда может сделать вкуснее?

16 ноября 2024

Причина частых отравлений суши и роллами и все о съедобных цветах кабачков ¹²⁺

Суши и роллы — почему от них часто отравления и какие нарушения были обнаружены в ресторанах? Что съедобного можно сделать из цветов кабачков и почему они заполонили московские рестораны? Рецепт недели — хлеб из чечевицы.

9 ноября 2024

Огурцы соленые vs маринованные и вся правда о медвежьем жире ¹²⁺

Соленые и маринованные огурцы: насколько отличается их вкус и хруст? В каких огурцах заводятся черви, нужна ли особая вода для заготовок и отчего взрываются банки? Обладает ли медвежий жир целебными свойствами? Что показали лабораторные тесты на подлинность продукта? Есть ли эффект от маски для волос из медвежьего жира? И как правильно выбирать, чтобы не попасться на подделку? Продукт, который делает йогурт полезнее, фальшивый мед в российских магазинах и неожиданный секрет победы лошадей на скачках. Рецепт недели — сырниковая запеканка.

2 ноября 2024

Легкие способы похудеть со страшными побочными эффектами, польза сушенного чеснока и блюда, к которым он идеально подходит ¹²⁺

Полезен ли сушеный чеснок и правда ли, что от него нет неприятного запаха? К каким блюдам он идеально подходит? Таблетки, уколы, гипноз — легкие способы похудеть? Как препарат для диабетиков стал модным лекарством от лишних килограммов? Чудеса, трагедии и рассказы знаменитостей. Что лучше помогает избавиться от жира — счетчик калорий или марафон похудения? Продление жизни с помощью картошки, масштабной чаепитие в Суздали и влияние кофе на мышцы. Рецепт недели — томатная овсянка.

26 октября 2024

Космический эксперимент с перепелиными яйцами и помощь чабреца в восстановлении после ковида ¹²⁺

Перепелиные яйца: правда ли, что они полезнее куриных, почему мужчины их пьют сырыми и для какой цели перепелиные яйца отправили в космос? Правда ли, что чабрец помогает восстановиться после ковида, каким блюдам необходима эта ароматная трава и какие яды скрываются в этой пряности. Влияние фастфуда и сладостей на сердечно-сосудистую систему, а также — помидор-чемпион из Минусинска. Рецепт недели — шоколадные макароны.

19 октября 2024

Зачем готовят гигантскую еду и что дают пчелы кроме меда ¹²⁺

Зачем готовят гигантскую еду, например, огромные круассаны и чашки кофе на несколько литров? Пчелопродукты: что, кроме меда, могут дать пчелы, полезны ли пыльца, перга, прополис и маточное молочко? Успокаивает ли нервы сон под пчелиное жужжание, и помогает ли лечение укусами? У людей с каким типом фигуры чаще бывает рак, какой витамин способен защитить от онкологии, а также — новый робот-повар. Рецепт недели — рисовые тарталетки.

12 октября 2024

Дачный спецвыпуск ¹²⁺

Команда программы «Живая еда» и Сергей Малозёмов рассказали о том, что необычного выращивают российские огородники: например, папайя в теплицах, заросли маракуйи в Краснодаре, растения со всего света под открытым небом в Подмосковье и многое другое. А также ведущий выяснил, как обманывают продавцы семян, узнал, действительно ли грибы и ягоды можно вырастить на участке и есть ли в них польза, и рассказал, что добавить в банку, чтобы даже обычные помидоры превратились в экзотику.

5 октября 2024

Скрытые угрозы в арбузах, свойства овсяного отвара и диетические рецепты из псиллиума ¹²⁺

Арбузы: чего в них больше — пользы или вреда, как быстро они портятся, правда ли мякоть арбуза — идеальная среда для бактерий, почему случаются отравления и что будет, если есть эту ягоду без ограничений? Как тимьян использовали в колдовстве, почему ему поклонялись древние греки и воспевал Шекспир, чем эта пряность помогала в ковид и какой на вкус тимьяновый мед. Можно ли псиллиумом заменять муку, что из него готовят диетологи и повара, а тажке — почему его обязательно нужно запивать водой?

28 сентября 2024

Неожиданные факты о смородине и свойства современных упаковок молока ¹²⁺

Смородина от слова «смрад»: что общего у этой ягоды с изысканным вином и запахом кошек, за что смородину вырубили в США и почему она там стоит огромных денег? Как хранить молоко по науке: вредны ли современные упаковки, и какая из них поможет сохранить максимум пользы? Как правильно хранить суп и что будет, если поставить горячую кастрюлю в холодильник? Тыквы-великанши, польза флавоноидов, влияние прогулок на питание. Рецепт недели: напиток с гранатом.

21 сентября 2024

Правила рыбной трапезы, секреты мушмулы и рецепт синей запеканки ¹²⁺

Копченая и вяленая рыба — в ней только вред или есть еще и польза, какая лучше — домашняя или магазинная, как размягчить пересохшую воблу и чем — лимонным соком, зубной пастой или пивом — лучше отмывать руки после рыбной трапезы? Команда программы в новом выпуске «Живой еды» и провела экспертизу улова из самых опасных водоемов России и проверила его на паразитов. Какова на вкус мушмула и за что ее любят абхазские гурманы. Кто и зачем ест глину и что будет после ее употребления?. Новости недели: французский мега-багет, вред фаст-фуда и печенья, а также — эффективное измерение количества жира. Рецепт недели — синяя запеканка.

14 сентября 2024

Возрождение моды на советскую газировку, опасность экзотического мяса и салатная закуска ¹²⁺

Тархун, дюшес, колокольчик — кто и зачем возрождает моду на советские газировки, полезнее ли они современных напитков и безопасны ли были стеклянные стаканы из советских автоматов? Кто разводит крокодилов и страусов в центре России, чем опасна медвежатина, на что похож по вкусу суп из тюленя и что продавали на отечественном рынке под видом мяса черепахи? Нужно ли мыть крупы перед готовкой и что за опасные примеси находят в них эксперты? Новости недели: корги и его смертельная тяга к сладкому, а также — полезная рецептура шоколада и царь-устрица. Рецепт недели — салатная закуска.

7 сентября 2024

Секреты красной соленой рыбы, ресторанные блюда на даче, свойства пажитника и картошка вместо сахара ¹²⁺

Соленая красная рыба: купить готовое или сделать самому? И что получится вкуснее и дешевле, сколько соли в таком продукте на самом деле и какая рыба только притворяется красной? Пять ресторанных блюд, которые можно приготовить даже на даче. Рецепт недели — фасоль-фри. В Белоруссии сделали варенье, в котором сахар заменен на картошку. Что такое пажитник и правда ли он так полезен, как о нем говорят?

22 июня 2024