Живая еда ¹²⁺

Тренд на квашеную капусту, целебная чага и обработка сухофруктов ¹²⁺

Как квашеная капуста стала трендовым продуктом за границей и можно ли считать ее суперфудом? Сколько полезных бактерий и клетчатки содержится в этом продукте и можно ли им отравиться? Почему отвар из чаги считают лекарством и действительно ли он помог выздороветь Солженицыну? Нужно ли мыть смеси сухофруктов и орехов перед употреблением? Японские исследователи научились превращать пищевые отходы в бумагу. Музыка может менять восприятие вкуса. Какой продукт особенно важен для беременных? Каковы на вкус самодельные копченые яйца?

31 октября 2026

Вред тофу для мужчин, красные флаги при похудении и магний в пище ¹²⁺

Красные флаги при похудении: на что нужно обратить внимание, когда хочешь сбросить вес, и какая опасность возникает при потере нескольких килограммов за месяц? Как именно работает магний и реально ли получить его из еды? Чем полезен тофу почему он вреден для мужчин? Немцы против червяков: в Германии разгорелся гастрономический скандал из-за новых пищевых технологий. Орех-спаситель: в Китае нашли полезные свойства у макадамии. В Индии ищут способы борьбы для пожилых людей с депрессией при помощи продуктов. Рецепт творожной карбонары.

24 октября 2026

Самый полезный и вкусный творог, лечебные свойства черноплодной рябины, черная икра из нори ¹²⁺

Какой творог самый полезный — заводской или фермерский, высокобелковый или обычный? В какое время суток лучше есть этот продукт? И сохраняется ли в сырниках хоть какая-то польза? Можно ли самому распознать подделку? Почему черноплодную рябину считают суперфудом за границей? Способна ли она понижать давление? Правда ли Александр Дюма поднимал мужскую силу с помощью соуса из этой ягоды? Опасно ли запивать еду водой? Неужели алкоголь вреден в любых количествах? В Великобритании вырастили самый большой чеснок, а в Москве провели первый в стране заплыв на гигантских тыквах. Рецепт недели — черная икра из нори и семян чиа.

17 октября 2026

Заготовки на зиму из овощей и фруктов, виды чак-чака и польза костного мозга в еде ¹²⁺

Как сохранить богатый урожай? Как сделать заготовки из тыквы, помидоров, моркови, винограда и, конечно, яблок на весь год, и что лучше использовать — соковарку, соковыжималку или специальный пресс, чтобы получить больше сока? Разные виды чак-чака — какой из них не только полезнее, но и качественнее? Чем полезен для здоровья костный мозг и не содержится ли в нем что-то опасное? В Швеции под угрозой исчезновения оказался один из местных гастрономических символов — сюрстремминг. Американские ученые выяснили: у тех, кто выпивает пять и более чашек в день, риск цирроза ниже на 32%, рака печени — на 47, а смертности от болезней печени — на 42% по сравнению с теми, кто не пьет кофе вовсе. Австралийские ученые определили, что у любителей орехов когнитивные способности в среднем выше, чем у тех, кто их не ест. Рецепт закуски из тунца.

10 октября 2026

Секреты выбора мидий, необычные блюда из кабачков, съедобная картина и свойства пастилы ¹²⁺

Чем полезны мидии и в каких случаях они могут быть опасны? Насколько полезна пастила, действительно ли в некоторые виды не добавляют сахар и что про этот продукт думают диетологи? Необычные рецепты приготовления кабачков: панкейки, закуски, итальянский суп, паста из стеблей — что из этого обязательно стоит попробовать. Рецепт недели — съедобная картина из творожного сыра: зачем блогеры создают такие шедевры и насколько они хороши на вкус.

3 октября 2026

Польза лесных и выращенных грибов, самый большой в мире тирамису, кофе как эликсир бодрости и опасный допинг ¹²⁺

Какие грибы полезнее — лесные или выращенные на фермах? Почему не стоит есть те, которые собрали рядом с шоссе? Действительно кофе — эликсир бодрости или это убийственный яд? Опасен ли бодрящий напиток для сердца и можно ли умереть от его передозировки? Люди с плохим настроением чаще выбирают вредную еду. Где был приготовлен самый большой десерт тирамису в мире? Как вкусно и безопасно заготавливать съедобные грибы и можно ли избавиться от всех червяков? Рецепт недели — омлет на сметане.

26 сентября 2026

Опасные сливы, ленивая пастила, дорогие и дешевые сосиски ¹²⁺

Почему сливы называют «опасными», как этот фрукт связан с легендарным балетом и зачем их изымают из продажи целыми партиями? Как цена сосисок соотносится с их качеством, для чего в них добавляют мясо механической обвалки и сколько углеводов прячется в продукте? Открыт гормон, который обращает ожирение вспять. Сладкое мешает полноценному отдыху. Отходы молочного производства превращаются в полезный продукт. Как легко и быстро сделать домашнюю пастилу?

19 сентября 2026

В чем польза болгарского перца и как вкусно его готовить, чем опасна газировка и съедобен ли запеченный арбуз ¹²⁺

Какую опасность таит болгарский перец, как вкусно его фаршировать, в чем его реальная польза и как по цвету определить вкус этого овоща? Стала ли безопаснее газировка, когда в ней уменьшили количество сахара, и правда ли, что сахарозаменители приносят больше вреда? Новости недели: почему лишний вес по-разному влияет на мужчин и женщин, как йогурт защищает зрение и неужели компьютер научился различать вкусы. Рецепт недели — запеченный арбуз.

12 сентября 2026

Безопасная порция арбуза и плюсы их косточек, минтай как суперфуд и рецепт мороженого во фруктах ¹²⁺

Какими полезными свойствами обладает арбуз, не слишком ли много в этом плоде сахара, опасно ли глотать его косточки и сколько мякоти можно съесть без вреда для здоровья? Минтай подходит в пищу только для кошек? Команда программы выяснила, как поменялось качество рыбы в последние годы и почему многие считают ее суперфудом, а также научилась правильно его готовить. Почему орехи — это кладезь пользы? 5 оригинальных идей, как правильно добавлять их в блюда, чтобы было вкусно и заодно полезно. Продлевает жизнь даже без кофеина: главная тайна кофе. Опасный для жизни искусственный интеллект: почему не стоит худеть по советам нейросетей. Как убрать зависимость от модных уколов для снижения веса? Домашнее мороженое во фруктах: стоит ли готовить этот рецепт, попавший в главные кулинарные тренды прошедшего лета.

5 сентября 2026

Коварная крапива в еде и чае, методы определения поддельного меда и реальный вред «быстрых» каш ¹²⁺

Почему французские пчелы однажды вдруг стали приносить… синий мед, правда ли в Китае есть целые заводы по изготовлению медового фальсификата и действительно ли большая часть меда на российских прилавках — подделка? Как отличить этот продукт от настоящего по вкусу, цвету и запаху? Правда ли, что крапива сгущает кровь, и кому категорически нельзя есть крапивные щи и пить чай из этого растения? Каши быстрого приготовления: что будет с организмом, если есть такую кашу каждый день, каша из какой крупы утолит голод надолго, а после какой подскочит глюкоза в крови, и как приготовить завтрак быстро — в термосе, банке и блендере. Рецепт недели — лимонад из турецких сериалов: стоит ли готовить этот апельсиновый напиток?

20 июня 2026

Кулинарный шедевр из заморозки, «отечные» продукты и свойства мяса лесных ежей ¹²⁺

Почему выпечка в пекарнях часто разочаровывает и как правильно выбрать замороженную заготовку, чтобы превратить ее в кулинарный шедевр? Как не отекать после еды? Команда программы запустила эксперимент, чтобы выяснить, какие продукты делают лицо овальным, а какие — помогают похудеть. Можно ли употреблять в пищу лесных ежей, лечит ли их жир туберкулез и чем рискуют любители экзотических блюд? Счастье есть: американские ученые проанализировали связь рациона и психологического благополучия. Фастфуд против родителей: канадские ученые выяснили, что шансы испытать радость материнства снижаются, если налегать на фастфуд и полуфабрикаты. Сантиметры важнее килограммов: почему взвешиваться больше не в тренде. Рецепт шашлыка в стеклянной банке.

13 июня 2026

Плюсы и минусы шаурмы, опасная вода из водоматов, лишние добавки в куркуме и закуска из битой редиски ¹²⁺

Что опасного таится в ларьках с шаурмой? Команда программы «Живая еда» провела тайный рейд, чтобы выяснить, где можно отравиться данным «деликатесом», почему некоторые отказались от вертела, в какой таре нельзя хранить соусы и что на самом деле скрывается за аппетитным видом стритфуда. Какая вода течет из водоматов, сколько микробов там прячется и почему их запрещают в регионах? Что подсыпают в куркуму, как определить качество этой специи у себя дома и почему она вызывает у людей желтуху? Рецепт недели — битая маринованная редиска по видео от блогеров.

6 июня 2026

Критерии качества для оливкового масла, главные правила при выборе чурчхелы и съедобные плоды кактусов ¹²⁺

Оливковое масло «за копейки»?… Почему цена на этот продукт так сильно разнится, какое масло эксперты сочли приемлемым, а какое — «отвратительным», и как определить качество, не ориентируясь на надпись «5 звезд» на этикетке? Где лучше покупать чурчхелу — на рынке, маркетплейсе или в магазине? И как не попасться на гнилые орехи и плесень в грузинской сладости? Какие виды кактусов дают съедобные плоды и чего стоит опасаться, пробуя такой деликатес? В лапше быстрого приготовления не обнаружили мучных клещей: разоблачение фейка из соцсетей. Овсяное молоко снижает плохой холестерин. Сон для похудения: ученые из США объяснили, как сбитый режим нарушает обмен веществ. Рецепт недели: быстрый и полезный вариант тирамису.

30 мая 2026

Лайфхаки с кетчупом, недорогие ЗОЖ-продукты, польза замороженного лимона и влияние кофе на детей ¹²⁺

Жидкие томаты: насколько полезен кетчуп для людей с больным желудком, почему его используют в самых странных лайфхаках и правда ли, что он намного ближе по составу к варенью, чем к помидорам? Как питаться полезно и экономно, чем можно заменить модные суперфуды и что выбрал популярный блогер — трендовый продукт или полезную еду? Правда ли замороженный лимон убивает раковые клетки? Можно ли кофе детям? Какие продукты обрадуют кишечную миклофлору? Рецепт недели — запеченная целиком курица в слоеном тесте.

23 мая 2026

Проверка красной рыбы и цен в магазинах, проба моти, рецепт жидкой пиццы и тайны запрещенного «мясного клея» ¹²⁺

Определение цены рыбы по хвосту: как не прогадать с морским деликатесом и не переплатить за обычную форель? Почему от рыбы может исходить плохой запах и что скрывается за муляжами на красивых прилавках? Сергей Малозёмов попробовал модное японское пирожное моти. Почему этот десерт каждый год отправляет людей в больницу? Вся правда о «мясном клее»: способен ли тот навредить человеку и вызвать рак, почему в России эта добавка запрещена и стоит ли людям бить тревогу? Рецепт недели из Сети: жидкая пицца. Стоит ли готовить ее дома?

16 мая 2026