Программа «Живая еда» выяснила, правда ли, что в козинаках содержатся канцерогены.
Даже простые подсолнечные семечки содержат полезные жиры, улучшающие состояние сосудов и кожи. Витамины группы B и E и минералы (магний, цинк, железо) — еще одно достоинство. Но есть тут и оборотная сторона — в козинаках из семечек проверки находили превышение уровня кадмия. Это канцероген и фактор риска для почек и нервной системы. Он накапливается в семенах, если подсолнечник выращен у автотрасс, недалеко от заводов или свалок. Но велик ли реальный риск? В лабораторию были отправлены козинаки марок «Каждый день», «Богучарские», а также «Тимоша», «Азовская кондитерская фабрика» и «ВкусВилл».
Перед экспертами прежде всего встала проблема: с каким нормативом сравнивать? Ведь для козинаков его просто нет.
Ольга Карасёва, заместитель начальника отдела приема проб и выдачи результатов: «В семенах масличных культур допускается содержание кадмия не больше 0,1 мг на килограмм. Но также в подсолнечнике допускается другая норма — 0,2 мг на килограмм. Поэтому, так как наши козинаки состоят в основном из подсолнечника, то все они прошли проверку».
Но тут надо заметить, что нормы для семечек были смягчены только в
В общем, вывод такой: для спортсменов или туристов, когда нужен быстрый заряд энергии, это допустимый вариант. Но в обычной жизни с козинаками надо быть осторожным. Для здоровья есть их стоит пореже. Этот десерт к чаю лучше конфет, но не
Все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU.

