продукты

Доктор медицинских наук, профессор, врач-диетолог Алексей Ковальков дал рекомендации по выбору продуктов в супермаркете, обозначив самые вредные экземпляры.

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно составить рацион тем, кто хочет сбросить лишний вес, и без каких продуктов похудеть не получится.

Варено-копченые куриные окорочка из российских магазинов часто горчат, кишат бактериями и напичканы пищевыми добавки с индексом Е, которые считаются безопасными, однако врачи раз и навсегда просят усвоить, что безопасны эти добавки в дозе, добавленной в одну порцию таких окорочков.

Самое популярное в мире лакомство с японским оттенком по статистике заказов — это ролл «Филадельфия». Цена одной штучки в сетевом ресторане составляет 80–100 рублей. Ощущение, что скрутили ее не из красной, а из золотой рыбки. В сетевом супермаркете один ролл обойдется всего в 20 рублей. И это уже как-то подозрительно мало: тут все-таки и дорогой творожный сыр, и недешевый лосось — форель или семга. А сколько на самом деле стоят ингредиенты для порции вкусных и безопасных роллов «Филадельфия»?

Сильно переработанные продукты, содержащие как минимум пять добавок, усиливают процессы старения организма, сообщила врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии Тамара Прунцева.

Чистейшая родниковая вода с глубины 700 метров, квасное сусло и только отборные ингредиенты. Знаменитый бренд-шеф кремлевской кухни Анатолий Галкин хорошо знает, как окрошку сделать диетическим блюдом.

Жаркий кулинарный спор вспыхивает в России каждый раз с наступлением лета: какая же все-таки окрошка правильная — на кефире или на квасе? Репортер «Центрального телевидения» Алексей Симахин выяснил, какая окрошка поможет сбросить лишние килограммы, а каких рецептов лучше избегать, чтобы сохранить фигуру и здоровье. 

Эксперты «Роскачества» рассказали, как выбрать хороший шашлык, и вновь проверили, все ли производители соблюдают правила его приготовления.

Чай — поистине многогранный напиток, цены на этот продукт порой кусаются. В специализированном магазине 100 граммов даже не самого элитного чая стоят 4500 рублей. Чем он отличается от того, что мы привыкли покупать в супермаркетах, где можно найти и листовой чай в 300 раз дешевле — всего 15 рублей за 100 граммов. Как цена влияет на вкус и качество?

Сыроеды убеждены, что по-настоящему живой едой может считаться лишь та, которую не подвергали термообработке. Врачи по этому поводу обычно высказываются скептически. Но каковы аргументы у тех и у других? Кто сказал, что еду надо обязательно готовить?

Ингредиенты для салата, супа и второго растут в прямом смысле у нас под ногами. И это всем известные сорняки, которые мы рвем каждый день с наших грядок. Хотя мы просто не умеем их готовить. В эстонских ресторанах лебеда, например, — ингредиент блюд высокой кухни. Говорят, по вкусу она не хуже шпината. А еще в ней полно витаминов, минеральных веществ и клетчатки. А в других странах подают крапиву, цветки сирени и одуванчики. И ведь все это экологически чистое — растет на дачах, никто химией не поливает, из далеких стран не везет. Какие растения мы выпалываем совершенно напрасно? И как их правильно готовить?  

Врачи советуют налегать на рыбу — в ней много важного для иммунитета витамина D, который лучше получать из продуктов, а не из пилюль. По его содержанию филе трески находится на первом месте.

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, действительно ли сорбет и замороженный йогурт полезнее пломбира.

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, можно ли считать сушки и баранки безопасной альтернативой другим десертам или же стоит относиться к ним с осторожностью.

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, что такое мясо механической обвалки, которое часто указывают в составе колбас и пельменей.

После отмены самоизоляции россияне стали меньше тратить на еду. 

Эксперты Роскачества проверили 13 российских и две белорусские марки куриного филе стоимостью от 225 до 350 рублей за упаковку. При этом в девяти из проверенных образцов содержался побочный продукт хлорирования — хлороформ.

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, за счет чего иногда тертый сыр бывает дешевле цельного и правда ли в нарезанном виде продают одну сплошную просрочку.

В «Роскачестве» рассказали, чем стоит заменить докторскую колбасу в окрошке людям, которые следят за своей фигурой.

В России каждый год дорожает майонез, а хитрые производители, чтобы выигрывать у конкурентов, удешевляют производство. За счет чего? Страдает ли качество и безопасность? И какова честная себестоимость майонеза?

Употреблять в пищу дикорастущие растения в России не очень принято, однако есть их очень даже можно. То, что зачастую дачники безжалостно уничтожают как сорняки, некоторые собирают в продуктовую корзину и готовят из них вкусные блюда. При этом важно помнить, что у многих съедобных растений есть совсем несъедобные близнецы. Как отличить полезные травы от их ядовитых двойников?

Многие россияне во время вызванной пандемией паники набрали бакалеи с избытком, а ведь именно летом активнее всего размножаются жуки, которые так любят овсянку и макароны. Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, как обезопасить еду, вещи и постель от жуков, моли, клещей и других паразитов.

Замена фастфуда и полуфабрикатов на здоровую пищу поможет меньше есть. Об этом рассказал доктор медицинских наук Василий Генералов.

В летний сезон рекомендуется есть холодные супы и гарниры из молодого картофеля, при этом стоит отказаться от жирной пищи, советуют диетологи.

В Роскачестве рассказали, как не ошибиться при покупке ягод.