Квас — самый популярный летний напиток в России, совершенно непонятный иностранцам. Для тех, кто заботится о своем здоровье, в этой жидкости тоже есть много противоречивого — с одной стороны, польза ферментации, с другой, алкоголь и сахар. Прежде чем пить, стоит оценить все достоинства и недостатки.
Есть мнение, что квас лучше многих других напитков утоляет жажду. Эксперимент, проведенный программой «Живая еда», показал, что квас с этой задачей справляется намного хуже обычной воды. Врачи подтверждают, что содержащийся в квасе сахар как бы вытягивает влагу из клеток организма, поэтому напиться квасом сложно, зато с ним просто набрать вес.
С другой стороны, это же продукт брожения, в нем есть полезные для кишечника микроорганизмы, а также выработанные ими биоактивные вещества, включая витамины группы B.
Но важно помнить, что разливные варианты часто продают в неидеальных условиях, а
Все выпуски программы «Живая еда».