еда

Слезный цех: как блогеры-плакальщики зарабатывают на эмоциях

В недалеком прошлом на похоронах можно было встретить женщин, которые «профессионально» плакали и скорбели, что называется, «на заказ». В наши дни ритуал неожиданно возродился. Только не на кладбищах, а на экранах смартфонов. Плакальщицы нового времени не бьются в истерике над гробом, но они продают свои слезы и свои эмоции вполне себе живым подписчикам. И все потому, что контент «со слезами на глазах» получает на 30% больше лайков. Блогеры быстро смекнули, что слезы — универсальный язык боли, а боль как выяснилось, цепляет сильнее котиков.

Как правильно питаться папортником и одуванчиками: советы кулинаров и медиков

Картошку только закопали, капуста еще завязывается, до помидоров с огурцами из теплиц еще пара месяцев. Но знающие люди уже собирают урожаи из расстеленных природой бесплатных суперфудов. Купену, оказывается, тушат с кунжутным маслом словно спаржу. Хосту добавляют в салат. Блогеры жарят медуницу, а шефы собирают урожай лайков под рецептами со страусником. Что из этого на Руси было привычной едой, как сейчас редис или шпинат? В каких странах эти растения не считаются сорняками, а почитаются как деликатесы? Что полезно, что вкусно, а что — опасно?

Безопасно ли покупать барабульку на Чёрном море после разлива мазута

Барабулька — хит южных курортов, особенно в жареном виде. Но можно ли покупать рыбу на Чёрном море после разлива мазута?

Изобилие вкусов: где попробовать авторский ледяной чай в Москве

Больше 500 столичных ресторанов и кафе присоединились к фестивалю «Ледяной московский чай». Они подготовили для посетителей собственные версии освежающего напитка, вдохновленные местными чайными традициями. Также гости могут попробовать чай «Москва».

Барабулька, корюшка, мойва: какая рыба вкуснее и полезнее

«Живая еда» ответила на вопрос телезрителя об отличиях черноморской рыбки барабульки от других мелких собратьев. Василий Березин из Вологды поинтересовался: «Цена у барабульки выше, но чем она лучше той же мойвы или корюшки?»

Экспертиза не смогла выявить идеальные пряники среди популярных брендов

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве пряников. Тех самых, которые покупают на сдачу, к чаю или в дорогу. Универсальный продукт: и десерт, и перекус, и ностальгия, которая кого в молодость переносит, кого в детство. Кто из производителей на пряниках зарабатывает отличную репутацию, а кто просто наживается?

Барабулька: почему эта крошечная рыбка такая дорогая

В новом выпуске программа «Живая еда» разбиралась в том, стоит ли платить немалые деньги за модную рыбку барабульку.

Врач назвала опасные для употребления летом продукты

Диетолог Римма Мойсенко рассказала, что летом важно есть легкий белок: индейку, курицу, рыбу и морепродукты.

Количество дрожжей и бактерий зашкаливает: как быстро портятся кремовые десерты

Десерты, которые дарят радость и создают атмосферу праздника, могут навредить фигуре и стать причиной отравления, так как быстро портятся.

Рыба vs крабовые палочки: что полезнее и насколько

Крабовые палочки низкокалорийны, в них есть настоящая рыба, но мало белка, витаминов и минералов, куча соли и скрытого сахара (в виде крахмала). Неужели сплошные недостатки?

Из чего на самом деле делают крабовые палочки

Морепродукты очень полезны, это знают все, а что можно сказать про крабовые палочки? Насколько они искусственны и какое вообще отношение имеют к морю?

Современные vs советские: какие десертные кремы менее опасны для фигуры

На вопрос о том, какой крем для десертов вреднее остальных, ответ кажется очевидным: самый жирный и масляный хуже других. Какие десерты меньше вредят фигуре — модные сегодня шарлотт, ганаш, крем-чиз или кремовые розочки из советского прошлого?

Дегустация роллов с крабом: можно ли отличить имитацию от настоящего мяса

Крабовые палочки часто добавляют в роллы и пытаются выдать за настоящего краба, придумывая туманные формулировки в меню — краб-крем, краб-микс, крабовое мясо. Если от дешевых вариантов ждать особо нечего, то как обстоят дела с дорогими?

Необычные методы заготовки сушеных овощей

Репортеры программы «Живая еда» узнали о разных методах заготовки сушеных овощей.

Насколько опасен канцерогенный агаритин в шампиньонах

Программа «НашПотребНадзор» выяснила, насколько опасен содержащийся в шампиньонах агаритин. Считается, что это канцероген, способный повреждать ДНК, а некоторые исследования показали, что он вызывает опухоли у лабораторных мышей.

Жидкий азот: стоит ли его опасаться

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, каким образом жидкий азот помогает рестораторам впечатлить гостей эффектной подачей блюд и так ли он безопасен.

Рецепты из сушеных овощей со всего мира

Репортеры программы «Живая еда» побывали в Турции и Японии, чтобы узнать, в каких блюдах там используют сушеные овощи.

Ускорение спелости: как этилен помогает дозревать фруктам

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, как работает газ этилен, растительный гормон, который заставляет фрукты созревать.

В сушеных овощах с маркетплейса нашли плесень

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, сколько ценного остается в сушеных овощах после обработки.

Фаршированная капуста: проверка популярного рецепта из Интернета

Репортеры программы «Живая еда» протестировали популярный рецепт из Сети.

Сушеные или сырые овощи: из каких получится самый вкусный борщ

Автор блога о путешествиях Митя Высоцкий, который сам заготавливает сушеные овощи, сравнил три самых популярных способа, а также проверил, из каких овощей получается самый вкусный борщ. 

Проверка упаковок с защитной средой

Репортеры программы «Живая еда» вместе с экспертом выяснили, что в реальности накачивают в упаковку те, кто пишет на ней о защитной среде.

Могут ли сушеные овощи стать достойной заменой чипсам

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, действительно ли сушеные овощи могут стать полезной альтернативой чипсам. 

Грусть от фастфуда и вечно желтые бананы: новости из мира науки о еде

Репортеры программы «Живая еда» узнали самые последние и интересные новости из мира науки о еде.

Как смесь газов помогает сохранить свежесть еды

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, портит ли газовая среда вкус и запах еды и не вредна ли она для здоровья.