Живая еда ¹²⁺

«Модный» хлеб, головная боль от мороженого и выбор вкусных оливок ¹²⁺

Хлеб — всему голова! Права ли народная мудрость с точки зрения диетологов? И какой хлеб лучше выбрать — пшеничный, ржаной или отрубной? Сколько должны стоить идеальные оливки? Есть ли разница во вкусе и качестве между дорогими и дешевыми? Почему после мороженого может возникать головная боль? А также — рецепт недели: куриные котлеты с творогом.

29 мая 2021

Тренды в гастроботанике, вкусные блюда из свеклы и карамельная корзина ¹²⁺

От крапивы до папоротника: какие дикорастущие растения стоит добавить в рацион? Что интересного из них можно приготовить? Безопасность какой пищевой добавки ученые поставили под сомнение? Как по маслу: правда ли, что растительные жиры не усваиваются организмом? Рецепт карамельной корзины с ягодами. А также — шеф-повар vs любитель: чей рецепт свеклы победит?

22 мая 2021

Полезные советы для пикника, польза кефира и опасность потемневшего авокадо ¹²⁺

Пикник: полезные советы для еды на природе. Компульсивное переедание: как соцсети провоцируют набор лишнего веса? Как выбрать кефир? Есть ли разница между дорогим и дешевым? Темный фрукт: опасно ли употреблять в пищу потемневшее авокадо? А также — рецепт сэндвича с печеными овощами.

15 мая 2021

Все о красителях для яиц, идеальный кулич и хитрости продуктовой экономии ¹²⁺

Безопасны ли красители для яиц? Можно ли их добавлять в кондитерские кремы? Скоро Пасха — пора печь куличи. Каким должен быть идеальный кулич и можно ли сделать его полезным? Как сэкономить на еде без вреда для здоровья? Можно ли «верить» акциям в магазинах? Рецепт недели — необычный кулич.

24 апреля 2021

Как избавиться от вредных пищевых привычек и можно ли детям есть грибы? ¹²⁺

Вредные пищевые привычки: как они мешают сбросить лишний вес, что помогает их перебороть и что делать, чтобы не переедать? А также — несколько реальных историй успешного похудения после отказа от нездоровых привычек в питании. Чем полезна овсянка и какую лучше выбрать при покупке — дорогую органическую или самую дешевую? С какого возраста можно включать грибы в рацион детей? Рецепт недели — овощные розы.

17 апреля 2021

Полезные блюда с креветками, правда и мифы о еде из микроволновки и реальные свойства зеленой гречки ¹²⁺

Действительно ли микроволновка делает пищу вредной? Какие блюда готовятся в микроволновке намного быстрее и проще? И заметна ли разница во вкусе? Как креветки влияют на здоровье людей? Можно ли приготовить их так, чтобы было необычно, вкусно и полезно? Гречка: обычная vs зеленая. Чем они отличаются и в какой больше пользы? Рецепт недели: свекольный кекс с вишней.

10 апреля 2021

Вред позднего приема пищи, выбор минеральной воды и вся правда о глутамате натрия ¹²⁺

Ночной дожор: чем для здоровья чреваты походы к холодильнику в темное время суток? Как еда мешает заснуть и что с этим делать? И как наладить режим питания, если работаешь в сменном графике? Сладкий доктор: шоколад полезен для сердца? В каких случаях нужно пить лечебно-столовую воду? Правда ли она лечит чуть ли не от всех болезней? И какую все-таки выбрать – дорогую или дешевую? Действительно ли глутамат натрия не такой вредный, как о нем говорят? А также рецепт недели — острая закуска из баклажанов.

3 апреля 2021

Традиционные восточные сладости, голубцы без мяса и мультиварка vs плита ¹²⁺

Рахат-лукум, пахлава и другие восточные сладости: как их делают и едят в Турции, о каких необычных десертах из этой страны мы даже не догадывались, зачем они кладут в сладости куриное мясо и как есть все эти десерты без вреда для здоровья? Пышная шевелюра: действительно ли зеленый чай предотвращает облысение? Как сделать голубцы полезнее? Чем можно заменить капусту и каковы на вкус те, в которых нет мяса? Правда ли еда, приготовленная в мультиварке, полезнее той, что сделана на плите? А также рецепт недели — рисовые маффины.

27 марта 2021

Старорусские блюда, бразильское манго vs тайское и выбор силиконовой посуды ¹²⁺

Горшочек, вари! Тюря, тельное, затируха, кулага: что скрывается за этими необычными названиями русских блюд, кто и зачем их готовит в 21 веке и каковы они на вкус? Есть ли разница во вкусе между дешевым бразильским манго и дорогим тайским и стоит ли переплачивать за этот фрукт? Кухонные формы: безопасно ли готовить в силиконовой посуде? А также рецепт недели — спагетти с томатным соусом.

20 марта 2021

Чечевица vs холестерин, блинчики-суфле и польза льняного масла ¹²⁺

Чечевица: за что эту крупу ценят врачи и действительно ли она помогает снизить уровень холестерина? Профессиональный шеф-повар приготовил японский хит — блинчики-суфле, а спортсменка рассказала и показала, как можно есть блины и сохранять при этом форму. Стоит ли каждый день выпивать по столовой ложке льняного масла? Рецепт недели — картофельно-морковные палочки.

13 марта 2021

Паразиты и химикаты в селедке, а также — выбор подсолнечного масла ¹²⁺

Паразиты, избыток соли и химикаты для размягчения костей: стоит ли вообще покупать селедку? В каком виде она все-таки может быть полезной? Избыток мучного не просто вредит, а прямо-таки убивает? Что показали результаты масштабного исследования на эту тему? Подсолнечное масло: правда ли при рафинации его обрабатывают бензином? Сколько должно стоить хорошее подсолнечное масло? Правда ли, что витамин K необходимо принимать с витамином D? Рецепт недели — кабачковый рулет с творожной начинкой.

6 марта 2021

Реальные свойства имбиря и все о стручках рожкового дерева ¹²⁺

Имбирь: справедливо ли его считают лекарством чуть ли не от всех болезней и способен ли он на самом деле бороться с простудой и коронавирусом? Уменьшает ли постоянное употребление кофеина объем серого вещества мозга? Сразу два «Фаната еды» — профессиональный повар и кубинский преподаватель танцев — приготовили интересные блюда из бананов. Есть ли польза в стручках рожкового дерева и в сиропе из него? Рецепт недели — запеканка с цветной капустой и помидорами.

27 февраля 2021

Опасность воскового налета на яблоках, польза апельсинового сока и пхали из свеклы ¹²⁺

Кожура фруктов и овощей: правда ли ее нужно обязательно срезать? Чем на самом деле ее покрывают и стоит ли бояться воскового налета на яблоках? Заслуженно ли апельсиновый сок считают важным атрибутом полезного завтрака и какой полезнее — дорогой или дешевый напиток? Можно ли заменить геркулесовую кашу на овсяное печенье с молоком? А также рецепт недели — пхали из свеклы.

21 февраля 2021

Баранина без запаха, продукты-афродизиаки и печеные сырники с шоколадом ¹²⁺

Клубника, шоколад, кофе, устрицы и орехи: какие продукты действительно могут помочь в делах сердечных, а какие порадуют только вкусом? Баранина: многие не любят это мясо за специфические запах и вкус, но это можно исправить — о том, как это сделать, рассказали настоящие фанаты баранины — шеф-повар Бахтияр Алиев и певец Родион Газманов. Шоковая заморозка: стоит ли покупать замороженные овощи? А также в программе — печеные сырники с шоколадом.

13 февраля 2021

Секреты пирожного «Картошка», выбор сарделек и сочетание хурмы с молоком ¹²⁺

Пирожное «Картошка»: правда ли на фабриках его делают из просроченного сырья? Как этот десерт лучше готовить дома — на печенье или на сухарях? И можно ли сделать его полезным? За что такие деньги: какие сардельки лучше – дорогие или дешевые? И полезнее ли те, что можно сделать самостоятельно? Безопасно ли сочетать хурму с молоком? А также — «Рецепт недели» — роллы с курицей и авокадо.

6 февраля 2021