Живая еда ¹²⁺

Сало для похудения и ред-флаги в фитнес-зале ¹²⁺

Ред-флаги в общении с фитнес-тренерами! Команда программы вместе с диетологом и спортивным физиологом проверила самые популярные и опасные советы — как отличить мифы от науки и не навредить себе, следуя рекомендациям? Сало: действительно ли его сочетание с алкоголем может довести до больницы, почему ханты едят олений жир с сахаром, а итальянцы выдерживают его в мраморных ваннах? Правда ли, что кусочек сала помогает в похудении и как найти хорошее сало на рынке? Новости из мира пищевых наук: напиток для тех, кто много сидит, еда для тревожных, сила кефира и свежие данные о витамине D. Рецепт недели — кабачковый сыр.

7 февраля 2026

Сорта репчатого лука и мороженое из этого овоща, вкус карамболы и 5 необычных кавказских блюд ¹²⁺

Чем кроме цвета отличается дорогой ялтинский лук от обычного желтого? Какой лук подойдет для хрустящих колец, а какой превратится в кашицу? Правда ли, что лук лечит простуду, и стоит ли закапывать в нос его сок? Может ли репчатый лук ускорить порчу овощных салатов и можно ли избежать слез от лука с помощью очков, жвачки или морозилки? На что похож вкус «звезды тропиков» карамболы? Что это — украшение для коктейлей или полноправный ингредиент для серьезных блюд? Почему ее так любят в Азии, но опасаются в России? Команда программы устроила целое гастрономическое путешествие по Кавказу! Что такое баарш и как его подают с чесночным соусом? Как готовят дагестанскую кашу с курагой и урбечем? Каковы ритуалы поедания осетинских пирогов и как готовят шекербуру — миндальные пирожки, которые в Дагестане пекут тысячи лет? Рецепт недели — печенье из американской кондитерской.

31 января 2026

Разница в сортах какао и дегустация дешевого и дорогого напитка, пищевые инстинкты и секреты тяги к определенной еде ¹²⁺

Пищевые инстинкты: правда ли, что человеческий организм сам знает, чего ему не хватает, и нашептывает «Хочу соленого!», «Подай сладкого!», «Дай остренького!»? Стоит ли доверять внутреннему голоду, почему людей так тянет на блестящие яблоки и ароматный хлеб, почему при анемии хочется мела, а не мяса, и правда ли, что по пицце, которую вы выбираете, можно угадать характер? Можно ли договориться со своими внутренними желаниями? Какое какао лучше — то, что подороже, или то, что подешевле, можно ли пить какао на ночь и правда ли, что оно разглаживает морщины? Также в выпуске — результаты настоящей дегустации какао, от простого школьного за 27 рублей до бельгийского за почти 700 рублей за 100 граммов. Рецепт недели — жареный творог.

24 января 2026

Застольные традиции, реальные вред и польза майонеза, самые сладкие и ароматные мандарины ¹²⁺

Почему застолье является культом в Грузии, что о застольных традициях думает местная молодежь и почему это вызвало конфликт поколений? Майонез: так ли он на самом деле вреден, как все думают? Все аргументы за и против — в этом выпуске. Абхазские мандарины: правда ли, что они самые сладкие и ароматные? Недорогая красная рыба: проверка новогоднего рецепта.

27 декабря 2025

Светящаяся селедка, 5 видов новогодней выпечки, панна-котики и экспертиза горошка ¹²⁺

5 видов рождественской и новогодней выпечки! Что пекут на Рождество и Новый год в разных регионах России и по всему миру? Светящаяся селедка: что это — рыба богатая полезным фосфором или рыба с запредельной дозой радиации? Стоит ли переплачивать за дорогой консервированный горошек, какая информация на банке укажет на невкусное содержимое и какие критерии указывают на некачественный продукт? Рецепт недели — панна-котики.

20 декабря 2025

Все тайны и диетический вариант салата «Цезарь», выбор вареной колбасы и польза брауни из кабачка ¹²⁺

«Цезарь»: сколько этот салат реально хранится, как сделать идеальный соус, а как — диетический, кто его придумал и к какой кухне он на самом деле относится? При чем здесь Голливуд и «сухой закон» и как он появился в России? В этом выпуске программы — о плюсах и минусах популярного салата. Стоит ли переплачивать при покупке вареной колбасы, какую колбасу диетолог признал диетической и стоит ли платить больше за «детские» варианты? Чем полезна монарда и правда ли, что масло из нее избавляет от проблем с ногтями? Рецепт недели — диетический брауни… с кабачком.

13 декабря 2025

Всё о козинаках и тяжелых металлах в их составе, шоколадная паста из нута и курица vs индейка ¹²⁺

Козинаки: где без них невозможно представить Новый год, почему они незаменимы у походников, правда ли, что в сладких плитках из магазина тяжелые металлы и чего — плюсов или минусов — в этом угощении больше? Команда программы взвесила достоинства и недостатки этой сладости на научных весах. Какое мясо лучше — курицы или индейки, почему одно дороже другого, где больше пользы, какую птицу чаще пичкают антибиотиками и гормонами роста и где больше опасных канцерогенов. Рецепт недели - шоколадная паста из нута.

6 декабря 2025

Шокирующий состав смесей приправ, цианид в семенах льна, секреты вкусной гурьевской каши и рецепт вяленых слив ¹²⁺

Приправы — для картофеля, морковки по-корейски, шашлыка: как готовят миксы специй, правда ли, что они универсальны и подходят для разных блюд и безопасно ли приправлять еду всевозможными смесями? Команда «Живой еды» проверила упаковки специй из магазинов и с рынка — результаты экспертизы вас шокируют! Правда ли, что семена льна содержат опасный яд, стоит ли отказываться от суперфуда и как нейтрализовать опасность? Секрет одного из самых парадоксальных блюд русской кухни — гурьевской каши! Вяленые сливы лучше вяленых помидоров? Проверка популярного рецепта из Интернета.

29 ноября 2025

За что виноград «шайн мускат» запрещают за рубежом и как приготовить суп фо бо дома ¹²⁺

«Шайн мускат» с наливными ягодами: правда ли он напичкан химией? За что его хвалят блогеры и почему запрещают за рубежом? Как фо бо готовят на родине блюда — во Вьетнаме? Где в Москве этот суп готовят по всем канонам? Можно ли сделать фо бо самостоятельно и насколько хороши наборы быстрого приготовления? Правда ли, что в шоколаде есть остатки насекомых с плантаций, от которых развивается опасная аллергия? Уксус не поможет: престижный американский журнал отозвал статью, которая утверждала, что сбрасывать вес помогает самый обычный уксус. Яд в чашке: подробности скандала вокруг чая из российских магазинов. Книга с ароматом: американская писательница выпустила сказочный роман, напечатанный чернилами с чесноком. Тест нашумевшего рецепта пасты в духовке.

22 ноября 2025

10 лет «Живой еде». Юбилейный выпуск — о самом вкусном, странном, полезном и ярком ¹²⁺

«Живой еде» — 10 лет! В юбилейном выпуске — все самое интересное за эти годы и главные выводы о том, как не болеть, не толстеть и жить дольше. Правда ли, что ГМО убивает? Как на самом деле готовят шаурму? Стоит ли бояться яблок с подозрительно блестящим восковым налетом? Каковы на вкус итальянский сыр с живыми личинками и зловонная квашеная рыба сюрстрёмминг? Также в выпуске — самые яркие дегустации и истории зрителей, жизнь которых изменилась благодаря «Живой еде». Команда программы раскроет несколько секретных рецептов, по которым готовятся выпуски «Живой еды»: на что идут корреспонденты, продюсеры, режиссеры и художники, чтобы каждую субботу задавать тон утра выходного дня миллионам зрителей?

15 ноября 2025

Все секреты манго, рецепт запеченного йогурта, проверка на вкус дорогих и дешевых пельменей ¹²⁺

Можно ли вырастить дома манго? Как его правильно выбирать, сорт из какой страны самый вкусный и что делать, если попался недозрелый фрукт? Правда ли, что дорогие пельмени вкуснее дешевых, сколько в них на самом деле мяса и стоит ли переплачивать за продукт «ручной лепки»? Запеченный йогурт — полезная альтернатива творожной запеканке? Рецепт популярного десерта из Сети.

8 ноября 2025

Колоритные рецепты из булгура, липовый чай от простуды и продукты для защиты сердца ¹²⁺

Полба, спельта и булгур: что можно приготовить из этих круп? Команда программы сварила «суп невесты» из булгура в Турции и удивилась другим колоритным рецептам, накормила актеров полбой и спельтой от шеф-повара модного ресторана русской кухни и разобралась, так ли опасен глютен, как им пугают. Какие продукты помогают защититься от болезней сердца и сосудов, нужно ли обязательно покупать дорогие или те, что дешевле, ничуть не хуже, как приготовить продукты так, чтобы получить максимум пользы, и что нужно обязательно тушить и запекать, а что — есть с кожурой. Правда ли, что липовый чай помогает при простуде? Самый вредный способ готовить картошку, компонент пищи, сжигающий жир, и опасный блогерский тренд, который может довести до реанимации. Мусс из авокадо с шоколадом: каково это блюдо на вкус и что с пользой?

25 октября 2025

Все о «драконьем фрукте» и невинные привычки, от которых увеличивается вес ¹²⁺

Чем хорош «фрукт дракона»? Почему плантации этого кактуса завораживают туристов? Стоит ли покупать конфеты, напитки и прочие продукты с этим фруктом? Переедание: команда программы устроила серию увлекательных экспериментов и выяснила, какие на первый взгляд невинные привычки прибавляют лишние килограммы. Как успех похудения зависит от распорядка дня, обязательно ли убирать из рациона красное мясо и какая технология поможет получать высокий урожай картошки? Рецепт из Интернета: оладьи с соевым сыром тофу — это вообще вкусно?

18 октября 2025

Домашнее животноводство, реальные свойства артишока и желтки во фритюре ¹²⁺

Кто-то держит в квартире гуся, а кто-то осетра на даче… За каких «питомцев» могут оштрафовать? Как устроен день фермера-любителя? Сколько стоит построить коровник и правда ли фермерские продукты вкуснее, полезнее и безопаснее чем то, что выпускают крупные агрохолдинги? Действительно ли артишоки — это мощный афродизиак? За что его любят диетологи и флористы? Эффективны ли БАДы на его основе, почему после его употребления вода кажется сладкой и как правильно готовить это средиземноморское растение? В Австралии обнаружили опасность в подсластителях, в Китае придумали чайный рис, а в США вырастили подсолнух-гигант. Блюдо-хит из Интернета: как на вкус желток во фритюре?

11 октября 2025

Как самому готовить пирожное макарон и может ли соя вызывать рак ¹²⁺

Соя: правда ли, что ГМО-сорта опасны? Могут ли эти бобы вызвать рак и другие болезни? И сможет ли человек всего за месяц, питаясь соевыми продуктами, значительно снизить уровень холестерина? Как простое на вид печенье — макаруны — стало символом роскоши? Нужно ли переплачивать за дорогие версии и как же правильно из называть — макарун, макароне или макароны? А также — легко ли его готовить и какова экономия? Рецепт недели — макароны из ботвы кабачка.

4 октября 2025