На маркетплейсах продают множество киселей, сулящих особую пользу. Продавцы обещают избавить от дискомфорта в желудке и от простуды, и даже помочь нарастить мышцы. Но правда ли чудо-кисели так полезны, как заявляют производители?
Программа «Живая еда» проверила разные варианты «полезных» киселей.
Первый вариант — кисель на основе льна со вкусом черники. Пачка весом 420 граммов стоит 518 рублей. В составе на первом месте льняная мука — значит, ее больше всего. Также есть фруктоза и мальтодекстрин — это почти тот же сахар, что не очень хорошо. Две столовые ложки на чашку с кипятком дают приятный вкус, но это за счет сладости: в стакане напитка содержится три с лишним чайных ложки сахара. Маскирует сладость кислинка, которую дает лимонная кислота. Но вредных углеводов тут почти как в газировке.
Второй образец порадовал составом — без добавленного сахара и крахмала, зато с тыквой, псиллиумом (шелухой семян подорожника, это клетчатка) и целой россыпью витаминов. Цена за 150 граммов — 489 рублей. Как показал анализ, в продукте есть природные сахара — их примерно чайная ложка на стакан. Не так уж много. Но и напиток получился невкусный — ЗОЖ в его худшем смысле.
Следующий кисель — тыквенный с апельсином, ягодами годжи, имбирем, витамином С. Цена — 755 рублей за полкило порошка. В составе на первом месте сахар, на втором — крахмал высшего сорта. Но крахмал в организме быстро превращается в тот же сахар. Зато вкус и аромат на высоте. Яркий, фруктовый — дети точно оценят. Но что касается заявленного витамина С, то в одной порции его очень мало — около 6 миллиграммов. Сахар — примерно три чайных ложки на стакан. То есть ничем не лучше вредных сладких напитков.
Финальный образец — кисель с клюквой. 10 порций стоят 921 рубль. В напитке угадываются кусочки ягод, но не хватает густоты — больше напоминает компот. Вкус — с кислинкой. Экспертиза на количество витамина С показала, что в реальности его там тысячные доли процентов. Да и бороться с простудой при помощи аскорбинки — дело бесполезное: не доказано, что большое количество витамина С может облегчить состояние при, например, ОРЗ. А при его переизбытке возможно образование камне в почках и раздражение слизистой желудка. Что касается сахара — его в этом образце киселя две чайные ложки на стакан. Это немало.
Вердикт — не все кисели, которые называют себя полезными, действительно таковы. И лучшее их применение — традиционное, для облегчения состояния желудка, в очень умеренных количествах и без лишнего сахара.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU