Живая еда ¹²⁺

Шокирующий состав смесей приправ, цианид в семенах льна, секреты вкусной гурьевской каши и рецепт вяленых слив ¹²⁺

Приправы — для картофеля, морковки по-корейски, шашлыка: как готовят миксы специй, правда ли, что они универсальны и подходят для разных блюд и безопасно ли приправлять еду всевозможными смесями? Команда «Живой еды» проверила упаковки специй из магазинов и с рынка — результаты экспертизы вас шокируют! Правда ли, что семена льна содержат опасный яд, стоит ли отказываться от суперфуда и как нейтрализовать опасность? Секрет одного из самых парадоксальных блюд русской кухни — гурьевской каши! Вяленые сливы лучше вяленых помидоров? Проверка популярного рецепта из Интернета.

29 ноября 2025

За что виноград «шайн мускат» запрещают за рубежом и как приготовить суп фо бо дома ¹²⁺

«Шайн мускат» с наливными ягодами: правда ли он напичкан химией? За что его хвалят блогеры и почему запрещают за рубежом? Как фо бо готовят на родине блюда — во Вьетнаме? Где в Москве этот суп готовят по всем канонам? Можно ли сделать фо бо самостоятельно и насколько хороши наборы быстрого приготовления? Правда ли, что в шоколаде есть остатки насекомых с плантаций, от которых развивается опасная аллергия? Уксус не поможет: престижный американский журнал отозвал статью, которая утверждала, что сбрасывать вес помогает самый обычный уксус. Яд в чашке: подробности скандала вокруг чая из российских магазинов. Книга с ароматом: американская писательница выпустила сказочный роман, напечатанный чернилами с чесноком. Тест нашумевшего рецепта пасты в духовке.

22 ноября 2025

10 лет «Живой еде». Юбилейный выпуск — о самом вкусном, странном, полезном и ярком ¹²⁺

«Живой еде» — 10 лет! В юбилейном выпуске — все самое интересное за эти годы и главные выводы о том, как не болеть, не толстеть и жить дольше. Правда ли, что ГМО убивает? Как на самом деле готовят шаурму? Стоит ли бояться яблок с подозрительно блестящим восковым налетом? Каковы на вкус итальянский сыр с живыми личинками и зловонная квашеная рыба сюрстрёмминг? Также в выпуске — самые яркие дегустации и истории зрителей, жизнь которых изменилась благодаря «Живой еде». Команда программы раскроет несколько секретных рецептов, по которым готовятся выпуски «Живой еды»: на что идут корреспонденты, продюсеры, режиссеры и художники, чтобы каждую субботу задавать тон утра выходного дня миллионам зрителей?

15 ноября 2025

Все секреты манго, рецепт запеченного йогурта, проверка на вкус дорогих и дешевых пельменей ¹²⁺

Можно ли вырастить дома манго? Как его правильно выбирать, сорт из какой страны самый вкусный и что делать, если попался недозрелый фрукт? Правда ли, что дорогие пельмени вкуснее дешевых, сколько в них на самом деле мяса и стоит ли переплачивать за продукт «ручной лепки»? Запеченный йогурт — полезная альтернатива творожной запеканке? Рецепт популярного десерта из Сети.

8 ноября 2025

Колоритные рецепты из булгура, липовый чай от простуды и продукты для защиты сердца ¹²⁺

Полба, спельта и булгур: что можно приготовить из этих круп? Команда программы сварила «суп невесты» из булгура в Турции и удивилась другим колоритным рецептам, накормила актеров полбой и спельтой от шеф-повара модного ресторана русской кухни и разобралась, так ли опасен глютен, как им пугают. Какие продукты помогают защититься от болезней сердца и сосудов, нужно ли обязательно покупать дорогие или те, что дешевле, ничуть не хуже, как приготовить продукты так, чтобы получить максимум пользы, и что нужно обязательно тушить и запекать, а что — есть с кожурой. Правда ли, что липовый чай помогает при простуде? Самый вредный способ готовить картошку, компонент пищи, сжигающий жир, и опасный блогерский тренд, который может довести до реанимации. Мусс из авокадо с шоколадом: каково это блюдо на вкус и что с пользой?

25 октября 2025

Все о «драконьем фрукте» и невинные привычки, от которых увеличивается вес ¹²⁺

Чем хорош «фрукт дракона»? Почему плантации этого кактуса завораживают туристов? Стоит ли покупать конфеты, напитки и прочие продукты с этим фруктом? Переедание: команда программы устроила серию увлекательных экспериментов и выяснила, какие на первый взгляд невинные привычки прибавляют лишние килограммы. Как успех похудения зависит от распорядка дня, обязательно ли убирать из рациона красное мясо и какая технология поможет получать высокий урожай картошки? Рецепт из Интернета: оладьи с соевым сыром тофу — это вообще вкусно?

18 октября 2025

Домашнее животноводство, реальные свойства артишока и желтки во фритюре ¹²⁺

Кто-то держит в квартире гуся, а кто-то осетра на даче… За каких «питомцев» могут оштрафовать? Как устроен день фермера-любителя? Сколько стоит построить коровник и правда ли фермерские продукты вкуснее, полезнее и безопаснее чем то, что выпускают крупные агрохолдинги? Действительно ли артишоки — это мощный афродизиак? За что его любят диетологи и флористы? Эффективны ли БАДы на его основе, почему после его употребления вода кажется сладкой и как правильно готовить это средиземноморское растение? В Австралии обнаружили опасность в подсластителях, в Китае придумали чайный рис, а в США вырастили подсолнух-гигант. Блюдо-хит из Интернета: как на вкус желток во фритюре?

11 октября 2025

Как самому готовить пирожное макарон и может ли соя вызывать рак ¹²⁺

Соя: правда ли, что ГМО-сорта опасны? Могут ли эти бобы вызвать рак и другие болезни? И сможет ли человек всего за месяц, питаясь соевыми продуктами, значительно снизить уровень холестерина? Как простое на вид печенье — макаруны — стало символом роскоши? Нужно ли переплачивать за дорогие версии и как же правильно из называть — макарун, макароне или макароны? А также — легко ли его готовить и какова экономия? Рецепт недели — макароны из ботвы кабачка.

4 октября 2025

Съедобные виды лягушек, идеальный способ варки яиц и рейтинг продуктов со скрытым сахаром ¹²⁺

Есть ли в России съедобные виды лягушек и зачем их вообще есть. Рецепты готовки этого деликатеса во Франции и в азиатских странах. Вареные яйца! Команда программы проверила способ варки идеальных яиц от итальянских физиков, который занимает целых 32 минуты, а еще выяснила, почему яйцо всмятку полезнее крутого и на какой день вареное яйцо, оставленное на столе, становится опасным. Рейтинг продуктов со скрытым сахаром: какие безобидные на первый взгляд продукты есть в рейтинге, как производители маскируют сахар в составе продукта под непонятными названиями и как научиться их видеть, от какого «здорового» перекуса можно незаметно набрать вес и какой здоровый напиток содержит до 8 ложек сахара на стакан? Продукты для крепкого сна, сахар из воздуха и опасные советы по питанию от нейросетей. Ленивая версия ягодных вареников: проверка рецепта макарон с творогом и вишней.

27 сентября 2025

Верный способ хранения заготовок и кулинарный поединок ребенка с шеф-поваром ¹²⁺

Может ли домашний огурец быть смертельно опасным, что за ошибки при консервировании могут привести к трагедии и правда ли, что тонкий слой плесени в банке можно просто снять и спокойно есть содержимое? Команда программы отправила на экспертизу банки, которые хранились 2,4 и даже 11 лет, а после рассказала, что нашли эксперты в проржавевшей крышке, стоит ли реанимировать «взорвавшуюся» банку с огурцами и какой единственно верный способ хранения заготовок назвали специалисты. Сергей Малозёмов выяснил, может ли ребенок готовить лучше шеф-повара, и попробовал отличить вслепую, какое блюдо готовил юный кулинар, а какое — матерый профи. Вредный способ пить чай, йогурт из прошлого века от монахов и ученых и грудное молоко, которое продают за сумасшедшие деньги. Суши-вафли: стоит ли повторять это дома?

20 сентября 2025

Микрозелень для улучшения здоровья и секреты идеальных сырников ¹²⁺

Секреты идеальных сырников! Какой творог выбрать — дорогой или тот, что подешевле, сухой или влажный. Результаты лабораторной экспертизы сырников, которые купили в супермаркетах и сервисах доставки. Микрозелень — это дань моде или концентрат пользы, и правда ли она делает человека здоровее и успешнее. Опасно ли есть малину с червяками и в какой малине они не заводятся? Новости недели: коровам повышают надои мозговым имплантом, вред от антибиотиков можно снизить с помощью диеты, а больным непереносимостью глютена разрешили целоваться. Суп с дыней и беконом: каково на вкус необычное блюдо-хит из Интернета?

13 сентября 2025

Как тайская кухня завоевала мир и улучшает ли мята память ¹²⁺

Тайская кухня: как она завоевала мир? Что это — фейерверк вкусов или скрытые угрозы для здоровья? Что скрывается за модой на том ям и пад тай, что еще едят в Таиланде, помимо острых соусов, насекомых и экзотических фруктов? Как мята влияет на организм: расслабляет или бодрит? Может ли мятный чай или конфета улучшить память или, наоборот, мешает сосредоточиться? Что скрывают производители мятных пряников и сколько мятных конфет можно съесть без вреда для здоровья?

6 сентября 2025

5 горячих приемов от профессиональных поваров и рис, за который стоит переплатить ¹²⁺

Пять ресторанных приемов, которые легко повторить на кухне: команда программы вместе с шеф-поваром и представителями старшего поколения рассказали, какие из приемов реально повторить дома, и что — молекулярная селедка под шубой, сладкое картофельное пюре, фрукты на огне — по силам и вкусу тем, кто привык к традиционным рецептам. Какой рис — жасмин, арборио, белый или бурый – выбрать? Есть ли разница в пользе, можно ли приготовить ризотто, плов и суши из самого дешевого отечественного риса и за какой стоит переплатить?? Правда ли помидоры вызывают обострение артрита? Новости недели: чем хороша флаводиета, почему снизилась калорийность отечественной «Колы» и отчего на Западе в моду вошел новый суперпродукт — вишня. Чудо-мороженое — оригинальная находка или глупость ради лайков?

30 августа 2025

Свойства кваса с необычными вкусами, проверка морского винограда и тайна луковых слез ¹²⁺

Квас: чего в нем больше — пользы или вреда? Какой квас с необычным вкусом — с мятой, абрикосом или березовый — одобрит опытный специалист по приготовлению, правда ли квас хорошо утоляет жажду, можно ли после кваса садиться за руль, что за квас продают на розлив и в каких блюдах квас заиграет по-новому? Морской виноград: правда ли, что в этой водоросли особенная польза, что из нее готовят, может ли она помочь восполнить дефицит витаминов в организме и как ее выращивают на фермах в Азии — неожиданные результаты экспертизы образцов из интернет-магазинов и рецепты от модных шеф-поваров! Тайна луковых слез, рыбалка на Луне и влияние ожирения на мозг. Блюдо-хит из Интернета: сырный хлеб.

21 июня 2025

Такие разные ватрушки, причина дороговизны барабульки и блюдо-хит из Интернета ¹²⁺

Ватрушки, а также калитки и шанежки — сходства и отличия региональных вариаций круглой выпечки с начинкой! С икрой, груздями, съедобным золотом, картошкой, сметаной и ягодами — какой рецепт самый-самый? Откуда взялось слово «ватрушка»? Какого качества начинка в ватрушках из магазина, кондитерской и школьной столовой? Где не доложили творога почти наполовину и в каких ватрушках подмешан растительный продукт? Почему барабулька такая дорогая, чем она отличается по пользе и вкусу от мойвы и корюшки, правда ли у нее вкус креветки и безопасно ли ее есть в этом году на черноморских курортах? Музыка для похудения, масло, сокращающее жизнь и неожиданно ранний сезон белых грибов. Блюдо-хит из Интернета — разноцветный попкорн. Что это — оригинальная находка или глупость ради лайков?

14 июня 2025