Репортеры программы «Живая еда» выяснили, почему селедка светится в темноте, что с ней не так и не опасно ли ее есть.
Зрительница программы рассказала, что днем купила селедку, и она выглядела как обычно. Но вечером началось странное.
Елизавета Кузьминчук: «Разложила рыбу на тарелку, накрыла пищевой пленкой. Выключила свет. И увидела, что рыба светится. Я подумала, что быть такого не может, это просто жуть
На самом деле, о подобных случаях регулярно сообщают в прессе, их бурно обсуждают и в Интернете. Какая же из популярных версий этого явления верна?
Егор Нестеров, младший научный сотрудник: «Сейчас мы сдадим наш образец на радионуклидный анализ. Суть этого метода заключается в исследовании количества радиоактивных изотопов в нашем образце».
В теории радиация и правда может вызвать подобный эффект: красивый голубой свет, например, исходит из активной зоны ядерного реактора. Но в рыбе — даже в самых вопиющих случаях радиации — для такого явно недостаточно, и загрязнение можно зафиксировать только в лаборатории. К счастью, это редкость, что подтверждают ежегодные проверки. Может, рыба светится
Егор Нестеров: «Нет, рыба, возможно, если и светилась, то точно не
К биолюминесценции способны многие животные: от светлячков до морских рыб, водорослей, рачков и даже бактерий. С помощью свечения они общаются, привлекают добычу и отпугивают врагов.
Людмила Буракова, старший научный сотрудник лаборатории фотобиологии Института биофизики СО РАН: «Бактерии светящиеся в море, достаточно распространены, то есть они иногда образуют прям такие светящиеся пятна, которые из космоса можно посмотреть».
Это красивое явление уже более 60 лет изучают в Институте биофизики сибирского отделения РАН в Красноярске. В коллекции одних только светящихся бактерий уже десятки видов. Их держат спящими при температуре минус 70. Если нужно, «пробуждают» для исследований.
Но при чем тут селедка? Оказывается, все дело в ее пищевых привычках.
Людмила Буракова: «Сельдь любит кушать светящихся рачков. Если она их много накушается, то, по сути, люциферазная система этих рачков может
И такую селедку вполне можно есть, ее любителям нечего опасаться.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU.

