Только одна марка купат из российских магазинов прошла тест на качество

На экспертизу в лабораторию отправили купаты гриль «Ближние горки», баварские от «ВкусВилл», дачные под торговой маркой «Ашан», шашлычные «Особая коллекция» от «Чернышихинского мясокомбината», нюрнбергские от «Останкино», итальянские бренда «Охотно» и баварские колбаски марки «Ближние горки».

Первым делом все колбаски и купаты в лаборатории взвесили. И оказалось, что купаты «Особая коллекция» весят меньше, чем указано на этикетке. Обещано 720 граммов, а по факту — 701. Вроде бы крохи, но это две чайные ложки. Если умножить недостачу на каждую пачку, то в масштабах производства прикуп жирный, конечно.

Может, фарша пожалели, потому что он действительно качественный. Только вот жаль, что местами попадаются плотные комочки.

Наталья Завьялова, эксперт Роскачества: «Это говорит о нарушении технологии приготовления фарша, недостаточном измельчении. Если мясорубка работала в неправильном режиме, твердые включения могли не перемолоться».

А в купатах гриль от бренда «Ближние горки» мясные комки куда более крупные и твердые. Если такой попадется, то будет очень неприятно.

Наталья Завьялова: «Возможно, в фарш попали недостаточно очищенные куски с хрящами, пленками или жилами».

В эти же полуфабрикаты еще и субпродукты подмешали, но на этикетке об этом — молчок. Явно удешевляли состав как могли. Любопытно, что в купаты баварские той же марки «Ближние горки» добавили другой балласт — каррагинан. Тоже тайком.

Наталья Завьялова: «Каррагинан, известный как пищевая добавка Е-407, это натуральный гелеобразователь, получаемый из красных морских водорослей, растительная альтернатива желатина. Производители могли добавить каррагинан, чтобы улучшить текстуру колбаски. При этом его, скорее всего, намеренно не указали в составе, чтобы продукт выглядел более натуральным. Ведь покупатели боятся любых пищевых добавок, даже таких безопасных».

Этим же пищевым гелем накачали и купаты «Останкино». А вот в колбасках «ВкусВилл» нашли клетчатку. Да, она полезна, но платим-то мы за мясо.

В купатах марки «Охотно» тайных добавок нет, только вот они уже начали портиться. И можно было бы списать это на неправильную доставку или халтурное хранение в супермаркете, но только закупили для экспертизы эти полуфабрикаты в фирменном магазине компании прямо возле фабрики и везли в лабораторию по всем правилам, в прохладе. Подпорчены оказались и купаты «Особая коллекция».

В итоге все тесты прошли только купаты «Ашан». Свежие, вкусные и без вранья в составе.

Все выпуски программы «НашПотребНадзор».