• ТВ-Эфир
  • Стиль
  • Право
  • Сериал

    Что вам найти?

    Найти
    • 20017
    • 0

    Поможет ли луковица вычислить ядовитые грибы

    Поможет ли луковица вычислить ядовитые грибы
    • Посинеет ли луковица от ядовитых грибов?
    • Кошмар в Казани: школьников расстреляли во время занятий
    • Опубликовано видео из кабинета казанской гимназии, снятое во время нападения
    • Отель на колесах: хитрости ночевки в автомобиле
    • «Мира не будет»: Махмуд Аббас назвал причину конфликта Палестины и Израиля
    • На оккупированном сайентологами оренбургском пивзаводе идут обыски
    • Без шашлыков и картошки: кто превращает жизнь дачника в ад
    • Откуда берутся запрещенные вещества в анализах трезвых водителей
    • Трагедия в Казани: как школьники оказались в заложниках у «монстра»
    • «Неделями пил с утра до вечера»: третий муж тяжело переживал развод с Прокловой
    • Спасительная диета: чем весной 1942-го откармливали изможденных ленинградцев
    • Армия Израиля атакует сектор Газа на земле и в воздухе
    • «С нами ведут необъявленную войну»: водители недовольны новыми правилами техосмотра
    • Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате
    • Легендарный советский диктор изменилась до неузнаваемости от горя из-за смерти сына
    • Почему в России так резко подорожали продукты
    • «Вписка удалась»: в Сети обсуждают секс-видео с 15-летней школьницей на вечеринке
    • Каршеринговая фирма штрафует клиентов на сотни тысяч рублей
    • Мошенники нашли новые способы оформлять кредиты на россиян
    • Молниеносная реакция петербуржца спасла жизнь его сыну

    Репортеры программы «Живая еда» выяснили, правда ли луковица посинеет, если будет вариться в кастрюле с ядовитыми грибами.

    Поделитесь этой новостью

    В теории лук и правда может синеть при варке с грибами, к этому приводит действие особого фермента тирозиназы. Но отличить так съедобные от ядовитых невозможно. Это вещество встречается и там, и там. Например, тирозиназу содержат как ядовитые мухоморы, так и безобидные шампиньоны.

    Андрей Мальцев, миколог: «Функция тирозиназы — синтез меланина и других пигментов, в случае с грибами она выполняет защитные функции. Данный фермент содержится во многих группах живых организмов, начиная от животных, человека и заканчивая растениями, бактериями и, конечно, грибами».

    Репортеры провели эксперимент: варили луковицу и вместе с бледными поганками, и вместе с мухомором. Но луковица цвет не меняла. Так что этот метод точно не работает. Существуют и другие народные способы распознавания ядовитых грибов. На них, как верят некоторые, не садятся насекомые. Другие предлагают опускать грибы в молоко: якобы от ядовитых оно скиснет. На самом деле гарантии все это не дает.

    Как советуют эксперты, не стоит брать любые грибы, которые вызывают хоть малейшее сомнение. Если длина ножки, цвет или форма шляпки не позволяют вам с точностью идентифицировать гриб, лучше просто не класть его в корзину. Здоровье дороже.