Петербургские рестораны взялись за раздельный сбор мусора

Рестораны Северной столицы включились в процесс раздельного сбора отходов для их дальнейшей переработки. Одно из первых заведений на Петроградской стороне, установивших специальное оборудование, сегодня посетили вице-губернатор Любовь Совершаева и депутат Госдумы Николай Валуев.

Чиновница из Смольного лично убедилась в том, как может воплощаться проект мини-модели циклической рациональной экономики, представленный летом специальной рабочей группой правительства города. А легендарный боксер признался, что у себя дома давно практикует раздельный сбор мусора и особенно преуспел по части макулатуры.

С высоты своего роста и статуса Николай Валуев заверил, что цивилизованный подход к вопросам экологии обязательно поддержат на государственном уровне, поощрив наиболее сознательных рестораторов налоговыми «плюшками». Да и в целом правильная сортировка отходов может положительно сказаться на имидже заведения.

По статистике, в среднем за день на кухне ресторана образуется не менее 100 килограммов отходов, а половина из них органические. Именно они впоследствии могут стать ценным удобрением. Уже известно, что такой компост с нетерпением ожидают в Ботаническом саду. Не исключено, что именно с такой поддержкой удастся возродить и былую славу оранжереи Таврического сада.