Что кладут производители в дорогие и дешевые замороженные смеси из овощей

Покупатели часто жалуются на то, что на пачках — красочный натюрморт из дорогих овощей, а внутри — разочарование. «Живая еда» проверила разные варианты одной из самых популярных смесей — мексиканской. Помогли журналистам в этом шеф-повар Роберто Камбиасо, Светлана Золотарёва, которая морозит овощи сама, и технолог общественного питания Анастасия Старостина. Они разобрали пачки по ингредиентам и подсчитали, дорогих или дешевых положили больше всего.

В итоге и в самой дорогой пачке (231 рубль за 400 граммов), и в двух других ниже по цене (164 и 112 рублей за 400 граммов) оказались проблемы с пропорциями. Больше всего, как правило, дешевой моркови, и это не зависит от стоимости. Самая бюджетная развесная смесь вообще показалась экспертам наиболее гармоничной. Были проблемы и с качеством овощей, например, в среднем по цене образце.

Анастасия Старостина, технолог общественного питания: «Мне не понравилось, что качество фасоли, которую я собирала, она разная по размеру. Какой-то мусор попадается».

Роберто Камбиасо, шеф-повар: «Мне не понравился цвет перца. Неаппетитно».

Так что выбирать остается не по цене, а методом проб и ошибок.

Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU