продукты

Сезонные ярмарки выходного дня открываются в Москве

Москвичи вновь могут приобрести свежие продукты на сезонных ярмарках выходного дня.

Российская компания будет готовить хлеб из личинок мухи черная львинка

Компания «Биолаборатория» начала печь хлеб, в составе которого есть личинки мухи черная львинка.

Мороженое, масло, ветчина: как самим приготовить вкусные и безопасные продукты

Если двигатель прогресса — это лень, то двигатель российского кулинарного прогресса — подозрительность. Трое из четырех жителей России не доверяют составам на этикетке. При этом самое обидное, что у некоторых продуктов реноме сугубо магазинных. Нас годами убеждали производители, что дома на кухне такое не приготовить. К примеру, завсегдатаю лабораторных черных списков — ветчину. Но оказалось, что вкусную ветчину, которую детям на завтрак подать не страшно, можно сделать с помощью копеечного гаджета. А еще многие и килькой в томате домашней наслаждаются, и сливочным маслом, и даже мороженое готовят. Но правда ли, что такие самоделки получаются не хуже магазинных?

Эксперт рассказала о помогающих «управлять генами» продуктах

По словам специалистов, одни продукты обладают терапевтическими свойствами и могут «разбудить» защитные гены в организме, снизить риск развития рака и атеросклероза. А другие, напротив, провоцируют патологические процессы.

Врач рассказала о смертельной опасности фастфуда

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила, что ежедневное употребление фастфуда грозит смертельной опасностью. 

Эксперт: приготовление кулича обойдется москвичам почти в 300 рублей

На приготовление творожной пасхи в Москве в этом году придется потратиться больше, чем на приготовление кулича, подсчитали эксперты.

Эксперт рассказала о привычках, продлевающих жизнь

Врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала о полезных привычках, которые помогут продлить жизнь. 

Максимально вкусно: пять мясных шедевров

Диетологи не устают повторять, что мясо надо есть реже. Это, как показывают исследования, снижает риск самых разных болезней вплоть до смертельных. Все так и есть. Из этого следует и важный вывод: когда ты все-таки позволяешь себе мясо, надо выбрать максимально вкусный вариант его приготовления.

Экспертиза определила лучшие бренды апельсинового сока

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве апельсинового сока, продажи которого в России выплескиваются через край, лишь чуть уступая соку яблок. В каких упаковках сок из апельсиновых отходов? А в каких — настоящий, но пропитанный пестицидами? 

Как правильно хранить продукты в холодильнике

Некоторые вредящие фигуре продукты становятся полезнее после того, как полежат в холодильнике, потому что в них происходят удивительные метаморфозы. Но бывает также еда, которую холодильник, кажется, только портит.

Полезно и бесплатно: как употреблять березовые почки, репейник и живицу

В лесах и на лугах полно всего съедобного, полезного и пока бесплатного. Кому-то может показаться, что почки березы — это какая-то деревенщина и дичь, однако шеф-повара самых пафосных ресторанов включили их в меню. На маркетплейсах маленькую коробочку продают за несколько сотен. Как их готовить? И при каких симптомах их прописывают европейские врачи?

Дешевые заменители: из чего делают кефир и сосиски

Программа «НашПотребНадзор» выяснила, правда ли, что молочные сосиски готовят без молока и магазинах больше нет кефира, а лишь его имитация. И почему за некачественные продукты никого нельзя наказать?

Среди россиян вырос спрос на кофе в пакетиках

За последний год продажи растворимого кофе в пакетиках выросли в России более чем на 10%.

Какао-бобы подорожали до рекордных $11 000 за тонну

Засуха, геополитика и новые правила ЕС толкают вверх цены на сырье для шоколада.  

Краб и его заменитель в палочках: предупреждение от диетологов

Сложно поверить, но в 30-е годы прошлого века была реклама со слоганом «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы». Советских граждан пыталась убедить в том, что консервы изнепонятных морских гадов — это вкусно и полезно. Что же случилось потом, куда пропали крабы и точно ли они лучше, чем их дешевый заменитель в палочках?

Невкусный и токсичный хлеб: какие производители используют прогорклую муку

Качество хлеба бывает очень разным. Есть скромные бюджетные кирпичики и батоны, которые продают по так называемой социальной цене. Часто на производстве используют муку похуже и на «ускорителях», экономя дорогие закваски. Но есть и более дорогая выпечка. Ее, как обещают на упаковках, замешивают из так называемой сильной, то есть самой качественной муки и пекут по честным традиционным технологиям. Но и цена таких хлебов горяча. Есть ли есть резон переплачивать?

Хуже газировки: почему молочные коктейли признаны самым вредным напитком

В советских продуктовых магазинах стояли большие железные миксеры, в которых с шумом делали детскую мечту — сладкий молочный коктейль. Пили его редко и, конечно, не думали о пользе и вреде. Пришло время задуматься об этом сейчас, когда подобные напитки есть и в кафе, и в магазинах, а многие делают их сами.

Войти во вкус: все секреты профессии дегустатора

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, правда ли есть профессия дегустатора, как ей научиться и какие подводные камни она скрывает. 

Врач рассказала о самых полезных продуктах для зрения

Врач-офтальмолог Светлана Миргородская рассказала, какие продукты помогут улучшить зрение. 

Правда ли шеллак добавляют в еду

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, действительно ли шеллак, которым покрывают ногти, добавляют еще и в пищу. 

Лапша быстрого приготовления: правда ли она такая вредная

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, так ли вредна лапша быстрого приготовления, как принято считать. 

Каперсы, спаржа, артишок: чем они полезны и как их готовить

Россияне совсем не консерваторы в плане еды. Мы любим добавить изюминку в пресные будни и с удовольствием покупаем новинки. Взять, например, сыры. Вроде недавно костромского, брынзы и колбасного всем хватало. А сегодня уже, кажется, все разбираются в выдержке пармезана, свежести моцареллы и оттенках камамбера. Новый шлягер прилавков — артишок, который европейские повара именуют «королем кухни» — и не только за фотогеничность, а за легкость в готовке, вкус и пользу. А банки с традиционными закатками на прилавках теснят пикантные каперсы. К каким новинкам рекомендуют приглядеться врачи? А какие доезжают в Россию уже безвкусными, поэтому их вымачивают в улучшайзерах? 

Тайные добавки и химикаты: томатная паста популярных марок не прошла экспертизу

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве томатной пасты. На каких фабриках льют водянистое малополезное пюре? А в каких банках крепкий концентрат химозы?

Врач предупредил об опасности шоколада

Преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин Александр Умнов рассказал, какую опасность для здоровья несет частое употребление шоколада. 

Быстро созревают и долго хранятся: как правильно выращивать помидоры в теплицах

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, как выращивают несезонные помидоры, которые растут под искусственным солнцем.