Программа «Живая еда» проверила, есть ли польза в киселе с добавленным белком. Поможет ли он нарастить мышцы?
В качестве образца был приобретен кисель, на котором так и было написано — протеиновый. Проверка этого продукта в лаборатории дала удивительные результаты. Вместо заявленных 17 процентов белка обнаружилось целых 25 — как в говядине. Но, как оказалось, спортсменам радоваться рано.
Варужан Саркисян, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий специализированных продуктов: «Кажется, 25 процентов белка — это достаточно много, тем более для киселя. Но там использован подсолнечный белок, который неполноценный. Он усваивается у нас порядка на 30%. Конечно, для набора мышечной массы нужны более доступные белки: естественно, это животный, яичный, молочный».
Зато сахара в протеиновом киселе — три чайных ложки на стакан. С таким напитком вместо мышечной массы легко набрать жировую.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU