Древние инстинкты: как запахи и блеск еды заставляют нас покупать больше

«Правда ли нам нравится все блестящее, потому что наших предков привлекала искрящаяся гладь воды как источник влаги?» — спросила зрительница Алевтина Морина из Новосибирска.

Ученые из Бельгии выяснили: выбирая между матовым предметом или глянцевым, взрослые и дети предпочитают именно блестящий. Вероятно, в древности тот, кто замечал скрытые за деревьями блики воды, получал ценный ресурс, выживал и передавал способность находить воду по наследству.

Юрий Алексеев, антрополог: «Блестящие вещи у нас стимулируют активность в зоне мозга, которая отвечает за вознаграждение. Блестящие штуки нам точно приятны».

Именно поэтому нам продают до блеска натертые яблоки, в рекламе так любят показывать фрукты и овощи в каплях воды. По-особому с древних времен на нас действуют и запахи. Этим тоже активно пользуются в магазинах, где применяют даже особый аромамаркетинг.

Наталья Шатова, заместитель гендиректора компании по ароматизации помещений: «Можно идти и не заметить вывеску или баннер, можно просто уткнуться в телефон, но невозможно не заметить приятный, дразнящий аппетит аромат. Он всегда вызывает чувство голода. Мы начинаем все хватать с полок. По опыту наших покупателей, это увеличивает число импульсных покупок до 40%».

В специализированном агентстве предлагают 80 разных ароматов. Абсолютный лидер — запах горячего хлеба, вызывающий ассоциации с детством. Неужели у нас нет шансов устоять? Хорошая новость в том, что все это «наследство» нельзя считать инстинктами. Люди далеко ушли от животных, которые действуют неизменно и автоматически.

У нас нет готовых поведенческих программ, как у птиц, которые строят одинаковые гнезда сразу и без обучения. Остались только биологические предрасположенности, которые сильно меняются, пока мы растем, обучаемся и усваиваем культурные нормы. Мы можем выбирать: выпить стакан искрящейся газировки со льдом или нет, взять с витрины булку или отказаться.

Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU