Чешский рыбный суп с рисом
В этом видео:
Ингредиенты:
карп 1 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
корень сельдерея 1/3 шт
корень петрушки 1 шт
рис 50 г
сливочное масло 50 г
мука 2 ст. ложки
зелень для украшения
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отварите карпа вместе с одной целой луковицей и травами. Морковь, корень петрушки и корень сельдерея нарежьте кубиком и обжарьте на сливочном масле. Процедите рыбный бульон, добавьте в него овощи и рис, продолжайте варить до готовности риса. Рыбу разберите на небольшие куски и тщательно удалите все косточки, верните рыбу в суп. Загустите уху мукой, для этого сначала разведите муку в небольшом количестве бульона, чтобы не было комочков. Украсьте суп рубленной зеленью.











