В подорожании рыбы в России виновата рыба

На праздники хочется красной рыбы, но хватит ли денег и ее самой? Например, в России в этом году рекордно низкий вылов лососевых. Всего 250 тонн. Это самый низкий показатель за последние 20 лет. Если в прошлом году рыбаки на Дальнем Востоке отдавали килограмм горбуши за 150 рублей, то в этом цены доходят до 320. Виновата, говорят чиновники, сама рыба — путина не удалась.

Но ведь рыбу можно вырастить. На одной из крупнейших ферм в Карелии форель выводят в огромных садках, по сотне тонн деликатеса в каждом. На медитативной Ладоге колебания рынка никого не волнуют, тут свой особый ритм.

Тимур Газимагомедов, технический директор группы компаний «Кала-Ранта»: «Это достаточно длительный процесс. От икринки до конечного этапа выращивания, когда мы уже начинаем добывать рыбу, проходит порядка трех лет, поэтому резко увеличить объем выращиваемой продукции становится при таких обстоятельствах затруднительным».

Чтобы расширить аквакультурное хозяйство, то есть возвести новые инкубаторы, построить садки и наладить системы кормежки, потребуется минимум пять лет и сотни миллионов рублей инвестиций, которые бизнес возьмет в кредит.

Владимир Оксаниченк, генеральный директор группы компаний «Кала-Ранта»: «Если мы стартуем условно в 2024 году с той ставкой, которая существует, то через три года стоимость рыбы, которую мы посадили в этом году, вырастет в два раза от цены рынка этого года. Потребление рыбы будет, ее будут люди покупать, это еда. Но мы не можем работать в минус себе, мы будем работать в плюс».

С лососевыми разобрались, остается приготовиться менять биткоины на форель. А как дела у остальных? Оказалось, что не лучше. К концу года эксперты ожидают итоговый объем вылова около пяти миллионов тонн водных биоресурсов.

Илья Шестаков, руководитель Федерального агентства по рыболовству: «Этого объема хватит для внутреннего рынка и, безусловно, поставок на экспорт. Это, безусловно, наши азиатские партнеры, 50% приходится на Китай. Другие страны тоже есть, Южная Корея, Япония. С Северного бассейна мы ведем в Евросоюз, прорабатываем вопрос поставок в Латинскую Америку».

В Росрыболовстве уверяют, что эмбарго на экспорт рыбы вводить преждевременно, во многом он и поддерживает на плаву нашу индустрию, обеспечивая, по разным оценкам, до 70% прибыли компаний.

Константин Древетняк, генеральный директор «Союза рыбопромышленников Севера»: «Продают родину, продают рыбу! Ребята, продав за рубеж, никто сейчас не сможет ничего спрятать. Продав задорого, этот человек заплатит налоги, эти налоги пойдут во все бюджеты всех уровней. Если посмотреть, сколько в городе Мурманске из этого рыбного блока платится, то здесь очень большие суммы получаются».

Траулер «Кильдин» принес в Мурманск десятки тонн уже охлажденной и разделанной трески. Большая ее часть отправится как раз за рубеж. Это позволит компенсировать, например, расходы на топливо, ведь дорожает оно не только на заправках.

Нина Башмакова, руководитель пресс-службы холдинга «Норебо»: «Стоимость рыбы складывается в очень большую ценообразующую цепочку. Это и затраты человека на топливо, на содержание обслуживания судна, это заработная плата членов экипажей, это обеспечение грамотной логистики, пошлины, сборы на перекупщиков».

Ощущают подорожание и предприятия ниже по цепочке, которые рыбу сами покупают и перерабатывают. Для небольшого цеха по консервированию печени трески в Мурманске оборудование для переработки закупается и обслуживается в кредит, и то если повезет и на рынке есть нужные агрегаты. Из-за санкций на полную мощность выйти пока не получается.

Егор Акачёнок, заведующий производством «Три ручья 24»: «Автоклав нужен для стерилизации консервы. Он импортного производства, у нас их две штуки. Первый введен в эксплуатацию, второй не можем ввести в эксплуатацию, так как нет иностранных компонентов электронной части. Если не будет российских аналогов, по цене, я думаю, это ударит процентов на 15».

Логистика, доставка и хранение рыбы в самой большой стране мира тоже небесплатны. Наценка в сетях — это еще плюс 20%, а то и 60% стоимости.

Александра Сухарева, директор по развитию категории «ультрафреш» торговой сети «Перекресток»: «В зависимости от плеча поставок цепочка может быть различной. Если мы не можем напрямую работать с каким-то рыбаком, то мы выстраиваем цепочку через нашего провайдера, который предоставляет такой сервис, как логистика и фасовка продукции».

Получаем филе трески в среднем по стране 750 рублей килограмм. Это на 100 рублей дороже, чем годом ранее. В профильном комитете Госдумы заявляют, что о проблемах отрасли знают и уже занимаются разработкой мер для ее поддержки.

Юлия Оглоблина, депутат Госдумы РФ, заместитель председателя комитета Госдумы РФ по аграрным вопросам: «Из-за санкционного давления недружественных стран есть небольшие сложности в вылове водных наших биологических ресурсов в удаленных участках Мирового океана. Но мы продлили эти договоры на прежних условиях, как просили рыбаки. Нам важно, чтобы бесперебойно занимались наши предприниматели добычей».

Есть и хорошие новости: заметно выросли уловы сардины-иваси и минтая, они стали дешевле. Чаще в этом году стала попадать в сети и сельдь. Правда, ее пока недостаточно, чтобы упасть в цене, но и дорожает она не так быстро. На Новый год будет что под шубу положить.