Сезон оранжевых крыш: в Дагестане собирают урожай абрикосов

Сбор урожая начинается на рассвете. Фермер Ибрагим Алиев спешно собирает абрикосы. Казалось бы, чего торопиться, но с каждым часом температура поднимается на несколько градусов. К полудню воздух в этих местах буквально плавиться. Работать в 40-градусную жару невыносимо и опасно для здоровья.

Сезон богат на урожай. Чтобы ветви под тяжестью плодов не сломались, Ибрагим ставит подпорки. С каждого дерева удается собрать до 200 килограммов.

Ибрагим Алиев, фермер: «Хороший абрикос у меня, смотри, чистый, ничего лишнего нет, ни химикатов, ничего, один навоз в земле и все».

Садоводством семья Алиевых из аула Игали Гумбетовского района республики занимается уже несколько поколений. Урожай собирают исключительно в солнечную и сухую погоду, в пасмурный день фрукты быстро портятся.

Главная отличительная особенность дагестанского абрикоса — это ярко-желтый цвет, тонкая кожура, сочная мякоть и косточка, которая легко отделяется. Фруктовый сад Ибрагима расположен в труднодоступном месте, за горной рекой. Вывезти урожай можно только по самодельной канатной дороге. Для обывателя это словно экстремальный аттракцион: садишься в деревянную люльку и под собственным весом мчишься по стальному канату на другой берег. Внизу бурлящий поток воды глубиной около трех метров. Этот трюк фермер исполняет несколько раз за день, другого способа доставить ящики с абрикосами пока нет.

Длина самодельного фуникулера около 100 метров. Это расстояние можно преодолеть за 20–30 секунд. За одну такую поездку Ибрагим перевозит несколько ящиков вкуснейших абрикосов.

С конца июня тысячи дагестанских семей выходят в сады и на протяжении недель собирают солнечные фрукты. Для многих это дополнительный, но весьма существенный заработок. От обилия урожая зависит, сможет ли семья сделать в доме ремонт или пышно отметить свадьбу.

Магомед Абдулхалимов, начальник управления сельского хозяйства Гумбетовского района Республики Дагестан: «Всегда говорили, даже если у кого-то какие-то долги были, в сезон абрикосов рассчитаемся, или, например, дом построим, абрикосовый сезон закончится, сыграем свадьбу».

В этом году цены на дагестанский абрикос упали из-за обилия предложений, средняя стоимость едва достигает 60 рублей за килограмм. В горные районы сейчас съезжаются сотни оптовых покупателей со всей страны. Гамбулла Касимов специально приехал из Волгограда, чтобы купить фрукты прямо с дерева.

Гамбулла Касимов, предприниматель: «Все, кто на рынках работает, прямо ждут этого момента, когда абрикос созреет, когда привезем на рынок».

Уже на этой неделе тысячи тонн уедут к покупателям Москвы, Санкт-Петербурга и Казани. Две машины с холодильным оборудованием на днях отправились в Амурскую область. Это время жители горных аулов еще называют сезоном «оранжевых крыш». Мелкие и неказистые абрикосы сушат под палящим солнцем, мякоть сохнет и превращается в целебную курагу.

Абрикос — безотходный продукт. Как и сотни лет назад, горцы готовят из косточек этого фрукта урбеч. Каменные жернова перемалывают ядра в тягучую пасту. В старину путники брали его в походы для утоления голода и восстановления сил. К полудню температура воздуха приближается к плюс 40 градусам. Середина лета — во всех смыслах жаркая пора. В июле горцы вновь отправятся в сады, на этот раз собирать персики. Этот фруктовый сезон обещает стать богатым на урожай.