Уличное мороженое из лотков может быть опасным

Как сообщила шеф-кондитер Людмила Букина, находящееся в холодильнике мороженое необходимо продать за один день, иначе оно может нанести вред здоровью.

Людмила Букина, шеф-кондитер: «„Как говорят итальянцы, если вы за день не продали контейнер с мороженым, бросайте этот бизнес. Проблема в том, что в России потребление такого мороженого меньше, чем в Италии, естественно, один лоточек за день не продается“.

По словам Букиной, торговля ведется при температуре в лотках около минус 12–14 градусов, но в таких условиях продукция хранится около суток, максимум двух».

Людмила Букина: «На ночь это мороженое замораживают при более низких температурах, а днем торгуют. Получается, что его постоянно замораживают и размораживают, а это влияет и на срок хранения, и на текстуру, и на качество продукта. Такое мороженое может быть опасным».

Ранее организация «Роскачество» сообщила результаты проверок нескольких марок продающегося в российских магазинах шоколадного пломбира. В нескольких образцах нашли дрожжи, следы пестицидов и даже плесень. «Общественная потребительская инициатива» выяснила, что 90% ассортимента мороженого не соответствует качеству и обязательным требованиям потребительской информации.

«Говорит Москва».