Все не раз слышали выражение о том, что «соль — это белая смерть». Врач-диетолог Ирина Бережная напомнила, что соль необходима организму: и ее избыток, и ее недостаток вредны для здоровья человека. Дефицит натрия и хлора, которые входят в состав соли, может привести к головным болям, головокружению, слабости, нарушению пищеварения и падению артериального давления. А избыток соли повышает кровяное давление, что вредно для сердца и сосудов системы. Врач подчеркнула, что такое происходит при регулярном злоупотреблении солью.
Ирина Бережная, кандидат медицинских наук, врач-диетолог: «Без соли мы жить не можем, потому что мы частично из нее состоим. Хлорид натрия входит в состав крови, слез, мочи и других жидкостей. Соль нам нужна. Другой момент, что избыток соли может приводить к серьезным заболеваниям, поэтому все должно быть дозированно. Исследования показали, что 7 граммов соли в сутки для взрослого человека достаточно».
Врач также порекомендовала россиянам использовать йодированную соль, чтобы компенсировать дефицит этого важного элемента. Недостаток йода приводит к заболеваниям щитовидной железы, снижению работоспособности и повышению утомляемости, а также к проблемам в работе головного мозга.
Ирина Бережная: «В больших городах дефицит йода усиливается из-за токсинов, которые есть в воздухе. Соответственно йодированная соль для нас более полезна, чем обычная. Надо не забывать о том, что йодированная соль имеет очень короткий срок хранения. На открытом воздухе йод испаряется. Поэтому лучше использовать морскую соль, так как в ней больше микроэлементов и есть вещества, которые удерживают йод».
Ранее врач рассказала, при каких диагнозах лучше воздержаться от употребления кваса.
По материалам: Sputnik.
