• ТВ-Эфир
  • Стиль
  • Право
  • Сериал

    Что вам найти?

    Найти
    • 738
    • 0

    Неизведанные восточные сладости: есть ли в них польза

    Неизведанные восточные сладости: есть ли в них польза
    • Неизведанные восточные сладости: есть ли в них польза
    • Без шашлыков и картошки: кто превращает жизнь дачника в ад
    • Агутин рассказал, почему у его дочерей фамилии матерей
    • Мошенники нашли новые способы оформлять кредиты на россиян
    • Экс-солистка «ВИА Гры» обвинила Константина Меладзе в домогательствах
    • Солист Мариинки впал в кому после падения с электросамоката
    • Почему в России так резко подорожали продукты
    • «Я его вижу каждый день»: Раиса Рязанова тяжело переживает смерть сына
    • Каршеринговая фирма штрафует клиентов на сотни тысяч рублей
    • «Вписка удалась»: в Сети обсуждают секс-видео с 15-летней школьницей на вечеринке
    • Молниеносная реакция петербуржца спасла жизнь его сыну
    • Раиса Рязанова после ДНК-теста обрела сестер и брата
    • Пять тысяч марокканцев-нелегалов проникли в Испанию и держат в страхе целый город
    • Мороженое: сколько стоит эскимо без пальмового масла и свиного жира
    • В американском фонде проговорились о связях российской оппозиции с Госдепом и ЦРУ
    • Настрадавшийся после развода британец нашел свое счастье в сибирской деревне
    • Гигантский град в Адыгее сняли на видео
    • Выпущенные из Газы ракеты попали в детский сад и завод в израильском Сдероте
    • Актер Соловьёв отказался от сыновей и просит лишить его родительских прав
    • Откуда берутся запрещенные вещества в анализах трезвых водителей
    • «Неделями пил с утра до вечера»: третий муж тяжело переживал развод с Прокловой
    • Оригинально и почти без акцента: западные певцы дарят советским хитам новую жизнь

    Репортеры программы «Живая еда» выяснили, как готовят популярные и не очень турецкие сладости и есть ли в них польза.

    Поделитесь этой новостью

    Одна из самых популярных восточных сладостей — лукум. Изначально десерт назывался рахат-лукум, но теперь говорят сокращенно — просто лукум.

    Со вкусами лукума в Турции экспериментируют. Существуют десятки вариантов. Есть, например, лукум с лепестками роз. Другой знаменитый вид лукума — с фисташками, производством которых тоже славится Турция. Диетологи предупреждают, что искать в лукуме пользу не стоит: все подобные сладости очень калорийны и содержат ударную дозу сахара. Лукум состоит из сахара на 76%.

    Стамбул — рай для любителей сладкого вообще и лукума в частности. Как учат местные жители, в поисках хороших сладостей заходить надо именно в небольшие семейные магазины-кондитерские, в них вкуснее всего.

    Другая популярная восточная сладость — пахлава. По сути, пахлава — это слоеное тесто, пропитанное сиропом. Ее делают с шоколадом, сыром, но классика — с орехами. Нарезать могут самой разной формы, а в качестве пропитки использовать мед, молоко или лимонный сок, но чаще берут масло и сахарный сироп. За право называть это блюдо своим турки борются с греками-киприотами. В 2006 году даже разгорелся настоящий международный скандал по этому поводу.

    Между тем турецкие сладости — это не всегда приторная насыщенность. Десерт под названием казандыби с виду очень похож на тирамису. При этом в его состав входит куриное филе. По одной из легенд, курицу в этот десерт добавили ради повышения его питательности — якобы обитательницы какого-то из гаремов были капризны и хотели есть только сладости, и здоровья это им не прибавляло. Поэтому было решено подмешать в пирожное что-то белковое.

    Другой интересный турецкий десерт джезерие делается на основе моркови. Помимо корнеплода в него входят сахар, мед, специи, немного крахмала и цитрусовый сок.