Не только мука и вода: как подделывают обычную вермишель ¹⁶⁺

Простая вермишель должна состоять всего из двух ингредиентов — муки и воды, но нередко производители используют добавки, о которых нет ни слова на упаковке. Да и мука не всегда бывает качественной, из-за чего макароны быстро слипаются и портят фигуру. Как отличить вермишель из твердых сортов пшеницы от продукта из дешевых аналогов, какие примеси допустимы в этом продукте и что о макаронах может рассказать их цвет?