Как похудеть, не отказываясь от сладкого? Программа «Чудо техники» исследовала сахарозаменители и их влияние на здоровье.
Переход на сладости, в которых нет ни грамма сахара, — модная тенденция среди тех, кто мечтает похудеть. Однако это не всегда дает эффект. Искусственная сладость бывает двух видов. Первый — заменители: фруктоза, ксилит и сорбит. Они участвуют в обмене веществ, а значит, имеют калорийность (кстати, не намного меньше, чем у сахара). Другое дело — подсластители: цикламат, сахарин и аспартам. Их организм не переваривает, выводит наружу безо всякого вреда для фигуры. Зато здоровью они наносят вред.
Марина Мойсеяк, доцент Университета пищевых производств: «Такие подсластители, как аспартам, сахарин, цикламаты — они вызывают в организме побочные эффекты, такие как: накапливаемость в печени и разрушение ее, вызывание диареи, расстройство ЖКТ. И другие исследования, которые во многих странах уже проводились, дали возможность этим странам запретить их использование».
У нас пока не запретили, и продуктов с надписью «ноль калорий» на прилавках хоть отбавляй — и продается лучше, и расходов на производство меньше: подсластители дешевле, чем натуральный сахар.
Самый опасный случай, пожалуй, с диетической газировкой: она сладкая благодаря аспартаму. При нагревании он превращается в яд — и совет на этикетке «пейте охлажденным» продиктован не только заботой о том, чтобы потребитель насладился, но и о том, чтобы он не отравился.
На самом деле, человек прекрасно может прожить без сладостей, уверены диетологи. Нужны углеводы — из круп, хлеба, макарон и картофеля. А идеальный заменитель сахара — он и правда существует, только к пище не имеет никакого отношения.
Что это за идеальный заменитель, смотрите в программе «Чудо техники» с Сергеем Малозёмовым.
Смотреть программы НТВ теперь можно с помощью специального приложения на смартфонах на платформах iOS и Android.