Репортеры программы НТВ «Живая еда» выяснили, насколько полезны магазинные и свежевыжатые соки, а также компоты.
Образцы разных соков были сданы на исследование в лабораторию. В итоге выяснилось, что в напитке из соковарки меньше всего сахара — 47,5 грамма на литр. И это объяснимо: часть воды из пара попадает в сок, получается более разбавленно. В компоте, который сварили из тех же яблок без добавления сахара, — уже на 15 граммов сахара больше.
Соки в этом смысле хуже всего. Соковыжималка, магазинный сок и вариант из пресса уверенно перешагнули отметку в 100 граммов сахара на литр. Это примерно 20 граммов, 4 чайных ложки в одном стакане. Почти дневной максимум из всех продуктов, который врачи советуют не превышать.
Недостаток соков в том, что это фрукты, из которых взяли только сладкую воду с небольшим количеством витаминов, а самое полезное, клетчатку, отжали и выбросили. Если уж и пить соки регулярно, то полезнее будут овощные.
Все выпуски программы «Живая еда» смотрите на NTV.RU