Разнообразить свой рацион можно грибами. Правда, тут есть тревожная новость. Возможно, в скором времени в наших лесах не останется привычных белых сосновых боровиков.
Их может вытеснить боровик североамериканский золотистый, который уже освоил Европу, Белоруссию и начинает появляться в российских лесах. Он очень быстро захватывает территории и вредит местным грибам.
Золотистый боровик не очень вкусный, но распространяется, потому что он гораздо менее прихотлив к условиям окружающей среды, в отличие от привычных нам грибов, которые могут страдать еще и от изменения климата.
Как отмечают ученые, в некоторых регионах уже стало меньше груздей, подосиновиков и рыжиков. Виноваты тут еще и вытаптывание, и захламление лесов. Остается наедаться сейчас, пока еще есть такая возможность.
Все выпуски программы «Живая еда» смотрите на NTV.RU