Репортер программы «НашПотребНадзор» выяснила, какие ядовитые вещества могут таиться в хитовой ягоде с российских прилавков.
Весенняя клубника опасна искусственной начинкой — нитратами. Эти химические ускорители роста, попадая в нас, превращаются в токсичные нитриты, которые атакуют гемоглобин в крови, вызывая кислородное голодание тканей и органов. И особенно опасен передоз нитратов для детей: ведь в растущих организмах нитраты превращаются в нитриты куда активнее.
Ранняя клубника на рынке не только импортная, из Турции и Азербайджана. С начала мая ароматную сладкую ягоду собирают и на российском юге.
Весной холодно и темно, поэтому ранней клубнике не хватает своих гормонов роста. Чтобы ягода зрела бодрее, агрономы подкармливают растения «допингом». Например, гранулы аммиачной селитры растворяют в воде и поят этим раствором клубничные кусты. Азот встраивается в хлорофилл, поэтому листья быстро зеленеют, куст бурно растет и цветочные почки закладываются раньше.
В итоге ягоды появляются на одну, а то и две недели раньше, чем если куст подкармливать перегноем или компостом. А чтобы были крепкими корни, их снабжают кальциевой селитрой. Кальций буквально склеивает клеточные стенки корней, они становятся жесткими, как бетон, и инфекции им нипочем. Но если переборщить с подкормкой этими препаратами, то ягода будет складировать в себе соли азота — нитраты — и будет не полезной, а вредной.
Смотрите все выпуски программы «НашПотребНадзор» на NTV.RU