Перед каждой Пасхой интернет наводняют рецепты самых невероятно украшенных куличей, и смотреть на них можно бесконечно. Но что об этих трендах думают священники?
Программа «Живая еда» пригласила батюшек на дегустацию модных куличей. Как они оценят панеттоне и другие варианты? Кстати, снимался этот эпизод по их просьбе еще до Великого поста, чтобы не вводить в грех.
Первым священники Иоанн Мельник и Николай Бабкин попробовали вариант, приготовленный по императорскому рецепту XIX века.
Иоанн Мельник, священник: «Такой прямо классический хлеб, прекрасный».
Николай Бабкин, священник: «Пахнет чудесно. Это тот самый кулич, который чаще всего себе и представляешь».
Следующий образец — итальянский панеттоне от
Николай Бабкин: «Его можно есть и есть без остановки в отличие от кулича».
А что они скажут про шапочку от кулича? Их теперь иногда продают отдельно.
Николай Бабкин: «Это и детский вариант, и для тех взрослых, которые
И финальный образец — дубайский кулич с фисташковым кремом, шоколадом и орехами.
Иоанн Мельник: «Здесь акцент переводится с крема на начинку, поэтому смысл теряется».
Николай Бабкин: «Это не кулич, это больше
В итоге лучшими священники признали кулич по царскому рецепту и итальянский панеттоне. Но и дубайский, и даже «шапочки», хотя и удивили внешне, не разочаровали по вкусу. А что с пользой?
Марина Макиша, диетолог: «Если оценивать по калорийности, то, скорее всего, панеттоне будет чуть более калорийным десертом за счет более высокого содержания жира. Потому что помимо сливочного масла там еще используется белый шоколад. Это как раз дополнительный жир. Калорийность куличей сопоставима с калорийностью сдобных десертов, которые мы можем купить в любом магазине. Это близко по калорийности к песочному печенью, к пирожным. К тортам бисквитным, то есть к тому, что готовится как кондитерка».
Главное, в чем сходятся и диетологи, и священники, — пробуя разные куличи, важно не впасть в грех чревоугодия, опасный и в духовном, и в медицинском смысле. В золоте или в съедобном кокошнике, дубайский или итальянский — кулич всегда довольно калориен, и с ним надо не забывать об умеренности.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU