Красная икра — одна из самых любимых начинок для блинов на Масленицу. Что приятно, в этом феврале деликатес стоит на 15% дешевле, чем в прошлом, все из-за увесистого улова лососей. В новом выпуске программы «НашПотребНадзор» проверила качество икры от известных брендов.
В лаборатории исследовали красную икру семи марок: «Путина», «Очень нежная», «Московский рыбокомбинат», «Камчатское море», «Меридиан», «ВкусВилл» от компании «Красное золото» и «Сахалинский икорный дом».
Если икру неправильно доставали из рыбы, грубо перемешивали, небрежно хранили, она может полопаться. Такие икринки эксперты называют лопанцы, а жидкость — икорный джус.
Наталья Завьялова, эксперт Роскачества: «Избыток жидкости, вытекающей из лопнувших икринок, конечно, портит внешний вид продукта. Обнаружить джус в банке никому не хочется. Вы платите за икру, а получаете жидкость».
Поэтому эксперты подсчитали количество джуса и выяснили, что его почти нет в банках «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл» и «Сахалинский икорный дом». Чуть больше, чем хотелось бы, жидкости в икре от «Московского рыбокомбината» и бренда «Меридиан». А вот в банке «Путина» джуса почти 4 процента.
Зато икра «Путина» безопасная. Чего не скажешь о деликатесе от «Московского рыбокомбината».
Наталья Завьялова: «Экспертиза показала, что бактерии группы кишечной палочки присутствуют в икре под номером три».
Возможно, кишечная палочка расплодилась потому, что оборудование или руки персонала были грязные или икру везли в тепле. Но, может быть, в остальных банках бактерии не нашли
Однако экпертиза показала: передоза химических добавок нет ни в одной банке.
Значит, все эти деликатесы, за исключением, конечно, икры бренда «Московский рыбокомбинат», абсолютно безопасные.
Смотрите все выпуски программы «НашПотребНадзор» на NTV.RU