Как нас обманывают в супермаркетах

С детства мы привыкли, что в упаковке молока — 1 литр, а шоколадка весит 100 граммов. И мало кто при покупке обращает внимание на вес продуктов, что позволяет производителям хитрить. Теперь творог часто весит менее 185 граммов, батон — 400, а в бутылке молоко — не литр. Это называется шринкфляцией. И происходит это не только в России.

Айк Хамер, экономист: «Они могут сэкономить огромные деньги. Если они уменьшат количество продукта на 10%, то смогут легко увеличить свою прибыль на 2–3% от оборота, что очень много. Обычно прибыль поставщиков не превышает 3–4%».

Немцам теперь остается завистливо смотреть на французов: в Пятой республике на ценниках уже год по закону повышают стоимость, не скрывая веса.

Заместитель председателя Госдумы Борис Чернышов прямо говорит, что со стороны продавца такие изменения — обман. Еще два года назад он показал свой проект честного, законодательно обязательного ценника с указанной стоимостью продукта за литр или килограмм. Но что-то пошло не так, ценники так и не ввели. Чернышов пообещал доработать и представить закон еще раз.

Но хоть сто раз напиши честный ценник, нажиться на нашем здоровье это дельцам не помешает. В дело вступает скимпфляция — когда один продукт разбавляют другим. У производителей и оправдания есть.

Ростислав Гурман, эксперт по качеству и безопасности продуктов: «Сырье дорожает, логистика дорожает, встать на полку дорого. И вот в этих рамках сейчас производитель оказался, он вынужден экономить».

Многие производители переступают грань коммерческого лукавства и идут по дороге настоящего обмана. И тогда речь уже не только о кошельке, но и о здоровье. Честное сливочное масло для производителя обойдется в 1625 рублей, а вот фальсификат гораздо дешевле — на 712 рублей. Некоторые производители стараются сохранить лакомые цены и меняют рецептуры, подмешивая пальмовое масло. Только вот в последние годы из-за неурожая в Малайзии и цена растительного жира ползет вверх.

Пальмовое масло уже начали замещать другими продуктами. А именно — говяжьим нутряным жиром. Такой брюшной жир — самый дешевый, его обычно используют в технической промышленности как компонент смазки для деталей. Опасность в том, что такой брюшной говяжий жир могут вытапливать из трупов больных коров, которые скупили по дешевке.

Алексей Третьяков, сотрудник Россельхознадзора: «Говяжий жир технический не пригоден в пищу. Потому что он берется от органов и от частей, от компонентов туши животного, которые не имеют целевого пищевого назначения — аорта, фибрин, половые органы, эмбрионы. Части животных, инфицированных инвазивными заболеваниями или животных, которые умерли от инфекционных заболеваний».

При этом некоторые из этих компаний утверждают, что у них «высококачественная молочная продукция», поставляют масляные фейки в школы, больницы, детские сады.

И вот если эти два явления — шринкфляция и скимпфляция — сходятся в одном месте, то появляется третье — стелсфляция. Это когда даже чего-то разбодяженного недокладывают. В России нечистые на руку производители находят этому простые отговорки: внешнее давление на экономику, обрыв логистических цепочек, санкции. А что же на Западе?

Айк Хамер: «Настоящей движущей силой или настоящей причиной всех этих махинаций является геополитика, а не разумная денежно-кредитная политика, и поэтому я считаю, что это должно стать тревожным сигналом для правительств, чтобы они прекратили гнуть эту свою пагубную линию».

Все европейские причины известны: отказ от российского газа сделал нерентабельным производство минеральных удобрений, просело сельское хозяйство и продукты выросли в цене.

Правила игры меняют политики, экономят продавцы и производители, а потерять могут покупатели.

Все выпуски программы «Центральное телевидение»