хлеб

Секреты изготовления настоящего ржаного хлеба

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, куда пропала ржаная мука с прилавков и как отличить настоящий ржаной хлеб от его аналогов.

Эксперты проверили ржаной хлеб из московских пекарен

Репортеры программы «НашПотребНадзор» вместе с экспертами проверили качество ржаного хлеба, который продается в московских магазинах и пекарнях.

В России введут новый ГОСТ на творог

Новые государственные стандарты на творог и продукцию из творога вступят в силу с январе 2027 года.

Росстандарт вводит новый ГОСТ на белый хлеб

С 1 апреля 2026 года в России начинает действовать обновленный межгосударственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки.

В России вводят новый ГОСТ на белый хлеб

С 1 апреля в России начнет действовать новый ГОСТ на белый хлеб из пшеничной муки. Это следует из документа, опубликованного Росстандартом. 

Секреты производства: как готовят хлеб в России

Репортеры программы «НашПотребНадзор» заглянули в цеха одного из крупнейших хлебозаводов России и узнали, как готовят хлебобулочные изделия.

Бойцы невидимого фронта: работа роты материального обеспечения в зоне СВО

Масштабное наступление развернулось у Константиновки — крупного промышленного центра ДНР. Большая нагрузка легла на военнослужащих подразделений материального обеспечения. Их задача — снабжать передовую боеприпасами, топливом и продовольствием.

Генпрокуратура хочет признать экстремистами владельцев «Рижского хлеба»

Генпрокуратура требует признать экстремистским и запретить в России деятельность объединения хлебопеков, которое контролирует долю в ивановской компании «Рижский хлеб».

«Ведомости»: отпускные цены на хлеб вырастут на 10–12%

Производители хлеба жалуются на возросшие издержки.

Выставка на хлебозаводе имени Кирова переносит посетителей в блокадный Ленинград

Возложение цветов, акция «Блокадный хлеб», первый запущенный в городе трамвай и муаровая лента «За оборону Ленинграда». Петербург встретил 81-ю годовщину освобождения от фашистской блокады.

90 лет любви и заботы: как работает старейший хлебозавод Петербурга

Старейший хлебозавод Петербурга, которому сегодня исполнилось 90 лет, расширяет производство. В будущем году выпуск продукции увеличат на 15%. Об этом заявили сегодня на предприятии. Это стало возможным благодаря модернизации оборудования.

Глава Минсельхоза рассказала, что ест пастилу вместо хлеба

Министр сельского хозяйства Оксана Лут рассказала, что ест вместо хлеба пастилу, так как хлеб ей нельзя.

Хлебозаводы в России столкнулись с кадровым голодом

В России зафиксировали резкий дефицит кадров в пищевой промышленности и общепите. По данным аналитиков, с начала года число вакансий в этих сферах увеличилось почти на треть. Работников не хватает в том числе на хлебозаводах. Там ждут опытных технологов, мастеров-пекарей и менеджеров. Кадровый голод наблюдается даже несмотря на то, что колледжи ежегодно выпускают сотни молодых специалистов.

ФАС ужесточает контроль за оптовыми ценами на хлеб и муку

Федеральная антимонопольная служба направила крупнейшим производителям хлеба, муки и сливочного масла требование предоставлять в службу информацию о повышении отпускных цен.

Два работника пекарни погибли в Херсонской области при атаке дронов ВСУ

Украинские FPV-дроны снова атаковали хлебопекарню в Алёшках Херсонской области. Погибли два человека, еще один ранен. Об этом сообщил губернатор региона Владимир Сальдо в своем телеграм-канале.

В Ленобласти пытаются спасти от закрытия Волосовский хлебокомбинат

Волосовский хлебокомбинат попал в зону внимания областной прокуратуры. По поручению главы ведомства, организована проверка работы предприятия. По предварительным данным, собственником завода, успешно работавшего более 60 лет, принято решение о закрытии предприятия в связи с экономическими показателями.

Российская компания будет готовить хлеб из личинок мухи

Компания «Биолаборатория» начала печь хлеб, в составе которого есть личинки мухи черная львинка.

На Кушелевском заводе в Петербурге освятили первую партию пасхальных куличей

В Петербурге началась подготовка к Пасхе в промышленных масштабах. На одном из крупнейших производств региона сегодня освятили первую партию куличей.

Хлеб, молочка, пиво: какие продукты можно приготовить дома

Экономисты подсчитали, что в России тратят на еду половину зарплаты. Не потому что обжоры, а потому что те же яйца пора переименоывать в белую икру. Поэтому все больше тех, кто сам дома выращивает закваски и печет хлеб. И сыры с плесенью, которые раньше только из-за границы привозили, теперь, оказывается, наловчились готовить простые домохозяйки. Также многие делают дома собственные йогурты и сметану. И даже пиво сварить вроде как не сложнее, чем борщ. Готовить дома продукты действительно намного проще, чем кажется? Нужны ли для этого специальные гаджеты, или можно обойтись с помощью обычной плиты? 

Нарезные батоны: результаты проверки хлеба из магазинов

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, какие производители готовят батоны из не зараженной бактериями муки высшего сорта.

Семечки, отруби, закваска: что делает хлеб по-настоящему полезным

Репортеры программы «Живая еда» выяснили, правда ли хлеб, который продают в магазинах под видом полезного, приносит какую-то пользу организму.

Венгрия, помимо зерна, запрещает импорт мяса, вина и овощей с Украины

В перечень продуктов, запрещенных к импорту в Венгрию с территории Украины, помимо зерновых и масличных культур, попали мясо, птица, яйца, овощи, мед, хлебобулочные изделия, сахар и вино.  

Мишустин оценил ватрушкомат на московском хлебозаводе «Черёмушки»

Михаил Мишустин сегодня посетил одно из крупнейших столичных хлебобулочных производств — комбинат «Черёмушки». Там ежедневно производят около 100 тонн хлеба.

Ажиотажный спрос: киевляне в панике скупают исчезающий с прилавков хлеб

Украинская инфраструктура не выдерживает массированных атак. Энергетическая система не справляется, столица страны и другие города периодически остаются без света, люди в панике запасаются водой, бензином и едой, в магазинах сметают с полок хлеб.