Виноградная страда наступила в Краснодарском крае. Отмашку комбайнерам дали кубанские виноделы, которые точно знают, когда виноград приобретает свои исключительные свойства.
На специальный комбайн Сергей пересел с трактора. Говорит, что это небо и земля: кондиционер, автоматика и спутниковая точность, с которой комбайн убирает виноград. Принцип работы техники простой, внутри создается вибрация. Машина трясет весь ряд, и ягоды падают в специальный приемник.
Сергей Беликохатько, комбайнер: «Виноград убираем, когда он созрел, чтобы он не падал перед комбайном, когда ты его собираешь, или чтобы не остался на лозе сзади, когда он еще не дозрел».
Времена, когда уборка была плановой, строго с определенного числа, прошли. Собирают по отмашке виноделов.
Николай Мельник, руководитель сельхозпроизводства: «Мы начинаем убирать виноград тогда, когда виноград кондиционный. То есть сегодня виноделы говорят: „Нам нужно виноград с данной кондицией“. В зависимости от направления, мы и убираем. Сегодня здесь сахар примерно
Этим виноградникам 16 лет, продукт работы российских агрономов. Только в этом году на Кубани заложили 480 га новых виноградников. На территории Краснодарского края работают 5 крупных питомников. Сейчас виноградари полностью обеспечивают себя собственным посадочным материалом.
Максим Бойчев, управляющий производством прививочного комплекса агрофирмы: «В сезон
Сейчас государство значительно субсидирует закладку новых виноградников.
Артём Васильев, главный энолог винодельни: «Порядка 70% идет возврат денежных средств на закладку одного гектара, это колоссальные меры поддержки со стороны государства. Собственное сырье — это гарантия качества: ты не зависишь от поставщика со стороны».
С