В этом году малые фермерские хозяйства Кемеровской области получат 33 миллиона рублей грантов и субсидий. Расширение производств поможет создать новые рабочие места, укрепит продовольственную безопасность, а на прилавках появится больше натуральных и полезных продуктов.
Пчеловоды готовятся к медовому сезону, проводят ревизию, проверяют перезимовавших пчел. Главная особенность пчеловодческого кооператива в том, что он кочует. Четыре пасеки объединились и в течение всего сезона перевозят пчел.
Алексей Матюшкин, председатель кооператива «Таежный мед Сибири»: «За раз перевозим пасеку на 120 пчелосемей, как раз на одном место столько и находится. Всю пасеку можем сразу перевезти с одного места на другое».
В Кузбассе есть горы и степь, лесостепь и тайга. Разные зоны дают многообразие вкусов и ароматов, для этого и работает пасика на колесах. Ремеслу Алексей Матюшкин учился у деда и со временем создал своего рода улей — кооператив, где трудятся теперь семьи его сестры, дочери.
Андрей Тупоногов, член кооператива: «Дети с радостью посещают пасеку, супруга помогает с торговлей, продаем и в розницу, и оптом. В основном женская задача вот такая, потому что женской работы на пасеке нет».
За годы пчеловоды наработали авторитет, брали медали за качество в России, Канаде и Турции. Постоянные покупатели давно не задают вопросы, почему прошлогодний мед все еще жидкий, потому что знают, что не все сорта кристаллизуются.
Анна Дьячкова, продавец: «Правильный мед — это когда струя не прерывается, течет тоненькой струйкой, домиком или пирамидкой, кто как говорит, она складывается. Главный показатель, что нет брызг».
От ручного труда кооператив перешел к частичной механизации: закупили грузовую технику (с ней кочевать проще), стали обеспечивать инвентарем других производителей меда. Развиваться помогает господдержка, самым эффективным предприниматель считает субсидирование.
Алексей Матюшкин: «В принципе, это правильно. Ты должен сам заработать, сам приобрети, показать, что это все работает, что это не просто стоит, тогда ты получишь субсидию. Аграриев надо поддерживать, особенно когда у нас цены на ГСМ и все остальное растут большими темпами».
Для животноводов в Сибири эта зима была сложной: заболеваемость скота, непредсказуемые скачки цен на молоко. Отрасль понемногу приходит в себя. В Промышленновском районе под Кемеровом фермеры сдают молоко в сельхозкооператив, предприятие в свою очередь заинтересовано в расширении хозяйства в подворьях.
Сергей Черняков, директор сельскохозяйственного потребительского кооператива «Согласие»: «Сдатчиков у нас порядка 100 ферм, каждый день мы принимаем в зимнее время
Йогурты, ряженка, масло и творог собственного производства продаются через свои же или фермерские магазины. С большими сетями дело не идет: сроки хранения у продукции слишком маленькие, увеличить их можно только в ущерб натуральному составу. Но с крафтовыми сырами
Создание кооперации в молочной отрасли — одно из самых востребованных направлений. Это не просто бизнес, но и социальный проект, ведь для жителей села сбыт молока часто основной источник дохода. В Сибири начать дело можно и с тем, что растет само по себе. 10 лет назад Евгений Трубецкой начинал с выпуска
Евгений Трубецкой, председатель сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива
В прошлом году аграрии Кузбасса получили около 1,5 миллиарда рублей господдержки. И хотя доля кооперативов в этой сумме невелика, все вместе работает на общую задачу региона — выйти на самообеспечение сельхозпродуктами.
Ирина Караева, первый заместитель министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кузбасса: «На протяжении многих лет регион полностью обеспечивает себя зерном, яйцом и картофелем. Несколько сложнее ситуация с мясом и мясопродуктами, показатель самообеспеченности на уровне 70%».
Чтобы конкурировать на равных с завозным, местным производителям приходится все время придумывать новое: экскурсии на пасеку с медовым спа, новые вкусы йогурта и сорта сыра или неизведанные еще деликатесы прямо из сибирской тайги.