Как выращивают зелень для супермаркетов

Зелень для супермаркетов и зимой, и летом высаживают только в современных теплицах. Ведь без климат-контроля и системы капельного полива собрать богатый урожай сочных зеленых листьев, уверяют агрономы, просто невозможно.

Начинается все с рецепта правильного грунта. Его изготавливают внутри специальной машины, где торф смешивают с перлитом. Это белоснежные легкие и пористые крупицы, остатки вулканической магмы. Они удерживают влагу в почве и делают землю более рыхлой.

Семечко салата находится внутри скорлупы из минеральных удобрений. Эти «яйца» салата при помощи специальной катушки высаживают по одному в горшок. Их обильно поливают, а затем отправляют в местный инкубатор, камеру проращивания. Внешне она похожа на гигантский холодильник, но на самом деле суть в том, что там очень высокая влажность, около 100%, поэтому дышать не так-то и просто. И температура воздуха около 24 градусов. А еще там темно, и это идеальные условия для вылупления ростков.

Через пару дней в таких тропиках проклюнувшиеся ростки переводят в зону подращивания. Там прохладнее, а влажность ниже. Салат не любит яркие солнечные лучи. Листья из-за них быстро выгорают, желтеют. Поэтому в отличие от помидоров или огурцов зеленые листья не досвечивают мощными лампами, а прячут от яркого солнца за шторами.

Ростки нежно укрывают от солнца, бережно поливают и ухаживают за ними до тех пор, пока весь горшок не опутают тонкие нити-корешки, а на поверхности не появятся кудрявые листики. И тогда их перемещают на постоянное место выращивания.

Там есть витаминные капельницы. По трубам вода вместе с удобрениями поступает напрямую к корням. Питательные растворы готовят в огромных баках. А рецепты меняются в зависимости от зрелости листового салата.

Смотрите все выпуски программы «НашПотребНадзор» на NTV.RU