Пока большую часть России засыпает снегом, в Кузбассе в разгаре ягодный сезон. Несмотря на сибирские морозы, регион одним из первых в России планирует перейти на полное самообеспечение продуктами. Местные жители уже начали выращивать клубнику и планируют разводить тропические фрукты.
Погода в теплице не то райская, не то тайская — плюс 28 градусов. Хозяин ягодной фермы выпускает на поля сотрудников. Так Андрей Дудкин называет свой отряд шмелей, которые опыляют клубнику. На деле это можно делать и кисточкой вручную, но это же полторы тысячи кустов.
Андрей Дудкин, глава ягодной фермы: «Если не опылять цветочки, получаются некрасивые формы, мы их называем пупками».
Ягодки только на лицо ужасные, но вкусные внутри, однако покупатели выбирают эстетику. Еще фермер пользуется услугами божьих коровок, которые защищают урожай от тли и клещей, а также дождевых червей, перерабатывающих старые листья в удобрения. С такими помощниками продукт получается экологичный, нет нужды прибегать к химической обработке. Ягоду собирают два раза в неделю по заявкам.
Андрей Дудкин: «С февраля солнца даже у нас в Сибири достаточно, резко увеличивается рост клубники, до июня еще далеко, а урожаи у нас уже летние».
В любую погоду эта ферма — любимое место всей семьи.
Анастасия Дудкина: «Я очень долго играла в доме, но потом родители сказали, что у них уши завяли, так громко я играю».
Клубника от скрипки не вянет, только лучше растет. В 2025 году фермеры собрали тонну урожая и теперь планируют выйти на две. Ягодный бизнес Дудкины начинали с грядок, число заказчиков росло, поэтому было решено организовать круглогодичную ферму. Расходы осилили с грантовой поддержкой. Теплицы, вентиляция, полив, свет хозяин сделал самостоятельно, так вышло дешевле. Ухаживать за клубникой умеют все в семье. Бывают случаи нецелевого расходования урожая, но это издержки.
Апполинария Дудкина: «В тебя уже не влезает, но твой мозг так хочет ее съесть, такой аромат, такая вкусная ягодка».
Сейчас Дудкины пробуют выращивать маракуйю. Плодов еще не было, пока только цветочки. Сама «умная» ферма управляется со смартфона, но все равно требует трудов без выходных и праздников: подготовка молодой поросли, подрезка усов, сбор урожая.
Фермеры рассказали, как отличить спелую ягоду от неспелой. Зернышки у клубники из
В сибирских тепличных условиях всем неплохо живется. Агроном из Мали Муса Диара работает в калтанском хозяйстве два года, выращивает огурцы. Огуречные плантации занимают 4,5 гектара. К сбору допускаются плоды весом
Надежда Гладкова, начальник тепличного блока №3: «У нас начинаются сборы
Спрос на местную свежую зелень и овощи растет. Сибиряки уже напробовались заграничного и легко отличают по вкусу то, что везется издалека и долго хранится. К тому же местные производители теперь умеют не только выращивать, но и красиво подавать товар.
Лариса, покупательница: «Все свежее, они только что с грядочки, огурчик, который сегодня еще рос, мы сейчас купили».
Сейчас на полках магазинов Кузбасса более половины овощей местного производства. Пять лет назад потребность была закрыта лишь на треть. Крупные тепличные хозяйства планируют расширение, несмотря на то, что выращивать в Сибири зимой дорого.
Елена Зимина, коммерческий директор тепличного комбината «Суховский»: «Летом очень высоко стоит солнце, мы вынуждены затенять теплицы, а в зимний период ветер, морозы и заснеженность кровли, соответственно, очень большая статья расходов на отопление и свет».
Зато нет больших затрат на логистику, потому что от грядки до прилавка всего несколько часов. Перед региональными властями стоит задача выйти на полное самообеспечение овощами. Фермеры же готовы делиться опытом выращивания плодов в суровых условиях. В гости на ягодную ферму Дудкиных недавно попросились жители Сахалина, хотят запустить у себя такую же.