Гастроэнтеролог показал, как проверить качество вареной колбасы

Врач подчеркнул: если колбаса сделана по ГОСТу, то она точно состоит из мяса. Алексей Парамонов в студии программы «Звезды сошлись» показал, как можно проверить качество вареной колбасы. Он взял колбасу двух производителей и разрезал ее.

Алексей Парамонов, врач-гастроэнтеролог: «На разрезе мы видим, что есть некоторая неровность, идут параллельные линии — это волокна мясные. Это указывает на то, что здесь мясо, а не бумага. Еще она не должно блестеть, лаковой не должна быть, иначе это значит, что она полусинтетическая».

Таким же простым способом можно проверить, добавлен ли в колбасу крахмал.

Алексей Парамонов: «Давайте капнем йода и посмотрим, какая будет реакция. На той, которая не содержит крахмал, йод будет того же цвета, который и был исходно. А у той, которая содержит крахмал, посинеет».

На куске колбасы одного из производителей йод не изменил цвет, а на куске второй стал сине-черным. «Это значит, что там крахмал. Если на этикетке написали, что его нет, значит, это мошенники», — подчеркнул врач.

Все выпуски программы «Звезды сошлись».