«Ведомости»: отпускные цены на хлеб вырастут на 10–12%

Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий сообщили ритейлерам, что с первого марта отпускные цены вырастут на 10–12%. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на источники в торговых сетях.

Причинами роста цен называют удорожание логистики, налоговой нагрузки, сырья, складского хранения и т.д.

Ритейлеры подчеркивают, что их торговая наценка на социальные позиции хлеба при этом минимальная — по словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, она составляет 5–7%. Вместе с тем по оценке президента Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона, торговая наценка может достигать 35%.

Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов говорить «Ведомостям», что себестоимость производства хлеба в 2024 году выросла на 27%. Он также жалуется на дефицит кадров и неподъемные ставки по кредитам.

По данным Росстата на 10 февраля, розничные цены на хлеб из ржаной муки выросли на 1,87% с начала года, хлеб и изделия из пшеничной муки — на 1,62%. При этом потребительская инфляция составила 1,53%.

В министерстве сельского хозяйства сегодня сообщили, что ситуация на рынке хлеба в России стабильна, он насыщен продукцией. Вместе с тем, там отметили рост издержек производителей, вызванный удорожанием транспортировки, упаковки, электроэнергии и кредитных ресурсов.

Рост цен на хлеб из пшеничной и ржаной муки составил в феврале соответственно 0,1% и 0,6% соответственно.