В Роспотребназоре подготовили рекомендации по правильному хранению и мытью клубники.
Мыть клубнику нужно непосредственно перед употреблением, говорится в рекомендациях ведомства. Если в день покупки есть ягоды не планируется, то нужно убрать их в холодильник без предварительного мытья, поскольку срок хранения чистой клубники сокращается.
Из сообщения Роспотребнадзора: «Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые чашелистики и стебель, высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды, подождите минуту, пока стечет вода. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу».
Отмечается, что замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, поскольку они теряют вкус, аромат и быстрее портятся.
При покупке клубники нужно обращать внимание на внешний вид ягод: они должны быть сухие и без признаков гниения, однородного насыщенного цвета. Листики, обрамляющие ягоду, должны быть зелеными и без признаков увядания. Также клубника должна иметь насыщенный ягодный запах.
Из сообщения Роспотребнадзора: «Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить».