• ТВ-Эфир
  • Стиль
  • Право
  • Сериал

    Что вам найти?

    Найти
    • 16452
    • 0

    Как подделывают мед: уловки мошенников

    Как подделывают мед: уловки мошенников
    • Правильный мед: слепая дегустация дорогого и дешевого лакомства
    • Звезда «Обитаемого острова» Василий Степанов живет на пенсию по инвалидности
    • Лезгинка на улицах и километровые пробки: как Дагестан отмечал победу Хабиба Нурмагомедова
    • Подруга Кондулайнен назвала главную причину ее инсульта
    • Богомолов объяснил заоблачную цену билетов на спектакль по Достоевскому
    • Гибель обнаженной россиянки в Доминикане попала на видео
    • Застрявший в Индии из-за карантина россиянин стал звездой Болливуда
    • Жестокое изнасилование в Новосибирске всколыхнуло Рунет
    • Актер Никоненко попал в реанимацию
    • Овсиенко написала завещание на элитную квартиру в Москве
    • Брошенная Гогунским дочь заработала на дом и квартиру
    • Бывшая жена Ромы Жукова не знает, как прокормить 6 детей на 80 тысяч
    • Доктор Мясников объяснил, почему мировые лидеры легко переносят COVID-19
    • В Ивановской области пять человек погибли в ДТП
    • «Я разочаровалась»: бывшая жена Гогунского — о тяжелом характере актера
    • Как Кузя из «Универа» выгнал беременную жену ради отцовской квартиры
    • Джигурда атаковал адвоката по делу Ефремова около суда
    • Травля: знаменитости заступились за обвиненную в алкоголизме дочь Захарова
    • Первая жена Лещенко — об абортах, измене и разводе с артистом
    • Юмористы, топ-модели и трансгендер: чего ожидать от местных выборов на Украине
    • Порноактриса после группового изнасилования разоткровенничалась в больничной палате
    • Овсиенко объяснила, откуда у нее синяки на руках и ногах
    • «Маска или кладбище»: как регионы переживают всплеск коронавируса
    • Девушка задрала юбку перед Зеленским
    • Актер Владимир Епифанцев рассказал об отношениях со школьницей из Дагестана
    • Племянница Ефремова: его жене придется нелегко
    • Смерть активистки FEMEN: чем успела прославиться Оксана Шачко
    • «Я родила отвратительных людей»: Светличная считает, что сын сживает ее со свету
    • Морг в Новокузнецке оказался переполнен телами умерших от COVID
    • Урок для многих: коллеги — о новом приговоре Ефремову
    • Вирус со сверхспособностями: как COVID-19 может обходить все способы защиты

    На рынке меда есть большое количество фальсификатов, и это касается всех его видов. Существуют разные варианты недобросовестного производства. Какие способы используют мошенники и можно ли определить самостоятельно, что мед поддельный?

    Поделитесь этой новостью

    Старый закристаллизованный мед могут перегревать на водяной бане, он становится привлекательно жидким, но теряет полезные вещества. Другой способ — разбавление дешевой (20 рублей за 100 граммов) патокой. Запах остается, вкус чуть мягче, по виду не отличить.

    Популярный взбитый вид тоже могут подделывать: на одну ложку меда — четыре ложки крахмала. А если добавить несколько капель эфирного масла и красители, можно получить экзотические, но не существующие в природе виды меда.

    Новый тренд — мед без пчел. Фальсификаторы в огромных масштабах фактически повторяют природный процесс переработки нектара. Только вместо пчелиного фермента инвертазы используют серную кислоту и щелочь. Себестоимость в итоге — всего 70 рублей за килограмм.

    По некоторым оценкам, доля фальсификата на рынке составляет больше 40%. В надежде не нарваться на подделку многие полагаются на растиражированные в Интернете способы определения «правильного меда» — он должен течь непрерывной однородной лентой, на поверхности образовывается горочка, он хорошо наматывается на ложку, а в конце присутствует «эффект обратной капли». Есть и более зрелищные методы проверки. Например, развести одну ложку меда водой в глубокой тарелке и поболтать. Почти сразу появятся трещинки, похожие на соты. Профессионалы к таким тестам относятся с улыбкой. Современные подделки может распознать только сложный изотопный анализ.

    Татьяна Русакова, ведущий научный сотрудник ФНЦ пчеловодства: «Определить фальсификат очень сложно. Потому что в настоящее время настолько научились делать подделки, и добавлять вещества, которые должны быть в меде».