Еще вчера все блогеры фанатично добирали норму белка. Но сегодня на алтарь ЗОЖа возвели нового идола — клетчатку. По мнению интернет-врачей , она лечит буквально все.
Моде на пищевые волокна пришлось подчиниться даже производителям фастфуда. На полках американских супермаркетов теперь пончики, чипсы, сухие завтраки и даже газировка с добавленной клетчаткой.
Польза клетчатки известна давно, но суть нового тренда в количестве. Не просто так он называется Fiber maxxing. Термин, который сегодня не сходит с первых полос газет, переводится как «прокачка клетчатки». Это значит, что нужно пытаться съесть максимальное количество этого нутриента с каждым приемом пищи.
Рекомендованная норма — 30 граммов клетчатки в день. Но, по данным статистики, люди с европейским типом питания едят примерно 19 граммов. То есть около половины необходимого.
Большинство людей на планете едят меньше пищевых волокон, чем думают. Ведь на самом деле мало кто знает, что такое клетчатка и с чем ее едят. Клетчатка — это растительный углевод, который организм не может переварить. Она проходит через пищеварительный тракт нетронутой. Поэтому она помогает дольше чувствовать сытость, снижает уровень сахара и холестерина в крови.
Не вся клетчатка одинаково полезна. Точнее, полезна она
Наверняка вам кажется, что салат из огурцов и помидоров — отличный источник клетчатки. Но это в основном вода и витамины. Столовая ложка семян чиа содержит клетчатки в три раза больше. Вы можете считать, что тарелка шпината даст вам достаточно клетчатки. Но в кусочке темного шоколада ее на 50% больше.
Потреблять больше клетчатки можно, лишь немного изменив ваше обычное меню. Утром вместо яичницы съесть овсянку, в которой и так четыре грамма клетчатки. А если добавить ягоды и семена чиа, получите сразу 15. На обед белый хлеб достаточно заменить бородинским. Йогурт обогатить ложкой семян льна. А вечером к рыбе вместо риса выбрать гарнир из зеленых овощей.
Смотрите все выпуски программы «Центральное телевидение» на NTV.RU