27-летняя жительница Варшавы умерла на Бали от истощения. Много лет она питалась только фруктами и к моменту смерти весила чуть больше 20 килограммов и не могла ходить. Итог многолетнего дефицита белков и жиров — разрушенные зубы, остеопороз и полный отказ органов.
Похожая историю у российской блогерши Жанны Самсоновой. 39-летняя женщина скончалась в Малайзии во время очередного детокса. В последние годы она питалась только фруктами и проростками, уверяя подписчиков, что ее состояние — идеально.
Впрочем, в той же Индии миллионы людей не едят мясо из-за религиозных традиций. Основу рациона для них составляют богатые белком бобовые: нут, чечевица и фасоль. Едят и молочные продукты: йогурты, сливочное масло. В Непале ставку делают на сою и тофу. Опыт этих стран доказывает, что вегетарианство может быть полноценным. Но важно помнить, что мясо снабжает нас железом, качественным белком и витамином В12. Если просто убрать его из тарелки и ничем не заменить, здоровье быстро сломается.
Семён, веган: «Соевое мясо — это относительно дешевый и легкий в приготовлении продукт. Это кусочки, которые сделаны из высокопитательной соевой муки».
Растительные продукты действительно богаты белком, но белок и железо из растений усваиваются организмом хуже и медленнее, чем из мяса. Их нехватка снижает гемоглобин и ферритин, из-за чего человек становится все время уставшим. Витамина В12 в растениях просто нет. Недостаток цинка и витамина D снижает иммунитет. К тому же резкий переход на бобовые и клетчатку вызывает вздутие и боли.
Александр Дзидзария, врач-онколог: «Очень часто развивается железодефицитная анемия. Это приводит к очень серьезным последствиям — детей не могут годами зачать, цикл нарушается, щитовидная железа плохо начинает работать. Если вы вегетарианствуете — на здоровье, но знайте, что в этом образе жизни есть определенные последствия».
Все выпуски программы «Место встречи» на NTV.RU
