молоко

Минсельхоз: рынок обеспечен сливочным маслом

Ранее сообщалось, что ряд производителей прекратил отгрузку масла или сокращает производство. 

ФАС организовала проверку цен на молоко

Федеральная антимонопольная служба направила письма крупнейшим производителям молока для проверки ценообразования.

Молочно-раздаточные пункты стали доступны жителям еще 39 районов столицы

В Москве после ремонта заработали 44 молочно-раздаточных пункта. Теперь бесплатно получать молочные и другие продукты смогут семьи еще из 39 столичных районов.

Стекло, пластик, картон: как упаковка влияет на пользу молока

Существует мнение, что в стеклянной таре магазинное молоко быстрее теряет пользу, ведь на него, в частности, действует свет. А экоблогеры считают опасным пластик. Чем на самом деле отличаются разные виды упаковки? 

«Мясной клей»: в твороге популярного производителя нашли опасный фермент

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве пятипроцентного творога. В пачках все чаще находят запрещенный фермент — трансглутаминазу, которую на профессиональном жаргоне технологи именуют «мясным клеем». Он позволяет делать псевдотворог из молока любого качества, и его на 30 процентов больше получается. В каких пачках нашли нелегальную дрянь? А какой творог качественный, без тайных запретных добавок?

Производители молока объяснили, почему повышают цены

Отпускная цена для независимой розницы и посредников составит от 3 до 10%. А с 1 сентября цены так же вырастут и в федеральных торговых сетях. Отдельные категории прибавят в цене до 15%.

«Все могут позволить»: россияне не замечают рост цен на мороженое

В разгар жары, установившейся сейчас во многих регионах страны, среди россиян провели опрос о популярности различных видов мороженого. На первом месте оказался фруктовый лед, на втором — эскимо, на третьем — мороженое в рожке. Повлияло ли на результат подорожание, которое в меньшей степени коснулось как раз фруктового льда?

Петербуржцев призвали не покупать дешевое молоко

Более 60% пастеризованного молока не соответствует ГОСТу. Об этом говорят результаты проверок.

Без микробов и плесени: экспертиза определила лучшие бренды творожного сыра

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве бестселлера молочного отдела — творожного сыра, который стал самым продаваемым сыром этого полугодия, опередив и «Российский», и плавленый, и косичку, и моцареллу. Тенденция отличная, радуются диетологи, напоминая, что раньше самой частой намазкой на хлеб были кетчуп с майонезом, а теперь такая кисломолочка. Но всю эту светлую картину портит одно темное пятно: в Техрегламенте о безопасности молочной продукции творожного сыра нет. Поэтому бракоделы могут готовить хитовую закуску, например, из прокисшего творога.

Мороженое, масло, ветчина: как самим приготовить вкусные и безопасные продукты

Если двигатель прогресса — это лень, то двигатель российского кулинарного прогресса — подозрительность. Трое из четырех жителей России не доверяют составам на этикетке. При этом самое обидное, что у некоторых продуктов реноме сугубо магазинных. Нас годами убеждали производители, что дома на кухне такое не приготовить. К примеру, завсегдатаю лабораторных черных списков — ветчину. Но оказалось, что вкусную ветчину, которую детям на завтрак подать не страшно, можно сделать с помощью копеечного гаджета. А еще многие и килькой в томате домашней наслаждаются, и сливочным маслом, и даже мороженое готовят. Но правда ли, что такие самоделки получаются не хуже магазинных?

В Москве отремонтировали 84 молочные кухни

В столице обновили 84 молочные кухни, рассказал мэр Москвы.

«Ведомости»: власти решили, кому продадут активы Danone

Договоренность о продаже российского бизнеса Danone отечественным инвесторам достигнута.

Экспертиза кефира: какой лучше взять

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, правда ли в кефир некоторых брендов недоливают молоко и разбавляют его пальмовым жиром. 

Микробы и привкус корма: молоко популярных марок провалило экспертизу

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве пастеризованного молока. Какое заражено бактериями, отдает горькой полынью и навозом? А какое идеально и в тесто к блинам, и в кашу, и в кофе?

Россельхознадзор выявил 33 тонны фантомных молочных продуктов

В Оренбургской области раскрыли схему, с помощью которой мошенники хотели продать 33 тонны фальсифицированной молочной продукции в детские учреждения.

FT: Danone хочет продать российский бизнес компании «Вамин» из Татарстана

Французская компания Danone, российские активы которой находятся под временным управлением Росимущества, рассматривает компанию «Вамин» из Татарстана в качестве потенциального покупателя своего бизнеса. 

Молоко какой жирности полезнее: рекомендации врача

Врач-аллерголог-иммунолог Евгения Паршина рассказала, молоко какой жирности лучше всего пить на регулярной основе. 

«Союзмолоко»: Россия локализовала все форматы упаковки для продуктов

К 2024 году все массовые виды и форматы упаковки для продуктов в России были полностью локализованы.

Полезно ли пить молоко: врачи развеяли популярные мифы

Молока в прошлом году надоили так много, что у молочников высохла прибыль и кое-кто даже выливал молоко, лишь бы не торговать в убыток. Как выяснилось, не пьют его столько в России. Одна из причин — молокофобия, которой заболел весь мир. Например, если раньше считалось, что при простуде теплое молоко — это лучшее натуральное средство, то теперь говорят, что оно продлевает болезнь. А еще, что нужно остерегаться сухого молока в составе мороженого, йогуртов, печенья, это ведь сигнал, что на производстве экономят. Зато прилавки затопило молоко А2 — лишь одно оно якобы насыщает здоровьем и витаминами. Неужели с таким вроде простым и проверенным продуктом на самом деле все так сложно?

Хлеб, молочка, пиво: какие продукты можно приготовить дома

Экономисты подсчитали, что в России тратят на еду половину зарплаты. Не потому что обжоры, а потому что те же яйца пора переименоывать в белую икру. Поэтому все больше тех, кто сам дома выращивает закваски и печет хлеб. И сыры с плесенью, которые раньше только из-за границы привозили, теперь, оказывается, наловчились готовить простые домохозяйки. Также многие делают дома собственные йогурты и сметану. И даже пиво сварить вроде как не сложнее, чем борщ. Готовить дома продукты действительно намного проще, чем кажется? Нужны ли для этого специальные гаджеты, или можно обойтись с помощью обычной плиты? 

В магазинах РФ могут ввести правила выкладки молочной продукции по цветам

В Роспотребнадзоре предложили обязать магазины ввести цветовую дифференциацию молочной продукции на прилавках.

Творожный сыр популярных марок перегрели, удешевили крахмалом и недовесили

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве творожного сыра. Это, по сути, что-то среднее между творогом и сыром. И так же, как молочная родня, он полон кальция и витамина D. При этом в главном российском молочном законе — Техрегламенте о безопасности молочной продукции — о творожном сыре ни слова. Очередное белое пятно, которое позволяет творить технологам заводов все что угодно.

«Халяль», «Эко», «Органик»: каким значкам на продуктах можно верить

Знак «Халяль» все чаще штампуют на разных товарах. И ориентируются на него не только мусульмане. Этот логотип и остальным видится жестким гарантом свежести и натуральности. Только вот госоргана, который контролировал бы такую сертификацию, нет. Может, поэтому в якобы халяльных пельменях, сосисках и колбасе регулярно находят свинину и антибиотики. А все большие и серьезные производства гордятся правом печатать знак ХАССП (HACCP). Но что это дает нам? Чем отличается подготовка продуктов и контроль их качества?  

Кисломолочный продукт Actimel в России будет выпускаться под брендом Actimuno

Бывшая «дочка» Danone Health & Nutrition решила переименовать бренд Actimel в России.

Российский Danone представил новый логотип

Преемник Danone в России — компания H&N — начал использовать новый логотип.