молоко

Мороженое, масло, ветчина: как самим приготовить вкусные и безопасные продукты

Если двигатель прогресса — это лень, то двигатель российского кулинарного прогресса — подозрительность. Трое из четырех жителей России не доверяют составам на этикетке. При этом самое обидное, что у некоторых продуктов реноме сугубо магазинных. Нас годами убеждали производители, что дома на кухне такое не приготовить. К примеру, завсегдатаю лабораторных черных списков — ветчину. Но оказалось, что вкусную ветчину, которую детям на завтрак подать не страшно, можно сделать с помощью копеечного гаджета. А еще многие и килькой в томате домашней наслаждаются, и сливочным маслом, и даже мороженое готовят. Но правда ли, что такие самоделки получаются не хуже магазинных?

В Москве отремонтировали 84 молочные кухни

В столице обновили 84 молочные кухни, рассказал мэр Москвы.

«Ведомости»: власти решили, кому продадут активы Danone

Договоренность о продаже российского бизнеса Danone отечественным инвесторам достигнута.

Экспертиза кефира: какой лучше взять

Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, правда ли в кефир некоторых брендов недоливают молоко и разбавляют его пальмовым жиром. 

Микробы и привкус корма: молоко популярных марок провалило экспертизу

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве пастеризованного молока. Какое заражено бактериями, отдает горькой полынью и навозом? А какое идеально и в тесто к блинам, и в кашу, и в кофе?

Россельхознадзор выявил 33 тонны фантомных молочных продуктов

В Оренбургской области раскрыли схему, с помощью которой мошенники хотели продать 33 тонны фальсифицированной молочной продукции в детские учреждения.

FT: Danone хочет продать российский бизнес компании «Вамин» из Татарстана

Французская компания Danone, российские активы которой находятся под временным управлением Росимущества, рассматривает компанию «Вамин» из Татарстана в качестве потенциального покупателя своего бизнеса. 

Молоко какой жирности полезнее: рекомендации врача

Врач-аллерголог-иммунолог Евгения Паршина рассказала, молоко какой жирности лучше всего пить на регулярной основе. 

«Союзмолоко»: Россия локализовала все форматы упаковки для продуктов

К 2024 году все массовые виды и форматы упаковки для продуктов в России были полностью локализованы.

Полезно ли пить молоко: врачи развеяли популярные мифы

Молока в прошлом году надоили так много, что у молочников высохла прибыль и кое-кто даже выливал молоко, лишь бы не торговать в убыток. Как выяснилось, не пьют его столько в России. Одна из причин — молокофобия, которой заболел весь мир. Например, если раньше считалось, что при простуде теплое молоко — это лучшее натуральное средство, то теперь говорят, что оно продлевает болезнь. А еще, что нужно остерегаться сухого молока в составе мороженого, йогуртов, печенья, это ведь сигнал, что на производстве экономят. Зато прилавки затопило молоко А2 — лишь одно оно якобы насыщает здоровьем и витаминами. Неужели с таким вроде простым и проверенным продуктом на самом деле все так сложно?

Хлеб, молочка, пиво: какие продукты можно приготовить дома

Экономисты подсчитали, что в России тратят на еду половину зарплаты. Не потому что обжоры, а потому что те же яйца пора переименоывать в белую икру. Поэтому все больше тех, кто сам дома выращивает закваски и печет хлеб. И сыры с плесенью, которые раньше только из-за границы привозили, теперь, оказывается, наловчились готовить простые домохозяйки. Также многие делают дома собственные йогурты и сметану. И даже пиво сварить вроде как не сложнее, чем борщ. Готовить дома продукты действительно намного проще, чем кажется? Нужны ли для этого специальные гаджеты, или можно обойтись с помощью обычной плиты? 

В магазинах РФ могут ввести правила выкладки молочной продукции по цветам

В Роспотребнадзоре предложили обязать магазины ввести цветовую дифференциацию молочной продукции на прилавках.

Творожный сыр популярных марок перегрели, удешевили крахмалом и недовесили

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве творожного сыра. Это, по сути, что-то среднее между творогом и сыром. И так же, как молочная родня, он полон кальция и витамина D. При этом в главном российском молочном законе — Техрегламенте о безопасности молочной продукции — о творожном сыре ни слова. Очередное белое пятно, которое позволяет творить технологам заводов все что угодно.

«Халяль», «Эко», «Органик»: каким значкам на продуктах можно верить

Знак «Халяль» все чаще штампуют на разных товарах. И ориентируются на него не только мусульмане. Этот логотип и остальным видится жестким гарантом свежести и натуральности. Только вот госоргана, который контролировал бы такую сертификацию, нет. Может, поэтому в якобы халяльных пельменях, сосисках и колбасе регулярно находят свинину и антибиотики. А все большие и серьезные производства гордятся правом печатать знак ХАССП (HACCP). Но что это дает нам? Чем отличается подготовка продуктов и контроль их качества?  

Кисломолочный продукт Actimel в России будет выпускаться под брендом Actimuno

Бывшая «дочка» Danone Health & Nutrition решила переименовать бренд Actimel в России.

Российский Danone представил новый логотип

Преемник Danone в России — компания H&N — начал использовать новый логотип.  

Компания Danone списала российские активы на 200 млн евро

Французская Danone списала российские активы на 200 млн евро после того, как ее росссийские активы перевели под временное управление Росимущества.

Гендиректор «Данон Россия» Якуб Закриев возглавил и ключевую «дочку» Danone в России

Зампред правительства Чечни Якуб Закриев, ставший гендиректором АО «Данон Россия», возглавил и ключевую «дочку» французской компании в нашей стране.

Транснациональные компании по-прежнему доминируют на российском молочном рынке

Транснациональные компании по-прежнему в лидерах рейтинга крупных производителей молочной продукции по данным ассоциации «Союзмолоко».

Пивоваренную компанию «Балтика» снова возглавил Таймураз Боллоев

Президентом пивоваренной компании «Балтика» стал Таймураз Боллоев.

Гендиректором «Данон Россия» назначен министр сельского хозяйства Чечни

Якуб Закриев возглавил АО «Данон Россия».

Danone «изучает ситуацию», которая сложилась после передачи российских активов под управление Росимущества

Danone приняла к сведению решение передать ее российские активы под управление Росимущества, Carlsberg назвала передачу своих активов «неожиданным решением».

Danone переименует в России «Активиа» на «АктиБио»

Французская компания Danone локализовала в России бренд «Активиа» под новым названием «АктиБио».

Средние наценки на базовые молочные продукты в Россию не превышают 10%

Наценки на базовые молочные продукты в России в первые месяцы 2023 года не превышали 10%, считают в АКОРТ. Ранее в прессе появились сообщения, что депутаты Госдумы попросили ФАС проверить справедливость ценообразования товаров этой категории.