молоко

Экспертиза выявила кишечную палочку в пастеризованном молоке одного из брендов

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве пастеризованного молока, спрос на которое потихоньку закипает. Причин тут две. Во-первых, пастеризованное дешевле в среднем на 20 процентов, ведь технология производства проще. Во-вторых, спрос всплеснул тренд на ЗОЖ. А в пастеризованном молоке как раз чуть больше витамина C, группы B и ферментов. Только вот щадящая обработка не может уничтожить все патогены, и их порой находят в таких напитках.

Россельхознадзор ограничивает ввоз молочной продукции из Армении

Россельхознадзор с 27 июля ограничит ввоз молочной продукции из Армении после очередной проверки местных предприятий, которая выявила системные нарушения, уже фиксировавшиеся в предыдущие годы. 

Правда ли безлактозное молоко полезнее обычного

Безлактозным молоком залиты прилавки всех молочных отделов — его выпускает едва ли не каждый молочный комбинат. Ассоциируется оно не с больничной диетой, а с мощным трендом на здоровье. Но правда ли всем нам нужно переходить на трендовое молоко? 

ФАС проанализирует цены на молоко и яйца

Ранее служба предостерегла торговые организации от необоснованного повышения цен на куриные яйца, в том числе в период повышенного спроса перед Пасхой.

Грязь, ржавчина и тараканы: шокирующее видео с подмосковного молокозавода

Покупатели молочки часто ищут натуральный фермерский продукт, но совпадают ли маркетинговые обещания с реальностью? Журналисты программы «НашПотребНадзор» сумели устроиться на работу в молочный цех, где готовят якобы высококлассные продукты, и снять шокирующие кадры темного производственного закулисья.

В Ленобласти разводят коров, дающих гипоаллергенное молоко

На племенном заводе «Расцвет» в Ленобласти вышли на новый уровень здорового питания. На предприятии третий год работают над А2-молоком. Оно питательное, полезное и гипоаллергенное, потому что без казеина.

Как определить, что молоко окончательно испортилось

Молоко может портиться по-разному. Иногда оно под действием имеющихся в нем естественных лактобактерий превращается в простоквашу — это полезный и съедобный продукт. А после добавления грибков получится кефир.

Почему магазинное молоко так долго хранится

Репортер «НашПотребНадзора» Катя Тихая и отправилась на крупнейший молочный комбинат, чтобы выяснить, как готовят этот и другие молочные продукты на большом современном производстве. И обнаружила, что это невероятно сложный и очень любопытный процесс.

Патрушев сообщил о рекордных показателях производства молока в России

В России в прошлом году было произведено почти 35 миллионов тонн молока. Это рекордный результат за последние 30 лет. Об отраслевых показателях сегодня сообщил заместитель председателя правительства Дмитрий Патрушев на третьем форуме лидеров молочной индустрии в Москве.

Кому выгодны исследования о смертельной опасности сливочного масла

Употребление сливочного масла увеличивает риск смерти на 15 процентов, заявили американские ученые из медицинской школы Гарварда. Исследование просто подкупает своим масштабом. 33 года наблюдений, 220 тысяч человек! Что же не так с маслом? Как и почему в глазах ученых оно оказалось чуть ли не опаснее табака и алкоголя?

Бактерия-убийца: почему мыть курицу на кухне смертельно опасно

Одна из самых страшных бактерий, которая ежегодно убивает 155 тысяч человек, сальмонелла. Прячется она не только в курице или яйцах. Сальмонелла может притаиться в зеленых салатах, помидорах, орехах, пирожных. И что самое страшное, эта бактерия научилась противостоять даже антибиотикам.

Изнанка фермерского бизнеса: безопасна ли такая «домашняя» еда

Частное малоформатное животноводство становится все более популярным. Кто и зачем выращивает сам мясо, яйца и молоко? Какие у домашнего животноводства есть плюсы и подводные камни?

Правда ли фермерские продукты вкуснее магазинных

Фанаты фермерских продуктов уверены — они гораздо лучше магазинных. Программа «Живая еда» решила проверить, так ли это, устроив слепую дегустацию.

Бывшая «дочка» Danone переименуется в «Логику молока»

Компания «Health&Nutrition» станет «Логикой молока». Этой фирме принадлежат российские активы Danone.

Какие бренды втихую подмешивают опасный говяжий жир в сливочное масло

Говяжий нутряной жир, дешевый двойник дорогого и полезного молочного, все чаще подмешивают в молочку. И если хитовый растительный суррогат — пальмовое масло — в сырах, сливочном масле, твороге, сметане, сгущенке и мороженом эксперты находить давно научились, то вот поиски говяжьего жира нередко заходят в тупик.

В сыре бри популярных марок нашли кишечную палочку

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась, насколько безопасны российские сыры бри. Ведь недавно во Франции, откуда эти мягкие сыры родом, опасные бактерии листерии из бри с белой плесенью отравили больше 20 человек. Спасти двоих не удалось. А причина банальная — халтурная гигиена на производстве.

Петербургские ученые сделали йогурт из молока 1940 года

Поиск церковных ценностей на дне Ладоги, где во времена Зимней войны затонули валаамские суда, принес неожиданные артефакты. Среди мореходного снаряжения и обломков парохода нашелся продуктовый набор. Обычно скоропортящиеся продукты не представляют интереса для водолазов, исследователей и хранителей музейных коллекций. Но эта находка стала всеобщим достоянием.

Россельхознадзор запретил ввоз молочной продукции двух азербайджанских компаний

Азербайджанские компании ООО «ALLBUY» и OOO «MILK PRODUCTS» отказались от российской инспекции.

Лукашенко рассказал, как пил с Путиным козье молоко

Александр Лукашенко рассказал о молоке, которым его угощал Владимир Путин.

Творог популярных марок оказался проеден дрожжами и плесенью

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве пятипроцентного творога. Есть ли в проверенных упаковках творог, распухший от нелегальных добавок? А в каком слишком много плесени и мало закваски?

Производители молока анонсировали рост цен

Производители молока говорят о дорогой электроэнергии, общей инфляции и росте зарплат сотрудников.

Экспертиза выявила безопасные и полезные йогурты из российских магазинов

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве йогуртов из российских магазинов. Какие слишком пресные, потому что молочники пожалели молока и закваски? А какие можно смело есть и взрослым, и детям?

Без пальмового масла и микробов: экспертиза выявила качественный маасдам

В новом выпуске программа «НашПотребНадзор» разбиралась в качестве сыра маасдам. На прилавках его полно. Однако достоин ли какой-то из них быть на праздничном столе?

Патрушев: импортное сливочное масло поступит в продажу в ближайшее время

Цены на импортное масло могут быть выше из-за ослабления рубля.  

«Молоко наивысшего качества» выбирают сомелье на соревнованиях в Ленобласти

В поселке Тярлево Пушкинского района проходит конкурс качества сырого молока 47-го региона. Соревнования привлекли внимание 29 крупных игроков и частных хозяйств.