Как правильно мыть фрукты и овощи

Это распространенная фобия. На самом деле популярные гели остаются на посуде в ничтожных количествах, и, например, с зубной пастой мы съедаем похожих поверхностно-активных веществ гораздо больше.

Но фрукты и правда не стоит мыть такими средствами — пористая кожура может впитать их больше, чем гладкая посуда. Впрочем, и хозяйственное мыло для этого не подойдет: оно содержит массу совершенно непищевых компонентов.

На самом деле воск, которым покрывают фрукты для хранения, неплохо смывается просто теплой водой (только тереть нужно интенсивно), и ничего ядовитого в нем нет. Противогрибковые компоненты — фунгициды — судя по данным анализов, применяются в небольших, разрешенных количествах.

В редких случаях, как показывают проверки, недобросовестные производители нарушают сроки обработки фруктов пестицидами, и эти вещества оказываются запечатанными под воском. Но и тут речь идет об очень малых дозах, которые далеки до токсических, хотя и нарушают нормы.

А если вы хотите избавиться от этого всего на 100%, то мойте фрукты либо специальным, для них предназначенным средством, либо замочите на 15 минут в слабом растворе обычной соды, хотя никакой реальной нужды в этом нет.