Еда для бедных или продукт высокой кухни: что собой представляет лапша

Лапшой принято называть длинные и узкие макароны, свои варианты есть почти в каждой стране. В одной только Италии — тальолини, феттучини, папарделле, тальятелле. Разница, по сути, только в ширине. Лапша для Азии — почти то же самое, что спагетти для итальянцев. Специалисты по истории Японии даже говорят, что местные сорта до сравнительно недавнего времени были более дешевым и массовым продуктом, чем рис.

В России лапшу тоже любят испокон веку, причем не только пшеничную, делались даже такие экзотические виды, как лапша гороховая. Суп-лапша — это классика. В Казахстане и Киргизии популярен ее более сытный родственник — лагман. В Китае он называется созвучно — ламянь. Это разом и первое, и второе, так как много лапши, мяса и овощей.

Многие россияне любят и ту самую растворимую лапшу, технологию производства которой особым высушиванием изобрели в Японии. Но полезна ли такая еда? Москвич Михаил уже больше 10 лет ест заварную лапшу регулярно, так как готовить времени нет. Мужчина уверен, что именно еда виновата в том, что у него язва, гастрит и проблемы с печенью. Есть мнение, что такой фастфуд буквально отторгается организмом. Программа «Еда живая и мертвая» решила проверить, так ли это на самом деле, и отправилась на гастроскопию вместе с добровольцем, готовым пострадать ради науки.